Douze meilleures brasseries artisanales et salles de dégustation de San Diego – CraftBeerInSanDiego.com – Artisan Brasseur

Brasser sa propre bière maison - Cafesecret

J'ai commencé à entendre des gens qui planifiaient leur visite à San Diego pour l'été 2018 et qui souhaitaient des conseils sur les brasseries à visiter. En été, à moins de grandes surprises, il y aura plus de 200 brasseries, brasseries et salles de dégustation par satellite dans le comté de San Diego (un comté qui, il est vrai, est plus grand que plusieurs États). Il m'a fallu 18 mois pour les aborder tous: même si vous êtes vraiment sérieux, vous n'allez pas les visiter pendant vos vacances d'été. Ainsi, à l'instar de Brian Beagle de SD Beer Talk Radio (un excellent podcast qui peut vous aider à comprendre la scène de la bière de San Diego de l'intérieur), affirme toujours, cela dépend de l'endroit où vous vous trouvez. Il y a tellement de bonnes bières à San Diego que vous pourriez concevoir une impressionnante visite guidée de 2 à 20 sites en un court trajet en voiture (de préférence par Lyft!) De votre lieu de séjour.

En juillet dernier, j'ai publié une liste des "10 meilleurs" de 11 très bonnes brasseries de San Diego, plus 13 mentions honorables. Depuis lors, je me suis rendu dans environ 80 autres endroits et j'ai donc été un peu surpris de constater que ma liste n'était pas très différente aujourd'hui. Quelques endroits ont été fermés (apparemment, leur classement élevé ne suffisait pas pour garantir leur survie économique – humiliant pour moi, lol). Quelques-uns ont grimpé en haut de la liste, y compris certains de la liste des mentions honorables qui figurent maintenant parmi les 12 meilleurs. Et quelques-uns des nouveaux endroits que j'ai visités depuis juillet dernier ont été si bons que je ne peux pas ne pas les mettre dans cette liste.

Si vous souhaitez utiliser ma liste des douze meilleures brasseries de San Diego comme guide de planification de votre été, n'oubliez pas que certains de ces lieux sont éloignés l'un de l'autre: Bagby et Eppig, par exemple, durent au moins 60 minutes en voiture. à part, et probablement plus longtemps dans le trafic week-end d'été Dans l'ensemble, je vous recommanderais d'en choisir quelques-uns, puis de vous rendre dans d'autres brasseries et salles de dégustation à proximité pour avoir une image plus complète de ce qui se passe avec la bière San Diego. C’est vraiment difficile de trouver un mal brasserie à San Diego.

Ceux d'entre vous qui suivent CraftBeerInSanDiego.com savent que je suis en quête de visiter chaque brasserie de San Diego et chaque salle de dégustation par satellite. LA LISTE des sites ne cesse de croître: depuis ma mise à jour de mai 2018, il y avait 148 brasseries artisanales dans le comté (9 de plus qu'en juillet dernier), plus 30 salles de dégustation par satellite (5 de plus qu'en juillet dernier). Il existe également 6 autres brasseries locales mais non artisanales et 14 brasseries artisanales qui servent leur propre bière brassée à l'extérieur de San Diego. En tout, 198 sites au total, soit une augmentation de 14 en dépit du fait que 15 fermetures ont eu lieu jusqu'à présent en 2017 et 2018 (comme je l'explique dans cet article, pourquoi l'échec n'est que temporaire dans la bière artisanale de San Diego). J'ai examiné 183 sites depuis mes débuts à l'automne 2016; à ce jour, il ne m'en reste plus que quatre. Eh bien, cinq: il y en a une autre qui ouvre demain. Le lecteur de San Diego vient de publier un article sur les personnes qui essaient de visiter toutes les brasseries de San Diego et ils m'ont inclus, ce qui était très agréable.

Douze * Vraiment Bon * Brasseries de San Diego

Maintenant que je suis allé dans plus de 180 brasseries et tapas de San Diego (y compris un groupe qui ne fonctionne plus), je suis en mesure de vous dire les meilleurs endroits à San Diego.

Pour moi, visiter une brasserie ou une salle de robinetterie ne concerne pas seulement la bière – bien que la bière soit définitivement la clé. Je considère la totalité de l'expérience, y compris tout ce qui va de l'agacement, de l'aménagement intérieur au parking, en passant par le service, le confort, la disponibilité de la nourriture – même les autres clients (c'est important vous passez votre temps avec). Mes jugements sont basés sur mon expérience complète en passant par la commande d’un vol et la consommation de bière. Des choses comme "buzz", la réputation et la popularité n'ont pas beaucoup d'effet sur mes impressions d'un lieu. En fait, il existe plusieurs brasseries artisanales très réputées (même historiquement importantes) de San Diego, auxquelles je ne réponds que par "meh". Et c'est bon. Votre kilométrage peut varier. J'ai appelé cette liste "Douze meilleures brasseries et salles de dégustation de San Diego" au lieu de "Les douze meilleurs…" parce que les dix meilleures listes n'ont pas beaucoup de sens, vraiment, puisque les goûts de chacun sont différents. Je ne prétends pas être objectif ou correct dans mon classement. Ce sont des endroits que j’ai beaucoup aimés, et je pense que vous les aimerez probablement aussi. Étant donné le nombre considérable de brasseries à San Diego, de nombreuses autres méritent également une visite. Si vous regardez What's On Draft (et vous devriez!), Vous verrez que la liste des 10 meilleurs articles de Tom, publiée en mai 2017, compte 31 lieux. Comme lui, je ne peux pas réduire ma liste des dix meilleurs à seulement dix.

Les douze meilleures brasseries et salles de dégustation de San Diego de CraftBeerInSanDiego.com

Avec des liens vers mes critiques complètes, pour votre plus grand plaisir.

12. White Labs, Miramar
Techniquement, c'est un fournisseur de levure, mais ils ont une petite brasserie et une salle de dégustation – et c'est en fait plus agréable que la plupart des salles de dégustation de la ville. Leur bière est vraiment intéressante. Faire un vol de dégustation de la même bière de base brassée avec différentes levures est un excellent moyen d'en apprendre davantage sur la façon dont la levure affecte le goût. J'ai essayé leur Frankenstout il y a quelques mois – brassé avec 96 souches différentes de levure! C'est tout un écosystème dans un verre, et il est sacrément savoureux.

11. Indice de référence, Grantville
Certaines des bières les plus propres et les plus bien préparées que vous trouverez. Style parfait et délicieux. Et les gens qui la dirigent sont à la fois très compétents en matière de bière et prêts à partager cette connaissance.

10. Bagby Beer Company, Oceanside
C'est l'une des plus belles brasseries artisanales de San Diego. De plus, il est grand et comporte plusieurs espaces intérieurs et extérieurs différents, vous pourrez donc trouver l'ambiance qui vous convient. La nourriture est bonne. La bière est excellente: leur très grande liste de maisons comprend plusieurs lauréats de prestigieuses compétitions – et ils ont également une liste de prises bien préparée, ainsi qu'un bar complet. Si vous profitez de la jetée ou de la plage à Oceanside, c’est le lieu idéal pour votre coucher du soleil.

9. Resident Brewing Co., centre-ville
J'ai été vraiment impressionné, à la fois par la salle et par la bière. C'est le meilleur endroit pour acheter de la bière artisanale au centre-ville (et ça en dit long). La nourriture de la section locale (dans laquelle le résident réside – l'obtenir?) Est également excellente. Pendant que vous êtes au centre-ville, vous ne pouvez pas vous tromper et consulter également les favoris locaux tels que Monkey Paw Brewing, le village amplifié d’Ales East, le Mikkeller Little Italy, Duckfoot, Half Door Brewing ou Knotty Barrel. Le marqueur Bell est bon, mais j’ai trouvé qu’ils avaient un menu assez limité de bières qu’ils fabriquaient elles-mêmes, tous dans des styles qui sont davantage destinés à un buveur moyen qu’aux amateurs d’artisanat. Personnellement, j’aime beaucoup l’emplacement Ballast Point dans la Petite Italie, bien que certains producteurs de bière SD l’évitent car il a été vendu à la société propriétaire de Corona et ne compte donc plus comme bière artisanale. Évitez les lieux de 10 barils dans l’East Village. C’est en fait un endroit très agréable, mais ce sont des "faux produits" appartenant à Megabaker.

8. Karl Strauss Brewing Company, Carlsbad (si je dois choisir un seul lieu)
Il y a une raison pour laquelle Karl Strauss était la brasserie GABF de l'année 2016 de taille moyenne. Je ne peux pas penser à l'une de leurs nombreuses bières que je n'aime pas et les restaurants sont excellents aussi. Pour une ambiance amusante, leur emplacement à Pacific Beach (vraiment Bay Ho, mais je ne vais pas chipoter) est excellent – et il est juste à côté de la brasserie principale. Cependant, les heures d'ouverture sont assez limitées, il n'y a pas de restaurant et il est difficile de s'y rendre. Vous êtes en sécurité lorsque vous choisissez l'un des six emplacements Karl de San Diego où vous vous trouvez; vous ne serez pas déçu.

7. Salon de la bière Second Chance, North Park
L'année dernière, la brasserie Second Chance de Carmel Mountain Ranch a classé mon top dix parmi les lieux les plus amusants et animés pour déguster une bière artisanale à San Diego. Il a organisé des vols qui sont géniaux, et la bière en général est top. Mais depuis lors, ils ont ouvert une salle de dégustation à North Park qui, je pense, est le meilleur emplacement dans un quartier TRÈS riche en bière. (Vous pourriez faire 16 brasseries et salles de dégustation à 5,5 km à pied en passant par North Park, de Blind Lady Alehouse à Thorn Brewing). De plus, Second Chance propose l’un des seuls «six choix» en canettes de pinte comprenant deux gagnants de médailles GABF. Tabula Rasa, leur robuste porteur, a remporté l'or au GABF deux ans de suite. C'est bon. Mais assurez-vous d’essayer Coco Rasa, une variante à la noix de coco, c’est encore mieux. Leurs IPA sont également excellents.

6. Bear Roots Brewing, Vista
Les gens qui travaillent ici sont des gens sympas et amusants. Leur bière est innovante et excellente. Va ici. Il existe deux emplacements Bear Roots dans Vista. Le lieu d'origine, où ils préparaient un système minuscule jusqu'à l'été dernier, comprend un magasin de brasseries à domicile et un très beau bar et une salle de dégustation. Ils viennent également d'ouvrir une nouvelle salle de dégustation au centre-ville de Vista, et c'est génial. Si vous manquez de temps et que vous souhaitez maximiser vos tournées de bière, rendez-vous au centre-ville de Vista. Il y a maintenant quatre excellents endroits proches l'un de l'autre: la salle de dégustation de la Terre-Mère, le Belching Beaver Tavern and Grill, le Wavelength Brewing et maintenant Bear Roots. Leur beurre au beurre d'arachide Bear Cookie est le meilleur de San Diego – mais vous pouvez le vérifier vous-même puisque leurs concurrents pour ce titre sont l'excellent Belching Beaver Beurre au lait de beurre de cacahuète et Mother Earth Sin Tax.

5. Eppig Brewing Waterfront Biergarten. Pour une expérience pure, cela pourrait être le meilleur endroit pour boire de la bière à San Diego. Il y a quelque chose à propos de la bière, du soleil et des bateaux qui est imbattable. La bière d'Eppig est toujours bonne. Elles sont particulièrement connues pour leur gamme de bières en bière, mais tout ce qu’elles produisent est très savoureux.

4. New English Brewing Co., vallée de Sorrente
La bière est excellente et leur nouvelle salle de dégustation à la brasserie, comme je l'avais prédit lors de la publication de ma liste des "Dix meilleurs" en juillet 2017, place résolument l'expérience totale dans le top dix. Leur bière remporte constamment des médailles et ils préparent un ensemble de styles que j'apprécie beaucoup (principalement des styles britanniques, mais aussi d'excellents IPA de la côte ouest et diverses autres choses). J'avais une version vieillie en fûts de bourbon de leur Zumbar Stout, déjà primée, lors d'un événement organisé en 2017 à San Diego Beer Week, et c'était l'une des meilleures bières que j'ai jamais eues. Ils fabriquent même de la bière en fût à la manière anglaise traditionnelle, ce qui est une chose rare (bien qu’elle soit en train de grandir) à San Diego.

3. Terre mère, Vista
J'ai récemment découvert Mother Earth au cours de ma quête, mais ils fabriquent certaines des meilleures bières de San Diego, ce qui signifie certaines des meilleures bières du monde. Je préfère l'emplacement du centre-ville de Vista par rapport à l'emplacement de la brasserie d'origine à proximité.

2. Mike Hess, North Park
Mon préféré sentimental, puisque c’était l’une de mes premières expériences de brasserie à San Diego et ils semblent brasser presque exactement à mon goût. La bière est consistante et toujours excellente dans une gamme de styles. Habitus Rye DIPA est peut-être ma bière préférée au monde. Maintenant, Mike, juste un anglais Mild et je vais t'aimer pour toujours.

1. AleSmith, Miramar
Si vous me le demandez, AleSmith pourrait conquérir le monde avec Speedway Stout. Et le reste de leur bière est vraiment bon aussi. De plus, leur salle de dégustation est grande et belle. S'ils avaient inclus un restaurant, cela aurait été encore mieux.

14 mentions honorables qui ont presque fait la liste

Ce sont tous des endroits que j’ai vraiment aimés, mais qui n’ont tout simplement pas fait partie du top dix. (Ou douze. Peu importe.)

Barbe Enflammée, El Cajon
Avec certains des meilleurs employés de bar que j'ai jamais vus et une salle de dégustation bien aménagée, Burning Beard est déjà bien en avance sur presque tous les autres habitants du comté. ET ils font une excellente bière dans une gamme de styles populaires. Leur Banksy ESB est l'une de mes bières préférées en ville.

Burgeon Beer Co., Carlsbad
Lorsque j'ai publié cette liste pour la première fois, un lecteur m'a appelé pour ne pas avoir inclus Burgeon. Ils avaient raison. Burgeon fabrique certains des meilleurs NEIPA de la ville et leur Treevana a remporté la Sore Eye Cup 2018 de la meilleure bière régulièrement produite à San Diego.

Groundswell Brewing, Chula Vista
La salle de dégustation Grantville originale a une ambiance que j'ai adoré; J'étais moins amoureux de l'emplacement de la brasserie Santee. Mais la salle de dégustation de Chula Vista est la meilleure des trois. Si vous êtes dans cet état, arrêtez-vous ici. J'aime beaucoup le Piloncilo Brown, qui vient de remporter une médaille d'or au Concours international de bière de San Diego 2018 (ils ont gagné). un bronze pour une autre bière à la même compétition – je suis heureux de les voir si bien se porter). Pendant que vous y êtes, le 3 Punk Ales est juste en face de la rue; ils ont également récemment remporté la médaille d'or du SDIBC pour leur bière de seigle, et la salle de dégustation sur le thème punk attire de nombreux fans. Si vous voulez une troisième place, dirigez-vous un peu plus au nord vers la salle de dégustation Barrio Logan de la brasserie Iron Fist Brewery, où leur série de Ken Schmidt ne décevra jamais.

Maison pauvre, North Park
Sans fioritures, presque divey, mais très bonne bière qui devrait être beaucoup mieux connue à San Diego. De plus, des collations gratuites au bar et à la piscine. J'aime un peu mieux que Fall Brewing, juste en haut du bloc, mais cet endroit est bon aussi.

Les temps modernes
Peut-être que le fait que les employés possèdent maintenant 30% de la brasserie améliorera le service à la clientèle, ce qui est très négatif à chaque fois que je visite l'un ou l'autre des sites, à la fois dans la salle de dégustation de North Park et dans la brasserie Lomaland. Le stationnement est un problème dans les deux endroits. Mais la bière est excellente. De grands accessoires pour le café et le graphisme sur les canettes, aussi.

Frères amers, Bay Ho
C'est une très belle chambre avec une excellente bière. Depuis que je les ai visités, ils ont remporté des médailles au concours de bière.

Projet pur, Miramar
Cela fait plus de 18 mois, mais ma visite reste encore gravée dans ma mémoire. Ces gars-là sont en train de le tuer avec des versions populaires de canettes et de bouteilles. La bière est innovante, de haute qualité et vraiment délicieuse. La salle de dégustation est très petite, mais ça peut être amusant. Consultez leur site Web pour plus de détails sur les prochaines versions.

Rip Current, North Park
Ces gars ont remporté le prix de la très petite entreprise brassicole de l'année au Great American Beer Festival 2015 et leur bière est excellente. J'apprécie tout particulièrement leur gamme de stouts et autres bières plus foncées, toutes différentes les unes des autres et toujours de qualité supérieure. La salle de dégustation à North Park est bonne et, pour sa proximité avec les autres bonnes bières de ce quartier, je la recommande plutôt que dans la brasserie de San Marcos, bien que ce soit un bel endroit également si vous vous trouvez dans cette position.

Maison Brewing Co., North Park
Basés à l'intérieur de The Homebrewer, un magasin de produits de brasserie artisanaux très réputé, ils fabriquent une large gamme d'excellentes bières et sont d'excellents interlocuteurs. Ils ont rénové leur salle de dégustation et ajouté un patio depuis que je les ai révisés, mais la bonne bière et les gens super sympas sont toujours les mêmes.

Culture Brewing Co.
La culture devrait vraiment être dans le top douze officiel. La bière est super. La conception de leurs sites (brasserie à Solana Beach, salle de dégustation à Encinitas et salle de dégustation à Ocean Beach) est excellente. Ils n’ont tout simplement pas assez de places assises et n’offrent pas non plus de plateau pour vos vols – c’est une combinaison qui crée une extrême gaucherie. Cela en vaut la peine pour la bière.

Pariah Brewing Co., parc du nord
Les gens qui travaillent ici sont des gens sympas et amusants. Leur bière est innovante et excellente. Stout avec des œufs d'oursins locaux? Oui, c'est délicieux.

Ebullition Beer Works, Vista
J'ai été très impressionné lorsque j'ai visité cette brasserie toujours nouvelle il y a quelques mois. Il est moderne et industriel, mais confortable et beau. Les gens qui en sont propriétaires sont géniaux et adorent parler de leur bière. Mieux encore, leur bière est excellente. Je m'attends à ce que cet endroit rejoigne rapidement les rangs des meilleures brasseries de San Diego.

Brasserie Rouleur, Carlsbad
Cette brasserie sur le thème du vélo est à la fois amusante et sophistiquée. Si vous êtes un cycliste de route, vous allez adorer. Si vous buvez de la bière, vous allez adorer. L'art est soigné et le personnel est vraiment sympa. Impressionnant, n'étant ouvert que depuis environ un an, ils viennent de remporter une médaille d'or à la World Beer Cup 2018 pour leur bière blonde belge, Domestique.

Point de lest, Miramar
Écoutez, je sais, Ballast Point ne compte pas comme un "métier" selon la définition de la Brewers Association. Mais c’est de la bière San Diego et, soyons honnêtes, c’est diablement bon. Ils sont toujours innovants et font toujours de la bière digne de boire. Ils font très bien toute la chose bière-et-nourriture. Oui, ils appartiennent à Constellation Brands et, oui, leurs paquets de canettes sont beaucoup trop chers dans les magasins. Mais en tant qu’expérience totale, Ballast Point devrait figurer sur la liste des touristes de bière à San Diego. Je comprends que si votre haine pour Big Beer vous empêche de vous rendre là-bas, je suis tout à fait opposé, avec une jambe de chaque côté et laissez-moi vous dire que c'est assez inconfortable.

Si vous êtes à San Diego pour un repas, envoyez-moi un email à Bill@CraftBeerInSanDiego.com et nous pourrons peut-être prendre rendez-vous pour une bière. Faites-moi savoir si vous trouvez cette liste utile ou intéressante. S'il y a un endroit que vous auriez dû inclure, dites-le-moi aussi dans les commentaires ci-dessous!

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