Dominator – une bière inspirée du hockey par RiverWorks – pour soulever les héros de Hasek – The Buffalo News – Fabrication de bière

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RiverWorks Brewing Company a ouvert ses portes il y a deux ans dans un ensemble presque impénétrable d'anciens silos à grains situés sur le front de mer de Buffalo. Il est donc logique que ses brasseurs se soient tournés vers le meilleur buteur de tous les temps des Buffalo Sabres pour l'aider avec leur première bière en conserve.

Les brasseries ont passé quatre heures vendredi à remplir 7 000 boîtes de Dominator, un Pilsner tchèque inspiré par l'ancien Buffalo Saber Dominik Hasek. Un dollar pour chaque canette vendue ira à Hasek’s Heroes, la fondation que le gardien de but du Temple de la renommée a créée pour aider les enfants de la région à apprendre à jouer au hockey.

«Tout cela fait partie de notre objectif plus général de reconstruire Buffalo une pinte à la fois», a déclaré Chris Herr, brasseur en chef de la famille des brasseurs artisanaux de la ville, notamment Pearl Street Grill & Brewery, Lafayette Brewing Company et RiverWorks.

Herr a décrit la bière blonde comme une «Pilsner légère, légèrement agressive et agressive», faite de malt et de houblon importé de la République tchèque.

Hasek a grandi à Pardubice, en Tchécoslovaquie, à une vingtaine de kilomètres à l’est de Prague. Il a aidé son pays à remporter une médaille d’or au hockey aux Jeux olympiques de 1998.

Il a obtenu 81 blanchissages, 389 victoires et un pourcentage d’arrêts de .922 en 16 années de carrière dans la LNH avec les Blackhawks de Chicago (qui l’ont choisi parmi les 10th 1983), Sabres de Buffalo, Sénateurs d’Ottawa et Red Wings de Détroit. Il a joué neuf saisons avec les Sabres et a remporté deux coupes Stanley avec les Wings.

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Dominik Hasek, au centre, patinait à la patinoire Riverside avec des enfants inscrits au programme de patinage jeunesse Hasek's Heroes en 2002. (photo d'archive de Harry Scull Jr./News)

Sean Green, qui dirigeait Hasek Heroes pendant une décennie avant de devenir directeur des opérations de RiverWorks, a contacté le gardien des buts lorsque la brasserie a décidé de lancer une série de bières spéciales afin de collecter des fonds pour des fondations régionales.

«Nous avons eu cette idée après que les Sabres aient remporté 10 matchs consécutifs cette saison et nous pensions pouvoir faire une série éliminatoire pour brasser une bière de hockey», a déclaré Herr. «Nous savons tous comment cela s’est passé, mais cela nous a incité à revenir à cette idée de soutenir des fondations qui suivent notre philosophie d’aide à la reconstruction de la ville.»

Les canettes de Dominator de la taille d'une pinte seront vendues 7 $ par-dessus les barres chez RiverWorks à partir du 23 mai, ou en paquet de quatre pour 14,99 $. Herr et d’autres voudront remettre un chèque à Hasek cet automne et préparer une deuxième bière de collecte de fonds d’ici à Noël.

"Nous allons avoir plus de gros communiqués avec une base fondamentale", a déclaré Herr, "et nous parlons déjà de la prochaine star que nous voulons faire venir."

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Le brasseur principal de RiverWorks, Chris Herr, à droite, les assistants brasseurs Alex Maglio et Ted Miller remplissent des pots de Dominator dans les anciens silos qui composent la brasserie Buffalo, âgée de deux ans.

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