Catégorie Santé, livraison de la bière et questions relatives au travail discutées à la réunion du Beer Institute – Brasserie artisanale

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Catégorie Santé, livraison de la bière et questions relatives au travail discutées à la réunion du Beer Institute
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Les efforts incessants pour améliorer la santé de la catégorie au moyen d’une campagne de l’industrie pour la bière reprennent.

Lors de la réunion annuelle du Beer Institute, qui s'est tenue mardi à St. Louis, le président et chef de la direction, Jim McGreevy, a déclaré que les trois principales associations commerciales de l'industrie – la BI, la Brewers Association (BA) et la National Beer Wholesalers Association (NBWA) – ont accepté de se lancer. une campagne de marketing pro-bière cet été.

La catégorie «santé» n’était que l’un des nombreux thèmes à développer au cours de cette réunion de deux jours, plusieurs orateurs ayant évoqué les opportunités de croissance offertes par la livraison à domicile de nourriture et de boissons alcoolisées, ainsi que par le nombre croissant d’emplois ouverts dans les secteurs de la fabrication et de l’hôtellerie.

Voici trois points à retenir de la réunion BI de cette semaine:

Une campagne de promotion de la santé dans la catégorie bière

L’effort de près de quatre ans visant à mettre sur pied une campagne en faveur de la bière a finalement dépassé le stade de la «vision du nombril», a expliqué McGreevy lors d’une interview pour un futur épisode du podcast Brewbound.

«Aujourd'hui, nous avons pu dire clairement que les trois associations professionnelles allaient travailler à la recherche de solutions», a-t-il déclaré.

Les détails étaient rares, et McGreevy a admis que «beaucoup de détails» étaient encore en cours d'élaboration. Néanmoins, il a qualifié la prochaine campagne de marketing de «moment crucial dans la bière».

«Nous n’avons pas peur de nous battre dans la bière», a-t-il déclaré, «mais nous sommes aussi en train de développer le muscle de la collaboration, et je pense que ceci en est un exemple.»

En effet, l'avenir de la «Beer Growth Initiative», un effort d'un an annoncé lors de la convention annuelle de la NBWA en septembre 2018, a été compromis par les publicités d'Anheuser-Busch InBev dans le Super Bowl pour Bud Light, qui dénigraient l'utilisation du maïs. sirop dans les offres des concurrents Coors Light et Miller Lite, fabriqués par MillerCoors.

Ces annonces et une poursuite ultérieure de MillerCoors ont laissé l’alliance fragile des plus grands producteurs du secteur de la bière sur le point de s’effondrer. MillerCoors et Heineken, ainsi que le BI, ont annoncé qu'ils ne fourniraient aucun financement pour cet effort, alors que AB et Constellation Brands se sont engagés à contribuer. financièrement.

Lors d'une allocution d'ouverture mardi, Michel Doukeris, PDG de A-B North American, a déclaré que le plus grand fabricant de bière au monde "reste déterminé à travailler avec les autres brasseries et nos partenaires grossistes afin de sensibiliser les consommateurs avec un message positif de l'industrie qui élève la bière".

Bien que le BI n’apporte pas d’argent à cet effort, le groupe de commerce consacre des ressources à l’élaboration du plan et à son exécution, a déclaré McGreevy. Il a ajouté que les trois groupes de commerce ont discuté de leurs projets avec des agences de publicité, bien que le produit final soit "encore en développement".

"Nous avons de très bonnes idées sur les moyens de promouvoir la bière auprès d'un large public de consommateurs qui, nous l'espérons, achèteront plus de bière", a déclaré McGreevy.

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L'avenir est dans la livraison de bière

Hudson Riehle, vice-président directeur du groupe de recherche et de connaissances de la National Restaurant Association, assure que près des deux tiers de l’ensemble du trafic des restaurants provient de la livraison, de la livraison ou du service au volant.

Ces occasions de restauration «hors-lieu» – y compris les commandes à emporter, les livraisons, les commandes au volant et les commandes en porte-à-porte, ainsi que les camions de restauration – devraient croître au cours de la prochaine décennie, de plus en plus de consommateurs, en particulier les millennials, souhaitent voir l'expérience de la restauration se développer. eux, dit Riehle. Une grande partie de ces commandes concernera des boissons alcoolisées, en raison des marges élevées, a-t-il ajouté.

"C'est la nouvelle frontière pour les restaurants", a-t-il déclaré.

Une façon dont les restaurants prévoient que les ventes de bière à vendre vont en augmentant, passe par ce que l'on appelle "la vente suggestive", avec une intelligence artificielle suggérant des accords entre alcool et nourriture, a déclaré Riehle. Il a appelé les sociétés brassicoles et les grossistes à travailler avec des services de livraison tiers et des restaurants pour développer ces suggestions et "diriger ce dollar".

"Ce sera une très grosse affaire pour l'industrie de la bière à l'avenir", a-t-il déclaré.

Un autre modèle commercial émergent pour les restaurants sera le «plan-repas», que Riehle a décrit comme une version plus avancée de celle utilisée dans les dortoirs des universités.

«Pensez au modèle Netflix», a-t-il expliqué. «Vous accepteriez un plan d'abonnement prévoyant un minimum de services de restauration garantis, que ce soit pour la nourriture ou les boissons, et que vous pourrez ensuite ajouter des options supplémentaires. Cela prend la peine de payer de chaque occasion. "

Pizza Hut est une entreprise qui a fait le saut dans le secteur de la livraison de bière: Pizza Hut, qui a commencé à tester son service à la fin de 2017.

Marianne Radley, responsable de la marque chez Pizza Hut, a déclaré que la chaîne de restauration envisageait de faire de la livraison de bière une part plus importante de son activité. Actuellement, 500 des plus de 6 500 magasins Pizza Hut proposent des livraisons de bière. L’objectif de Radley est d’offrir une livraison dans 1 000 magasins d’ici septembre 2019 et 60% de son système d’ici à la fin de 2020.

«Nous sommes entièrement construits pour l’échelle», a-t-elle déclaré, notant que la société disposait déjà de l’infrastructure existante, de licences de vente de bière et d’un parc de livraison composé de plus de 7 000 chauffeurs.

Selon Radley, proposer une livraison de bière accompagnée de pizza répond à un besoin croissant de consommateurs qui restent de plus en plus à la maison plutôt que de sortir. En fait, Radley a déclaré que 21% des consommateurs ont avoué avoir remplacé le virement de stock par la livraison. Ce nombre est encore plus élevé – 30% – chez les 18 à 34 ans.

Et un nombre croissant de consommateurs – 41% – utilisent des applications d'agrégateur, telles que Grubhub et DoorDash, pour les commandes de livraison. Radley a ajouté que 63% des 18-29 ans ont déclaré avoir utilisé une application mobile pour passer une commande de livraison.

Bien que Radley ait refusé de partager le seuil pour le lancement d’une campagne publicitaire nationale, elle s’attend à ce que les ventes de livraison de bière de Pizza Hut augmentent après le lancement de la campagne.

«Dès que nous atteindrons ce seuil, nous aurons une voix et une plate-forme beaucoup plus grandes, plus d’observateurs et plus de conscience de la livraison de bière», a-t-elle déclaré.

Des millions de postes vacants dans les secteurs de la fabrication et de l'hôtellerie

Bien que des millions d’emplois soient ouverts dans les secteurs de la fabrication et de l’hôtellerie, les États-Unis ont du mal à les combler.

Lors d’une allocution liminaire lundi, Tara Sinclair, professeure agrégée d’économie et des affaires internationales à la George Washington University, a expliqué qu’il ya moins d’une personne par poste vacant aux États-Unis. L’une des raisons est le vieillissement de la population du pays. Sinclair a déclaré que 10 000 personnes atteignent l'âge de 65 ans chaque jour, réduisant ainsi les effectifs.

Selon Riehle de la National Restaurant Association, le secteur de l'hôtellerie compte plus d'un million d'emplois vacants. Et Jay Timmons, président et chef de la direction de la National Association of Manufacturers, a déclaré qu'il y avait un demi-million d'emplois dans le secteur de la fabrication.

Au cours de la prochaine décennie, Timmons a déclaré que l'industrie manufacturière devrait créer 4,6 millions d'emplois. S'il ne parvient pas à recruter plus de travailleurs, 2,6 millions de ces emplois resteront vacants, a-t-il ajouté.

"Cela dissipe le discours selon lequel les emplois dans le secteur manufacturier sont une chose du passé", a-t-il déclaré, ajoutant que la notion selon laquelle les robots et l'intelligence artificielle remplacent les travailleurs humains est un "faux récit".

"Nous aurons toujours besoin d'ingéniosité humaine", a-t-il déclaré, ajoutant que le type de travail évoluait. "C'est vrai. C’est le vrai récit.

"Nous avons toujours besoin de créateurs et d'innovateurs pour rendre tout cela possible."

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