Andalousie artisanale: sur le sentier de la bière artisanale en Espagne… – Artisan Brasseur

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Andalousie artisanale: sur le sentier de la bière artisanale en Espagne…

Au cours des deux dernières années, le nombre de microbrasseries espagnoles en Andalousie a doublé (voir carte). La région a mis du temps à se faire comprendre, mais maintenant Bière artisanale andalouse est ici pour rester…!

L'Espagne est le 3rd premier producteur de bière en Europe (derrière l'Allemagne et le Royaume-Uni), avec le monopole des brasseurs géants Mahou, San Miguel, Cruzcampo (propriété de Heineken) et Estrella Damm, etc. Mais il n'y a pas eu de "culture de la bière" sauf pour la bière froide. Jusqu'à très récemment. L’Espagne a mis du temps à suivre le mouvement mondial de la bière artisanale – avec seulement une poignée de microbrasseries dans l’ensemble du pays il ya 5 ans -, mais il prend de l’élan: plus de 300 brasseries créent maintenant plus de 1000 brasseries différentes.

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En Espagne, la région du nord de Catalunya montre le chemin avec environ un tiers des brasseries artisanales du pays. En revanche, Andalousie l’une des dernières régions à faire son chemin, mais l’élan se développe rapidement ici aussi – avec plus de 30 micro-brasseries créées au cours des dernières années (voir MAP) et des brasseries artisanales / bars qui ouvrent tout le temps – par exemple Málaga (Cerveza con Arte), Frigliana (La Domadura y Leon), Séville (Taifa), Córdoba (Califa), etc.

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«Le mouvement des bières artisanales commence enfin à faire son chemin en Andalousie»! dit un vrai Britannique aimant la bière, Tim Murray-Walker, propriétaire de Casa Olea en Andalousie. “Quand nous sommes arrivés ici pour la première fois il y a 8 ans, il n'y avait pas de microbrasseries en Andalousie et je ne pouvais pas trouver une“ bonne bière ”nulle part! À présent, c’est excitant de voir de nouvelles bières artisanales émerger tous les quelques mois et venant de tous les coins de l’Andalousie (voir la carte ci-dessous) ».

Le moment est donc venu d’aider à faire passer le message et à informer les autres amateurs de bière voyageant dans le sud de l’Espagne – au lieu de commander un tubo (le terme espagnol pour un verre de bière blonde), pourquoi ne pas demander un cerveza artésenal (bière artisanale). En l'état actuel des choses, très peu de bars en dehors des grandes villes d'Andalousie proposent des bières artisanales espagnoles, mais plus les gens le demandent, plus les propriétaires de bars commencent à penser à soutenir leur brasserie locale…

La crise économique renforce l'esprit d'entreprise…

Le moment de cette récente explosion de nouvelles microbrasseries est également intéressant, étant donné que l'Espagne subit sa pire crise économique au cours de la dernière décennie. Avec un taux de chômage élevé et peu de sécurité d'emploi, de nombreux jeunes espagnols éduqués, connaissant bien le design et les technologies ont pris l'initiative et créé leur propre petite entreprise.

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Photo: les fondateurs de la brasserie El Cabo, Cabo de Gata (Almeria).

Stimulée par les coûts de démarrage relativement bas et les possibilités illimitées de créativité, la scène de la micro-brasserie espagnole est devenue une l'un des rares gagnants de «La Crisis» Ces dernières années, les bières artisanales locales ont de plus en plus attiré un marché curieux à la recherche de quelque chose de différent. Cela est peut-être d'autant plus surprenant qu'en Espagne, les revenus des ménages sont en baisse et le prix d'une bière artisanale est souvent le double de celui d'une bière ordinaire. tubo dans un bar.

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* LE CRAFT BEER TRAIL EN ANDALUCIA *

Ne manquez pas les sites maures envoûtants – le Mezquita à Cordoue (voir photo ci-dessus), le Alhambra palais à Grenade et le Alcazar à Séville, le décor de la saison 6 de Game of Thrones! Échantillon le tapas savoureux et le meilleures huiles d'olive du monde (de Priego de Cordoba, c’est officiel!). Et bien sûr, émerveillez-vous devant les mouvements sombres et coquettes de flamenco. Mais aussi, essayez de sortir des sentiers battus et de vivre l’Andalousie rurale à son meilleur – un La Toscane sans la foule – des villages blancs médiévaux cachés, des oliveraies anciennes et de superbes karst paysages pour la marche et le vélo. Restez dans une grande famille dirigée Chambres d'hôtes le long du chemin; essayer le local Vins andalous (de super sec finos rouges corsés) et déguster quelques-unes des variétés suivantes bières artisanales comme vous allez…

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Photo: jardins du palais de l'Alcazar à Séville.

* SEVILLE *

Fils – probablement la bière artisanale la plus établie d’Andalousie, fondée à l'origine à Cordoue, aujourd'hui basée à Séville. Une bonne gamme de bières aux étiquettes funky et modernes.

Taifa – Le premier micro-brasserie de Séville, situé dans le populaire Marché alimentaire de Triana. Une excellente option pour goûter quelques bières différentes, dans un environnement agréable pour les gourmands.

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Les autres microbrasseries de la province de Séville comprennent Debla (Utrera), Albero (Séville), Desiderata (Séville), Los Filabres (Séville), Cardenas (Séville).

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Photo: Pont romain et Mezquita (cathédrale) à Cordoue.

* CORDOBA *

Califa – une microbrasserie avec un bar animé, idéalement située à quelques rues de la Mezquita, dans le quartier juif de Juderia. Fondés en 2012, ils ont leur propre bière à la pression et une bonne sélection de bières artisanales embouteillées d'autres pays.

Cordobeer – de Los Pedroches près de Cordoue, une région célèbre pour ses jambons et ses fromages artisanaux de premier ordre. Leurs bières vont d’une savoureuse Pilsner (bientôt disponible à Casa Olea) à une IPA puissante, à une édition limitée. Potiron et cannelle pour Halloween.

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Parmi les autres microbrasseries de la province de Cordoue, citons: Bandolera del Sur.

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Photo: Fortaleza La Mota, Alcala La Real (Jaen).

* JAEN *

Terre de Frontera – de Alcala La Real (Jaen) et l’une des premières microbrasseries d’Andalousie, démarrant en 2009. Nous avons approvisionné leurs trois principales ales ici à Casa Olea depuis notre ouverture – Pale, Golden (MariLoli) et Porter (Piconera). Ils offrent également des bières en bouteille avec étiquettes personnalisées pour des événements spéciaux (mariages, par exemple).

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Photo: Bières artisanales espagnoles avec étiquettes personnalisées, Tierra de Frontera (Alcala La Real).

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Photo: le palais de l'Alhambra de nuit, Grenade.

* GRANADA *

Mammooth – de Padul (près de Grenade), la première microbrasserie d’Andalousie (depuis 2009) avec maintenant 10 bières différentes utilisant eau de source des montagnes de la Sierra Nevada, notamment une bière populaire d’Halloween à base de potiron, d’orange, de cannelle et de gingembre.

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Sativa – des Alpujarras, fabriqué avec des produits locaux cañamo extrait (de cannabis). La première bière au chanvre bière en Andalousie. Ce n'est pas mon goût préféré, mais la valeur de nouveauté est élevée!

Les autres microbrasseries de la province de Grenade comprennent Vega de Motril, sur la Costa Tropical de Grenade), à ​​partir de sucre de canne local et en expérimentant d’autres fruits, du chirimoya à la mangue.

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Photo: criques désertes du parc national de Cabo de Gata, Almeria.

* ALMERIA *

Ouest lointain – de Tabernas, la région désertique d’Almeria, où ont été tournés les classiques du western western spaghetti de Sergio Leone. Amusement image de marque cowboy.

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El Cabo – de Cabo de Gata (Almeria), créée en 2013. Comme la plupart de ces nouvelles microbrasseries, fondées par de jeunes gars motivés et éduqués de divers horizons – un graphiste, un ingénieur agroalimentaire et un chimiste!

Parmi les autres microbrasseries de la province d'Almeria, on trouve: Origen 1905 (Almeria), La Cala (Almeria).

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Photo: Le quartier riverain chic de Malaga, avec la nouvelle galerie du Centre Pompidou.

* MALAGA *

Murex – de Torre del Mar près de Velez Malaga (depuis 2013), une belle gamme de bières, certaines à base de canne à sucre locale et raisins moscatel de l'Axarquia – ingrédients introduits dans la région par les Phéniciens!

Axarca – fabriqué à Frigliana, près de Nerja, sur la côte de Malaga (Axarquia). Ont également un populaire magasin de bière artisanale il a appelé La Domadura y Leon.

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Rebeldia – mis en place en 2011 à Malaga et financé en partie par financement participatif. Utilisez du sucre de canne de source locale dans certaines de leurs bières.

Casa de Guardia (Malaga) – établie à l'été 2015, signe de la révolution actuelle de la bière artisanale en Andalousie. Une nouvelle gamme de bières artisanales produites pour Le plus vieux bar de Malaga, Antigua Casa de Guardia (depuis 1840), connue pour ses vins traditionnels de Moscatel et son vermouth, mais qui cherche maintenant à attirer un nouveau public!

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Malaqa – installé il y a quelques années à Malaga. Je viens de sortir une nouvelle bière à édition limitée appelée Menga: Piedra sobre Piedra (Pierre sur le dessus de la pierre), dédié à aider à atteindre le statut de patrimoine mondial de l'UNESCO pour les Dolmen de Menga d'Antequera (voir photo ci-dessus).

Les autres microbrasseries de la province de Malaga comprennent Rondeña (Ronda), et Gaitanejo (Ardales) à côté du sentier Caminito del Rey, Rosas (Malaga), Jaleo (La Vinuela), Trinidad (Alhaurin el Grande), 84 brasseurs (Malaga), Babel (Estepona), Carma (Almogia) et Artisanat La Catarina (Marbella). De plus, il y a Victoria – pas strictement une microbrasserie, mais une excellente bière et elle est toujours indépendante et brassée à Malaga.

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Photo: Cathédrale de Cadix, Costa de la Luz (Guardian Travel).

* CADIZ *

Maier – De Cadix, créé en 2013, son nom rappelle les jours de gloire de Cadix au début du 19th siècle, lorsque la première brasserie de la ville a été créée par un bavarois appelé Carlos Maier. Vient de lancer une nouvelle bière blonde, Lola, avec le produit donné à une organisation caritative contre le cancer du sein.

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Destraperlo – de Jerez de la Frontera, fondée cette année (2015) comme une coopérative utilisant exclusivement ingrédients locaux. Nous aimons le logo de l'âne (voir en haut de la page).

Kettal – de Los Barrios, entre Algésiras et Gibraltar. Une des premières bières artisanales de la côte, créée en 2010 par un couple d'origine britannique, irlandaise et sud-africaine à la recherche d'une «bonne bière»! Gamme de sept bières différentes, servies dans un brasserie animée entre Gibraltar et Algeciras.

Les autres microbrasseries des provinces de Cadix / Huelva comprennent Volaera (Cadix) Tartessus (Huelva).

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Casa Olea est un B & B / Inn primé situé au coeur de l’Andalousie, près de Priego de Cordoba, entouré par les oliveraies et les montagnes des Sierras Subbeticas. Point de départ idéal pour faire de la randonnée dans les collines, faire du vélo le long de la Via Verde et pour Cordoba (Mezquita) et Grenade (Alhambra). Des dîners faits maison et une bonne gamme de plats locaux, Vins andalous et bières artisanales. Chambres doubles à partir de 110 euros B & B. www.casaolea.com

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Note :