Craft beer – Visite de la brasserie Nashua célèbre le boom de l'industrie de la bière artisanale NH – Malt

NASHUA, NH – En 1993, lorsque Martha's Exchange a ouvert Main Street, à Nashua, il s'agissait du seul pub-brasserie de la ville, l'un des deux seuls bars à brasseries de l'État, et se démarquait de la tendance qui se développerait au cours des prochains mois. quart de siècle. Maintenant, Martha's Exchange est l’un des quatre brasseries-brasseries du centre-ville de Nashua, l’un des sept de la ville et un des plus de 80 parmi le récent boom de la bière artisanale dans l’État de Granite.

"Cela n'a réellement explosé qu'au cours des cinq ou six dernières années", a déclaré Greg Ouellette, un résident de Milford, qui a grandi à Nashua et est le brasseur en chef de Martha's Exchange depuis 18 ans. "Pendant très longtemps, nous allions aux festivals de la bière et aux conférences de brasseurs et vous connaissiez la plupart des gens. Maintenant, tout le monde arrive et nous ne pouvons plus le suivre. La croissance est excellente. La jeune génération est à la recherche de nouveaux et excitant et local. C'est ce que nous voyons maintenant. "

De plus en plus, la jeune génération recherche cette nouvelle effervescence dans le New Hampshire, un attrait démographique que les responsables et les brasseurs de Granite State se sont réunis pour promouvoir lors de la tournée des brasseries Nashua de la New Hampshire Brewers Association. Martha's Exchange, White Birch Brewing et Spyglass Brewing Co. ont été incluses pour représenter l’ensemble de l’histoire de l’industrie de la ville. Alors que Martha's Exchange est dans la ville depuis 26 ans, White Birch est à Nashua depuis un peu plus d'un an depuis son départ de Hooksett et Spyglass célèbre ce week-end son premier anniversaire.

"Cela a été un succès remarquable", a déclaré Jeff Cozzens, co-fondateur et PDG de Schilling Brewing à Littleton et vice-président de la New Hampshire Brewers Association. "Et le rythme a été très serré. Nous pensons que c'est assez bon pour le New Hampshire. Lorsque vous parlez de la façon dont la bière artisanale du New Hampshire, la bière indépendante de cet État, a une incidence sur la qualité de la vie, nous pourrions en discuter deux heures. Ça a été assez remarquable. "

Le Commissaire aux affaires économiques et aux affaires économiques du New Hampshire, Taylor Caswell, a déclaré que l'industrie de la bière artisanale était l'un des aspects de la vie de l'État du Granite qui attirait beaucoup plus de jeunes adultes que ses homologues de la Nouvelle-Angleterre et du Nord-Est.

"Il est important que ce secteur, en particulier, puisse générer de l'argent, des emplois et des investissements", a-t-il déclaré. "Mais ce qui est tout aussi important, c’est ce que cela apporte à une communauté. Quiconque a été dans une brasserie artisanale, ou dans un bistrot-brasserie comme celui-ci, voit des gens se comporter comme une communauté. C’est l’un de ces impacts moins objectifs. Notre style de vie est en grande partie notre attractivité. Lorsque vous pouvez associer vos pièces et que cela correspond à ce que la population que nous recherchons veut faire, c'est vraiment un mariage parfait. emplois. Mais c’est aussi l’expérience. "

Ouellette a déclaré avoir vu cette expérience changer considérablement au cours de ses 18 années au service de Martha's Exchange. Ce qui était autrefois une expérience unique est devenu une destination prisée par les touristes et les résidents de la région qui viennent à Nashua pour la grande variété d’offrandes de brasseries artisanales dans un espace aussi réduit.

"J'aime l'idée du tourisme de la bière", a-t-il déclaré. "J'aime l'idée qu'il y ait quatre brasseries où vous pouvez aller en ville en ce moment. Si nous pouvons promouvoir cela et amener les gens à venir plus en ville, c'est plus pour tout le monde."

Selon la NH Brewers Association, l’État occupe le septième rang national des brasseries par habitant, avec 7,6 pour 1 000 adultes âgés de 21 à plus. Les brasseries NH produisent plus de 110 000 barils de bière artisanale par an et ont un impact économique de 452 millions de dollars pour l'État.

"Les choses avancent", a déclaré Cozzens. "Nous assistons maintenant à une croissance incroyable de notre industrie et à un succès remarquable. Nous sommes ici aujourd'hui pour célébrer ces succès. Nous sommes ici pour célébrer les histoires. Nous devons célébrer toutes les autres activités de cette industrie."

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