Craft beer – Un amateur de vin apprend la bière – Bière brune

amateur de vin sirote une bière artisanale de Colorado Springs
Le scénariste JL Fields sirotant le Red Swingline de Trinity Brewing. Photo de Lou Graf, Milo Creative Studios

Dans mes 20 ans, j'étais une fille Budweiser. Que puis-je dire? C’était la bière de choix pour mon équipe de fléchettes Monseigneur Murphy, et je suis un joueur d’équipe. Dans ma trentaine, j'ai décidé qu'il était temps de cultiver mon palais de boisson adulte et d'apprendre à aimer – j'espère aimer – le vin. En commençant par les spritzers (le bourgeon de vino?), Je suis passé à la vitesse supérieure. J'ai appris à marier nourriture et vin. J'ai découvert comment déterminer quel raisin fournissait une chaleur en hiver et quel était le meilleur mousseux en été. J'ai fait des voyages viticoles, de Napa et Sonoma Valley en Californie aux Finger Lakes à New York. C'était une histoire d'amour. La bière ne s’est pas contentée de l’arrière-plan, c’était fini.

Nous avons ensuite déménagé de New York au Colorado, le pays de la bière artisanale, alors je me suis exclamé le jour du déménagement: «Je vais apprendre à aimer la bière!». Près de sept ans plus tard, cela n’était pas arrivé. J'entrais dans les brasseries pour demander une carte des vins et j’avais un air de dédain. Hé, je ne savais pas qu’il y avait une différence entre un café-restaurant et un café-brasserie. Je viens d'arrêter d'aller dans les brasseries.

Mais plus je vis à Colorado Springs, plus je vois la créativité et l’art de brasser de la bière, alors cette année, j’ai proclamé: «2019 est l’année où je vais apprendre à aimer la bière!

Je suis devenu un étudiant dévoué et enthousiaste. Mes professeurs ont été les brasseries locales et les amateurs de bière ici dans la région de Pikes Peak. J'ai rejoint le groupe Facebook de COS Craft Beer pour me cacher et, occasionnellement, demander aux brasseries locales comment s'y prendre. Et puis je viens juste de commencer à faire le mal aux bars des salons de thé locaux et à demander la meilleure option pour un amateur de vin; la plupart des brasseurs et brasseurs ont été très utiles. Avec leurs conseils, je tente des vols, des collections de petites coulées de 3 à 5 onces, parfaites pour l’échantillonnage de différentes infusions.

Voici ce que j'ai appris:

1. La bière vieillie dans des fûts de vin m'a permis de continuer. Du chardonnay au zinfandel, en passant parfois par le raisin, j’ai trouvé des notes de douceur, des notes de vanille et une saveur familière.

2. Sours et Gose sont d'excellentes bières à l'entrée. Allant de tarte à fruitée (acidulée) à quelque peu salée (gose, prononcé gos-euh), ces styles partagent un processus similaire à celui de la vinification, car ils peuvent être mélangés et vieillis en fûts de chêne pour trouver un équilibre entre doux et acide. Nos vins donnent des notes de sel et d'épices salées.

3. Les amateurs de vin pétillant risquent de tomber amoureux des saisons. Généralement épicé et rafraîchissant, j’ai expérimenté une variété de saveurs allant des agrumes au poivre en passant par le chocolat, les cerises et bien d’autres.

En explorant et en expérimentant la bière, je suis tombé dans un tout nouveau monde dans ma belle ville, faisant des voyages d'agrément autour de la ville pour découvrir l'art et l'artisanat de nos brasseries locales. Ça a marché. Je suis un fan de bière artisanale locale.


Comment lire le menu de bière

Voulez-vous garder votre exploration de la bière simple? Il suffit de regarder ces mots lors de la numérisation d'un menu de bière locale:

  • vieilli en fût
  • effervescent
  • bière de ferme
  • saison
  • acide
  • froussard

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Les connaissances futures de Paradox Beer Company, Pinky the Raspberry Gose de Storybook Brewing, Red Swingline de Trinity Brewing

Bières locales préférées de cet amateur de vin

Connaissance future
Société de bière Paradox (Divide)

Cette bière de ferme acidulée est rafraîchissante et brillante avec des notes de fruits. Le Koji Bros en bouteille, brassé dans un baril de saké, mérite également le détour.

Pinky la framboise Gose
Livre de contes

Perky et acidulé, vous ne penserez même pas que vous buvez de la bière. Demandez au serveur de combiner Pinky avec le Winey Farmer pour quelque chose d'assez spécial.

Swingline Rouge
Trinity Brewing

Cette «session aigre-douce», vieillie dans des fûts de chêne de chardonnay, est citronnée, houblonnée et douce. Et si vous êtes chanceux, vous pourriez trouver une bouteille de Some Weird Sin, un zinfandel rouge robuste prenant de la bière.


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