Craft beer – Restaurants et bars de la Nouvelle-Écosse s’apprêtent à fermer | COVID-19 dans l’Atlantique – Malt

Frédéric Tandy, propriétaire de Ratinaud French Cuisine, est l’un des nombreux entrepreneurs de la région d’Halifax touchés par la crise du COVID-19.

Son entreprise est toujours ouverte, mais il connaît une baisse importante de l’achalandage.

Il est également copropriétaire du café Improv, qui est désormais fermé jusqu’à nouvel ordre.

Frédéric Tandy

Frédéric Tandy est propriétaire de Ratinaud French Cuisine et copropriétaire du café Improv.

Photo: Radio-Canada / Paul Poirier

Tandy dit qu’il est actuellement difficile de prévoir l’impact financier de la crise sur ses entreprises, car il ne sait pas combien de temps elle durera.

Cependant, le restaurateur est conscient qu’il s’agit d’une situation unique et il a bien géré le stress jusqu’à présent.

Dans cette situation, malheureusement, je ne peux pas faire grand-chose, il dit. Je me dis qu’il est inutile de stresser et encore, on prend les choses les unes après les autres.

Mike Casey, le propriétaire du pub irlandais Finbar, qui a des bureaux à Dartmouth et Bedford, a déclaré que la fermeture était une évidence puisque la pandémie COVID-19 continue de se propager en Nouvelle-Écosse et dans le monde.

Casey a pris cette décision par lui-même il y a quelques jours, lorsque les responsables de la santé ont mis en évidence des recommandations de distanciation sociale. Il a dit qu’il s’attendait à une décision de fermeture du gouvernement de toute façon, et dès mardi après-midi, son intuition a été validée.

Nous sommes très chanceux que Finbar puisse survivre à long termedit Mike Casey.

Quand [la crise] sera terminé, nous reviendrons facilement. Mais en attendant, vous devez faire ce que vous avez à faire.

La fermeture a commencé

Fermer votre établissement n’est pas une tâche facile. Craig Flinn, chef cuisinier et propriétaire de Chives Canadian Bistro et 2 Doors Down, tous deux situés au centre-ville de Halifax, dit qu’il est occupé à débrancher les robinets de bière, à nettoyer les réfrigérateurs et à livrer des denrées périssables dans les banques alimentaires.

Flinn dit que ses restaurants ne proposent généralement pas de plats à emporter, il a donc décidé de ne pas utiliser cette option. De plus, il a constaté qu’il y avait de l’inconfort chez le personnel et les clients.

Les choses ont énormément changé au cours des dernières heures … et la sécurité du public et du personnel doit prévaloir sur toutes les autres décisionsdit M. Flinn.

L’industrie de la restauration fonctionne avec des marges financières serrées, mais l’homme d’affaires est convaincu que le gouvernement et les institutions financières aideront les entreprises à se remettre sur pied une fois la pandémie terminée.

Patrick Sullivan, PDG de la Chambre de commerce d’Halifax, croit que tous les ordres de gouvernement peuvent aider.

Nous recherchons des crédits pour ces entreprises, des infrastructures pour les aider et des délais de paiementdit M. Sullivan.

Selon les informations de Preston Mulligan et Héloïse Rodriguez-Qizilbash