Craft beer – Rendre la bière plus aventureuse – Entretien avec Lindsey Herrema, cofondatrice et directrice de l'exploitation de The Can Van – Bonne chasse à la bière – Bière brune

J. Nikol: "Est-ce que votre choix de travailler dans la bière artisanale était simplement un cas d'évaluation vraiment astucieuse d'une opportunité commerciale, ou y en avait-il plus?"

Lindsey: "Avec le recul, il est vraiment facile de dire que c'était" une évaluation très astucieuse d'une opportunité commerciale ". Mais, vous savez, comme personne ne l'a fait avant nous, nous ne savions pas si cela allait décoller, ni même faire des exercices. C'était quelque chose qui venait initialement d'un point de vue égoïste. Nous voulions avoir une meilleure bière en canette à emporter avec nous dans toutes nos aventures. De plus, nous cherchions un moyen d'aider, de faire partie de la petite mais croissante scène de la bière artisanale de la région de Bay. La plupart des petites brasseries montantes de la région de la baie étaient des brasseurs sous contrat; elles n’avaient donc pas leurs propres installations, encore moins leurs propres chaînes de mise en conserve.

À cette époque, nous étudions également le commerce durable et examinions des flux de recyclage plus vastes aux États-Unis. Nous avons constaté que dans de nombreux endroits, les bouteilles en verre n'étaient pas recyclées, alors que les canettes en aluminium pouvaient être recyclées et valorisées dans beaucoup plus d'endroits. The Can Van est donc également née de cette volonté d'aider les brasseries à adopter un mode de fonctionnement légèrement plus durable. »

J. Nikol: «Vous avez mené une campagne de crowdfunding en 2011. Quelle a été la plus grande récompense de cette expérience de crowdfunding?

Lindsey: «C’est assez difficile de mener une campagne de financement participatif si votre entreprise n’est pas une société ouverte au public. Nous étions un service interentreprises, alors ce n’était pas comme: «Hé, nous fabriquons ce widget. Si vous nous financez, vous pouvez tous être les premiers à disposer de ce widget. »Nous avons obtenu la plupart de nos fonds par le biais de placements destinés à la famille et aux amis – des petites sommes d’argent d’un grand nombre de personnes promettant un petit retour."

J. Nikol: «Il semble que vos investisseurs aient dû obtenir un retour sur investissement solide. La plupart des histoires que j'ai lues au sujet de The Can Van soulignent sa croissance remarquable. Quels ont été les aspects les plus difficiles et les plus gratifiants de la gestion de cette croissance? "

Lindsey: «Je pense que le plus difficile a été de rester en contact avec les employés, d’embaucher, de gérer et de former leurs employés. Parce que lorsque Jenn et moi avons démarré, nous n’avions pas lancé la société en disant: «Eh bien, je veux vraiment être un employeur pour 25 personnes.» Vous savez? Nous sommes du genre "Oh, je veux vraiment travailler avec des machines, des brasseries et des canettes de bière." Ainsi, ces dernières années, lorsque nous avons traversé cette explosion de croissance, nous avons eu le moment de: "Oh, maintenant nous Nous devons mettre en place tous ces processus pour les procédures opérationnelles standard et la formation et veiller à ce que tous nos employés travaillent dans la même direction. Nous avons embauché Kate [Drane], notre directrice générale, qui a été une énorme aider à naviguer dans cela parce que nous n'avons jamais été propriétaires d'entreprise avant.

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