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Craft beer – L’office du tourisme du comté de Cayuga met en avant les brasseries artisanales pendant la semaine nationale | Nouvelles locales – Malt

Le blog demande également à chaque brasserie ce qu’elle attend le plus avec impatience et quel a été son plus grand défi pendant la pandémie. Ajuster leurs opérations est une réponse commune, ainsi que l’incertitude d’un avenir où les gens ne seront peut-être pas enclins à se replier dans une pièce pour un certain temps.

“Naviguer dans l’avenir de ce à quoi ressemblera un restaurant (et) comment il fonctionnera est ce sur quoi nous nous concentrons maintenant”, a déclaré le co-propriétaire de Prison City, Marc Schulz. “Tant d’inconnues, mais nous planifions pour tous les scénarios. Nous devons être créatifs et agir rapidement en ces temps incertains tout en comprenant comment assurer la sécurité du personnel et des invités. La planification est tout. “