Craft beer – L’intérêt des consommateurs d’alcool pour la santé et le bien-être continuera d’augmenter, déclare Nielsen – Mousse de bière

Dîner de 10 ans pour le bien-être dans les écoles organisé par Bill Telepan et ses amis - Dans le cadre de la série de dîners Bank of America - Food Network & Cooking Channel Festival du vin et de la nourriture de New York présenté par FOOD & WINE

Dans les boissons alcoolisées, les épiceries et les grands magasins (hors établissement) pour 2020, Nielsen CGA s’attend à ce que la jeune génération dirige les frais de santé et de bien-être, ce qui aura un impact sur la boisson préférée et la quantité de consommation. Ces mêmes consommateurs devraient rechercher la «transparence dans l’étiquetage» et les «innovations de produits».

Nielsen prévoit que les ventes de spiritueux augmenteront le plus dans les magasins d’alcool et d’autres points de vente en 2020: whisky, tequila, cognac, cocktails prêts à boire / préparés et vodka, en particulier la vodka Tito’s Handmade Vodka la plus vendue. Les segments premium et ultra premium seront en tête. Dans le même temps, cependant, la société de données indique qu’un grand segment de consommateurs recherchera moins d’alcool par volume (ABV) (comment les producteurs de spiritueux de la catégorie haut de gamme peuvent s’adapter à cela est un mystère).

On s’attend à ce que la bière à faible teneur en alcool soit plus demandée en 2020, sans alcool du tout. Nielsen prédit une inondation de boissons alternatives, comme les seltzers, dont beaucoup offriront une faible teneur en sucre et sans glucides. Nielsen pense également que le marché du seltzer dur chauffé de l’année dernière se réchauffera encore plus cette année – il doublera. Par conséquent, pour 2020, l’industrie de la bière devrait se concentrer sur tout sauf la bière: davantage d’acquisitions de grandes sociétés de bière, y compris dans les spiritueux et dans un groupe sélectionné de segments viticoles en croissance. On s’attend à ce que les brasseurs de toutes tailles investissent dans des cocktails prêts à boire et d’autres spiritueux en 2020. Des infusions de chanvre sont également à l’horizon.

Selon Nielsen, les ventes de vins de table diminueront, en particulier dans la catégorie des vins à bas prix, mais seulement tant que l’économie restera forte. La croissance du vin se poursuivra à Prosecco et Rosé, mais pas à deux chiffres. La Nouvelle-Zélande et l’Oregon, ainsi que les vins d’Europe de l’Est pourraient fournir le buzz pour 2020, et les canettes et autres emballages alternatifs (bouteilles refermables en aluminium) se développeront. Nielsen voit une bonne année à venir pour les spritzers et les cocktails de vin en conserve. Enfin, la santé et le bien-être ainsi que la faible tendance ABV toucheront également le vin, nous devrions donc nous attendre à plus de produits à base de vin faisant ces allégations.

Une grande partie des mêmes tendances prédites pour les détaillants hors établissement devraient guider les ventes d’alcool dans les restaurants, bars et hôtels (sur place). Parce qu’il tombe à la fois dans les spiritueux et dans la tendance des boissons mélangées, Gin and Tonic pourrait faire un retour éclaboussant au bar en 2020, aux côtés de la vodka aromatisée sans sucre pour étancher la soif de bien-être. De plus, la croissance des apéritifs sur place à faible ou sans alcool à l’horizon. La société de données attend également des innovations de produits dans la catégorie whisky pour 2020.

La bière locale sera demandée sur place, mais les milléniaux devraient passer à des seltzers durs. Comme il est hors établissement, la demande de vin de table sur place devrait diminuer; en réponse à ce déclin, Nielsen s’attend à une vague de produits à base de vin avec un emballage et un marketing innovants destinés aux nouveaux consommateurs d’âge légal, la génération Z.

Sinon, comment l’industrie attirera-t-elle la génération Z? D’après un communiqué de presse concernant les prévisions Nielsen 2020: «Les bars de jeux, les expériences authentiques d’autres régions du monde, les activités saisonnières et les bars d’hôtels élevés continueront d’attirer et d’engager les amateurs de bars américains. des options de paiement et même des expériences éducatives grâce à la réalité augmentée. »

Alors que le commerce électronique d’alcools pour boissons continue de croître, Nielsen prévoit que 2020 représentera un tournant dans l’industrie de la distribution d’alcools pour boissons. Profitant de la modification des réglementations nationales en matière d’alcool pour aborder les achats d’alcool en ligne et notant que les achats impulsifs diminuent dans les lieux hors établissement, les distributeurs d’alcools investiront massivement dans le marketing sur Internet.

Qu’est-ce qui pourrait bouleverser ces prédictions? Peut-être que l’économie se tourne vers le sud; peut-être des guerres commerciales; peut-être tirer des guerres; peut-être autre chose. Le fait est que ce sont des prévisions basées sur l’expérience de l’année écoulée et les tendances actuelles, mais dans cet univers axé sur la technologie, ce qui se passe en un an peut être comme une vie de changements.

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Dans les boissons alcoolisées, les épiceries et les grands magasins (hors établissement) pour 2020, Nielsen CGA s’attend à ce que la jeune génération dirige les frais de santé et de bien-être, ce qui aura un impact sur la boisson préférée et la quantité de consommation. Ces mêmes consommateurs devraient rechercher la «transparence dans l’étiquetage» et les «innovations de produits».

Nielsen prévoit que les ventes de spiritueux augmenteront le plus dans les magasins d’alcool et d’autres points de vente en 2020: whisky, tequila, cognac, cocktails prêts à boire / préparés et vodka, en particulier la vodka Tito’s Handmade Vodka la plus vendue. Les segments premium et ultra premium seront en tête. Dans le même temps, cependant, la société de données indique qu’un grand segment de consommateurs recherchera moins d’alcool par volume (ABV) (comment les producteurs de spiritueux de la catégorie haut de gamme peuvent s’adapter à cela est un mystère).

On s’attend à ce que la bière à faible teneur en alcool soit plus demandée en 2020, sans alcool du tout. Nielsen prédit une inondation de boissons alternatives, comme les seltzers, dont beaucoup offriront une faible teneur en sucre et sans glucides. Nielsen pense également que le marché du seltzer dur chauffé de l’année dernière se réchauffera encore plus cette année – il doublera. Par conséquent, pour 2020, l’industrie de la bière devrait se concentrer sur tout sauf la bière: davantage d’acquisitions de grandes sociétés de bière, y compris dans les spiritueux et dans un groupe sélectionné de segments viticoles en croissance. On s’attend à ce que les brasseurs de toutes tailles investissent dans des cocktails prêts à boire et d’autres spiritueux en 2020. Des infusions de chanvre sont également à l’horizon.

Selon Nielsen, les ventes de vins de table diminueront, en particulier dans la catégorie des vins à bas prix, mais seulement tant que l’économie restera forte. La croissance du vin se poursuivra à Prosecco et Rosé, mais pas à deux chiffres. La Nouvelle-Zélande et l’Oregon, ainsi que les vins d’Europe de l’Est pourraient fournir le buzz pour 2020, et les canettes et autres emballages alternatifs (bouteilles refermables en aluminium) se développeront. Nielsen voit une bonne année à venir pour les spritzers et les cocktails de vin en conserve. Enfin, la santé et le bien-être ainsi que la faible tendance ABV toucheront également le vin, nous devrions donc nous attendre à plus de produits à base de vin faisant ces allégations.

Une grande partie des mêmes tendances prédites pour les détaillants hors établissement devraient guider les ventes d’alcool dans les restaurants, bars et hôtels (sur place). Parce qu’il tombe à la fois dans les spiritueux et dans la tendance des boissons mélangées, Gin and Tonic pourrait faire un retour éclaboussant au bar en 2020, aux côtés de la vodka aromatisée sans sucre pour étancher la soif de bien-être. De plus, la croissance des apéritifs sur place à faible ou sans alcool à l’horizon. La société de données attend également des innovations de produits dans la catégorie whisky pour 2020.

La bière locale sera demandée sur place, mais les milléniaux devraient passer à des seltzers durs. Comme il est hors établissement, la demande de vin de table sur place devrait diminuer; en réponse à ce déclin, Nielsen s’attend à une vague de produits à base de vin avec un emballage et un marketing innovants destinés aux nouveaux consommateurs d’âge légal, la génération Z.

Sinon, comment l’industrie attirera-t-elle la génération Z? D’après un communiqué de presse concernant les prévisions Nielsen 2020: «Les bars de jeux, les expériences authentiques d’autres régions du monde, les activités saisonnières et les bars d’hôtels élevés continueront d’attirer et d’engager les amateurs de bars américains. des options de paiement et même des expériences éducatives grâce à la réalité augmentée. »

Alors que le commerce électronique d’alcools pour boissons continue de croître, Nielsen prévoit que 2020 représentera un tournant dans l’industrie de la distribution d’alcools pour boissons. Profitant de la modification des réglementations nationales en matière d’alcool pour aborder les achats d’alcool en ligne et notant que les achats impulsifs diminuent dans les lieux hors établissement, les distributeurs d’alcools investiront massivement dans le marketing sur Internet.

Qu’est-ce qui pourrait bouleverser ces prédictions? Peut-être que l’économie se tourne vers le sud; peut-être des guerres commerciales; peut-être tirer des guerres; peut-être autre chose. Le fait est que ce sont des prévisions basées sur l’expérience de l’année écoulée et les tendances actuelles, mais dans cet univers axé sur la technologie, ce qui se passe en un an peut être comme une vie de changements.

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