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Craft beer – Les nouveaux restaurants et bars de Manchester à attendre en 2020 – Bière blonde

Ce fut une grande année pour la scène des restaurants de Manchester.

Mana a finalement récupéré la ville une étoile Michelin après quatre décennies sans un; le célèbre chef Tom Kerridge a ouvert The Bull & Bear dans Gary Neville et Ryan Giggs, le très attendu hôtel de la Bourse; et des nouveaux arrivants plus en vue, dont la Bistrothèque et le Kala, ont également fait leur marque.

Et bien que son rythme ait ralenti, la scène des restaurants de la ville a continué de croître malgré une série de fermetures au cours des 12 derniers mois.

L'année prochaine, il y aura de nouvelles ouvertures sur le chemin, d'un bar au sous-sol japonais et d'un grill robata à une salle de musique et un restaurant Ancoats.

Voici quelques endroits à surveiller.

Mosu



Impressions d'artiste du nouveau restaurant-grill japonais MOSU de Barton Arcade

Promettant “ un vrai goût de Tokyo après la tombée de la nuit '', le bar-grill Robata Mosu ouvrira sous Barton Arcade dans l'ancienne unité Be At One, anciennement The Circle Club.

Signifiant “ allumer la flamme '', le concept est inspiré des bars izakaya du Japon, dans les ruelles – essentiellement la réponse du pays à un pub, avec de la nourriture et des boissons décontractées et un environnement animé.

Après une transformation de 2 millions de livres sterling, le sous-sol aura un restaurant de 70 couverts avec une cuisine ouverte et un grill robata où la viande et les fruits de mer seront cuits sur du charbon binchotan japonais.

Les convives peuvent s'attendre à un menu qui «se concentre sur des éléments japonais traditionnels fusionnés avec une touche élégante où le raffinement règne sur l'invention».

Il y aura également un comptoir de sushis utilisant des fruits de mer britanniques aux côtés des importations quotidiennes du marché aux poissons de Tsukiji à Tokyo.

Le restaurant acceptera les réservations de table de 16h à minuit, du jeudi au dimanche, tandis que le bar et le salon seront ouverts jusqu'à 4h du matin, servant des cocktails, des bières, des vins et ce que les propriétaires promettent sera “ le menu de saké le plus exquis de Manchester ''.

Ouverture au printemps

Hotel Brooklyn



Un CGI du bar de l'hôtel Brooklyn

Les patrons de l'hôtel Gotham de Manchester ouvrent leur dernier trou de luxe dans la ville l'année prochaine, avec un certain nombre de plats et de boissons à l'intérieur.

Basé sur la rue Portland, l'hôtel Brooklyn s'inspire du quartier branché de New York et de ses parallèles avec Manchester.

Il aura un hall public servant du café et des cocktails, ainsi qu'un confortable douillet avec une cheminée à foyer ouvert et un tourne-disque filant des vinyles vintage de la scène musicale de Manchester.

Un restaurant nommé Runyon's, d'après l'écrivain américain Damon Runyon, servira des plats américains et européens tels que des flocons de crabe à la newberg et du riz frit au bacon, tandis que le dernier étage sera couronné par le bar sur le toit Salvation.

La nouvelle construction de 189 chambres promet d'être l'hôtel le plus accessible de la ville, développé avec l'aide de Motionspot, spécialiste du design adapté aux personnes handicapées.

Ouvre le 14 février

Rosa's Thai Cafe



Un nouveau restaurant thaï est sur le point d'ouvrir dans le spot de Spinningfields libéré par Handmade Burger Company.

Le Rosa's Thai Cafe ouvrira un restaurant de 60 places à l'intérieur de l'ancien palais de justice de Deansgate, servant un menu inspiré de l'enfance du fondateur Saiphin Moore dans le nord de la Thaïlande.

Les convives peuvent s'attendre à des plats tels que le tofu dans une sauce au tamarin, une salade de poulet aux larbes, des nouilles ivres et du curry massaman.

Ce sera le premier site de Manchester de la chaîne, rejoignant 18 autres sites à Londres, Leeds et Liverpool.

Ouverture au printemps

Jimmy



Jimmy's NQ

Après avoir été expulsé de sa maison d'origine du quartier Nord de Newton Street, le bar musical Jimmy's est en marche.

Le nouveau lieu sera à Ancoats, rejoignant la scène florissante des bars de Blossom Street.

Les plans incluent un restaurant au premier étage, similaire à celui récemment ouvert sur le site de Jimmy's à Liverpool.

L'ancien chanteur de One Night Only, George Craig, qui a ouvert le bar avec son frère et camarade de groupe Jimmy, a déclaré: "Nous voulons continuer à offrir un espace pour les musiciens nouveaux et émergents, nous sommes donc ravis de cette décision.

"C'est vraiment excitant que nous puissions améliorer ce que nous avons déjà construit et l'amener à Ancoats – la communauté est tellement géniale là-bas."

Ouverture printemps 2020

BrewDog



BrewDog

Toujours en mouvement pour faire place au réaménagement, BrewDog déménagera son bar du centre-ville à Fountain Street l'année prochaine.

La chaîne de bière artisanale reprendra l'ancien site d'Enzo, juste à côté de Market Street, lorsque son site de Peter Street fermera ses portes l'année prochaine.

Le nouveau bar, légèrement plus grand, sera l'un des deux sites BrewDog de la ville, rejoignant sa brasserie Outpost sur Oxford Road.

La brasserie a également annoncé son intention d'ouvrir un mini-hôtel dans l'un des bars, sur le modèle de ses chenils BrewDog à Aberdeen, où les clients sont accueillis avec de la bière à l'arrivée et même des réfrigérateurs à bière dans leurs douches.

Ouverture prévue en mars

Roofff



Le bar extérieur de Roofff

Le toit du parking à plusieurs étages de First Street devrait être transformé en un jardin aérien “ tropical '' (nous verrons ce que la météo de Manchester a à dire à ce sujet).

Roofff abritera trois bars et huit cuisines, servant un mélange de cuisine japonaise, de steaks, de fruits de mer frais, de petits-déjeuners et de desserts toute la journée, avec des sièges couverts pour plus de 400 convives et de l'espace pour 250 autres sièges dans une section en plein air.

Les CGI montrent l'espace transformé avec des terrasses et du gazon en bois, des pergolas en bois drapées de vignes et de plantes suspendues et des fleurs qui fleurissent sur des tables en bois.

Date d'ouverture TBC

Bundobust




Avec une formule gagnante de cuisine de rue indienne et de bière artisanale, ce n'était qu'une question de temps avant que Bundobust déploie ses ailes à Manchester.

L'équipe derrière le populaire bar et restaurant Piccadilly ouvrira un deuxième site dans la ville l'année prochaine, avec sa propre brasserie maison.

Basé dans une unité de 4 000 pieds carrés à l'intérieur du bâtiment St James sur Oxford Street, il comprendra un restaurant de 120 à 140 couverts et neuf navires de brassage au niveau de la rue capables de produire 28 000 pintes de bière chaque mois.

Les clients peuvent s'attendre à des collaborations spéciales avec certaines des meilleures brasseries du monde, aux côtés d'un menu végétarien de currys, chaats, bhajis et pavé vada.

Ouverture printemps / été 2020

Pieminister



Tartes Pieminister

La chaîne de tarte Pieminister s'agrandit avec un deuxième site au centre-ville de Manchester.

Le nouveau site de Deansgate aura de l'espace pour environ 20 convives au rez-de-chaussée, ainsi qu'une grande cuisine au sous-sol pour la restauration de bureaux et d'événements.

Les convives peuvent s'attendre à des favoris tels que le Moo (steak et ale britannique classique) et Kevin (un mélange végétalien de champignons, tomates, quinoa et petits oignons), servis en piles avec de la purée de pommes de terre, des petits pois, du fromage, de la sauce et échalotes croustillantes.

Il y aura également de la crème glacée molle aux saveurs inspirées des desserts sucrés comme la tarte aux cerises.

Ouverture début 2020

Cafe Delhi Heights



Cafe Delhi Heights reprend l'ancien site de Cabana, illustré, au Corn Exchange

Le groupe indien de restauration décontractée Cafe Delhi Heights ouvre son premier restaurant britannique à Manchester

L'entreprise basée à Delhi possède plusieurs sites à travers l'Inde et est maintenant prête à ouvrir une succursale à l'intérieur de la Corn Exchange dans ce qui sera sa première expansion internationale.

Il reprendra l'unité laissée vide par la fermeture du restaurant barbecue d'inspiration brésilienne Cabana en août.

Fondé par le restaurateur indien Usha Batra et repris par ses fils Sharad et Vikrant, le restaurant sert des plats réconfortants du monde entier, des classiques indigènes, y compris des alevins de poisson Kerala tawa et du poulet Chennai 65 à des pizzas, des hamburgers et des nouilles.

Date d'ouverture TBC

Döner Haus




Votre solution à emporter tard dans la nuit est sur le point d'obtenir un surclassement dans un nouveau restaurant dédié aux donateurs.

Döner Haus reprend l'ancien site vacant de Byron Hamburgers au Corn Exchange.

Le restaurant de 180 couverts sera divisé en quatre salles à manger – l'atrium, la salle à manger principale, une véranda remplie de plantes suspendues et une terrasse extérieure.

Il servira des brochettes de qualité de style berlinois, servies sur des pains plats au levain, des pidas turcs ou kohbez dürüm et garnies de salade et d'herbes fraîches, ainsi que de currywurst, de falafel, d'halloumi et de schnitzels végétaliens.

Ouverture prévue début 2020

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