Craft beer – Les hôteliers japonais s'approvisionnent en bière avant la Coupe du monde de rugby – Houblon

Publié

14 septembre 2019 07:02:34

Shin Takuma est le baron de la bière d'Oita.

Points clés:

  • Les équipes australienne, néo-zélandaise, galloise et éventuellement anglaise devraient jouer à Oita pendant la Coupe du monde.
  • Les autorités et les hôteliers craignent que les fans de rugby ne beuillent la région et nuisent au tourisme
  • Les hôteliers disent "ressentir de l'excitation et de l'anxiété" dans leurs efforts pour renforcer l'approvisionnement

Pour les fans de la Coupe du Monde de Rugby, il pourrait bien occuper le poste le plus important de la région – hormis les joueurs bien sûr.

"Je suis chargé de prévenir une pénurie de bière", a-t-il déclaré.

Avec une détermination calme et résolue, il prend son travail très au sérieux.

"La bière est l'une des choses les plus importantes de l'omotenashi (l'hospitalité japonaise)", a-t-il déclaré.

"S'il y a une pénurie de bière et que cela rend les visiteurs étrangers malheureux, nous craignons qu'ils ne se rendent plus jamais à Oita. Il est donc très important pour nous de veiller à ce que la bière ne soit pas épuisée."

Des centaines de milliers de visiteurs étrangers devraient arriver au Japon pour la Coupe du monde de rugby. Les Australiens constitueront probablement le deuxième contingent de touristes internationaux.

Beaucoup viendront à Oita, où jouent l'Australie, la Nouvelle-Zélande, le Pays de Galles et peut-être l'Angleterre.

"Le comité organisateur de la Coupe du Monde nous a dit que les fans de rugby étrangers boivent environ quatre à six fois plus que les Japonais. Nous devrons donc acheter au moins autant de bière", a-t-il déclaré.

Les organisateurs ont mis en garde la ville contre les risques sérieux de manquer de bière.

Lors des tests de la Coupe Bledisloe au Japon en 2009, certaines parties du stade étaient à court de bière avant le début du match.

Et les problèmes ont persisté plus récemment aussi. Lors d'une épreuve test de la Coupe du monde de rugby dans le nord-est du Japon, il y avait des pénuries de bière et de boissons non alcoolisées au stade Kamaishi.

Les organisateurs l'ont attribuée au fait que c'était une journée chaude – et disent en avoir beaucoup appris.

"Lorsque la bière a été épuisée lors d'événements passés, il y a eu d'énormes plaintes", a déclaré M. Takuma.

"A cause de ce genre de cas, les organisateurs du tournoi nous ont demandé de veiller à mettre en place les mesures appropriées. Nous y sommes donc vraiment concentrés et je m'efforce de disposer d'un approvisionnement suffisant."

Il travaille avec les grands brasseurs japonais depuis l’année dernière pour s’assurer que l’approvisionnement est suffisant et que leur réponse: "Pas de problème".

En privé, les responsables du rugby espèrent que la quantité de bière disponible sera suffisante pour que les gens ne se tournent pas vers des spiritueux plus alcooliques tels que le saké ou le whisky japonais.

"C'est une quantité inimaginable de bière"

L'izakaya – ou bar japonais – de Masahi Sano est en pleine effervescence lorsque nous nous asseyons pour une bière avec lui.

En ce samedi soir, à gauche, des banquiers, à droite, des membres du groupe. Tous portent des verres de bière glacés et s'amusent.

"Kanpai!" – Le mot japonais pour "Cheers" – résonne dans le minuscule bar lambrissé.

Quand la Coupe du Monde aura lieu, M. Sano s'attend à être submergé par les fans de rugby et il est excité – même s'il est un peu inquiet.

"J'ai entendu dire que les fans de rugby buvaient sept ou huit fois plus que les Japonais", a déclaré la section locale d'Oita avec un grand sourire.

"C'est un montant inimaginable et nous sommes un peu perdus sur ce qu'il faut faire."

Il propose normalement un forfait à volonté appelé nomihoudai, mais pas pendant la Coupe du monde de football car il n'a tout simplement pas la place pour toute la bière dont il aurait besoin – ni assez de verres pour la mettre.

"Que dois-je faire, fermez?" il rit.

"J'ai vraiment besoin de faire quelque chose pour que cela ne se produise pas et que tout le monde puisse boire équitablement.

"Je veux que tout le monde apprécie Oita, alors je vais offrir un verre à la fois et arrêter le nomihoudai."

Mais c'est un verre de bière d'un litre très généreux.

Il vivait en Australie et sait à quel point les Australiens peuvent boire.

"D'après mon expérience, ils boivent beaucoup", plaisante-t-il.

"Quand je pense à ces souvenirs, ma quantité habituelle de bière ne suffit pas.

"Je vais faire attention d'en avoir assez."

"Il y a un sentiment d'excitation et d'anxiété"

Juste en bas de la route se trouve le pub irlandais de Toshitaka Adachi.

Ce soir, le match de la Ligue J de l'équipe locale de football est retransmis, mais bientôt, ces téléviseurs seront tous dominés par la Coupe du monde de rugby.

"La Coupe du monde de football a déjà eu lieu à Oita, mais ils ne parlaient pas de pénurie de bière à l'époque", a-t-il déclaré.

"Cette fois, chaque endroit a été averti, il y a donc un sentiment d'excitation et d'anxiété."

Il a déclaré que la seule chose que le gouvernement local lui avait dite était: "Ne t'épuise pas."

Il collabore donc avec des brasseries, des grossistes et des débits de boissons pour s’assurer qu’il peut toujours s'approvisionner davantage à tout moment de la journée.

"Normalement, nous avons quatre pression de bière, mais nous en apporterons trois supplémentaires", a-t-il déclaré.

"Nous voulons nous assurer que les clients n'attendront pas… J'ai entendu dire que si nous ne servions pas rapidement, ils deviendraient violents, mais je suis sûr que c'est une blague.

"Nous allons nous préparer pour que cela ne se produise pas et que les gens puissent en profiter."

En ce qui concerne les inévitables fans ivres, il y a aussi l'omotenashi (hospitalité japonaise).

"Pour les personnes qui se saoulent et manquent le dernier train que nous avons, nous avons un logement temporaire", a déclaré M. Mr de la préfecture d'Oita. Takuma a dit.

"On nous dit que la plupart des fans de rugby ne deviennent pas violents, alors nous ne sommes pas inquiets à ce sujet.

Mais la police sera préparée les jours de match pour tout ce qui se passera.

Il y a un enthousiasme certain dans la ville à l'approche de la Coupe du monde de rugby

Que les partisans fêtent ou vantent les sentiments, les habitants d’Oita promettent qu’il y aura suffisamment de bière froide et d’hospitalité chaleureuse.

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