Craft beer – Les Américains boivent moins de vin pour la première fois en vingt-cinq ans – Bière brune

L’histoire d’amour de l’Amérique avec le vin se tarit.

Les Américains ont acheté moins de vin l’année dernière, la première baisse de ce type en un quart de siècle, alors que les milléniaux se tournent vers des alternatives comme les sodas à saveur d’alcool, les cocktails et la bière sans alcool.

Le volume de vin acheté aux États-Unis a baissé de 0,9% en 2019 – la première fois qu’il baisse depuis 1994, selon IWSR, le tracker de l’industrie. Cette tendance est attribuée à un changement de génération, le nombre de milléniaux dépassant désormais celui des baby-boomers, qui avaient stimulé la forte demande de vin en Amérique.

“Les milléniaux n’accueillent tout simplement pas le vin comme les générations précédentes”, a déclaré Brandy Rand, directrice des opérations de l’IWSR dans les Amériques. «Avec la croissance des produits sans alcool et à faible teneur en alcool et les tendances générales de consommation tournées vers la santé et le bien-être, le vin se trouve dans une situation difficile. “

Les ventes de vin à moins de 10 $ la bouteille – qui constituent depuis un certain temps l’essentiel des achats de ce segment – ont baissé ces dernières années, compensant l’augmentation des ventes de bouteilles plus chères. Les vins moins chers sont plus susceptibles d’être bu rapidement que d’être conservés, ce qui explique pourquoi l’IWRS pense que ses données montrent une baisse de la consommation.

Dans l’ensemble, les ventes de vin aux États-Unis ont augmenté de 1,1% en valeur par rapport à l’année précédente pour atteindre 38,3 milliards de dollars.

Les chiffres montrent comment les tendances démographiques et de dégustation affectent l’industrie des boissons alcoolisées. Les Américains ont consommé moins d’alcool ces dernières années en raison de problèmes de santé croissants et de la concurrence d’autres boissons telles que le thé prêt à boire, l’eau gazeuse et le café. En 2019, la consommation de boissons alcoolisées a augmenté de 0,3% dans le pays, après deux baisses annuelles.

Le Wine Institute, une organisation professionnelle californienne, affirme que bien que la consommation ait baissé ces dernières années, il prévoit que les milléniaux commenceront à boire plus de vin à mesure qu’ils vieillissent, tout comme les baby-boomers l’ont fait avant eux. Il explique que ses propres chiffres ne correspondent pas à ceux de l’IWSR et montrent que les volumes de vin ont augmenté l’année dernière. L’IWSR précise que ses données indiquent la consommation et non les expéditions aux distributeurs, ce que le Wine Institute mesure.

Pendant des décennies, le vin a profité de l’hypothèse que boire avec modération – en particulier le vin rouge – était bon pour le cœur. Plus récemment, des études ont contesté cette conclusion, suggérant que toute quantité d’alcool consommée peut augmenter le risque de cancer et que les avantages de la consommation d’alcool sont plus limités qu’on ne le pensait auparavant. .

Et les baby-boomers boivent moins en raison de la baisse du revenu disponible, des petites maisons – qui rendent le vin plus difficile à stocker – et des problèmes de santé, explique l’IWSR.

De nombreux baby-boomers – généralement considérés comme des personnes nées entre 1946 et 1964 – sont fidèles à des marques ou catégories de boissons spécifiques, la plupart du temps collées au vin ou à la bière. Les milléniaux, en revanche, ont tendance à naviguer entre toutes les catégories de boissons, décrypte Mme Rand de l’IWSR. Les données du tracker de l’industrie montrent la préférence des Américains pour des arômes forts, fumés et parfois épicés – une tendance illustrée par la popularité du mezcal, dont les volumes de ventes ont augmenté de 40% l’année dernière. La palette aromatique offerte par le vin, par rapport à celle des spiritueux et de la bière artisanale, est restée “relativement inchangée”, explique Rand.

En 2019, les volumes de produits prêts à boire consommés ont augmenté de 50%, tirés par les eaux pétillantes aux arômes de fruits contenant de l’alcool et des cocktails en conserve, selon l’IWSR. Les volumes de spiritueux ont augmenté de 2,3%, dopés par le mezcal, la tequila, le cognac, le bourbon et autres whiskies. La bière a continué de baisser – de 2,3% – tandis que la demande continue de diminuer pour les grandes marques nationales comme Budweiser. Les volumes de bière artisanale ont augmenté de 4,1%, tandis que les volumes de bière sans alcool et à faible teneur en alcool ont augmenté de 6,6%.

Le vin pourrait être encore plus affecté par les tarifs américains sur les importations européennes. L’année dernière, les États-Unis ont imposé des droits de 25% sur les vins de table en bouteille de France, d’Allemagne, d’Espagne et du Royaume-Uni et ont menacé de prendre de nouvelles mesures.

Staci Garcia, une agence immobilière de 47 ans basée à Boca Raton, en Floride, a récemment cessé d’acheter du vin après avoir remarqué qu’elle ne se sentait pas bien après l’avoir bu. “Je vais rester loin du vin tant que j’essaie de perdre du poids”, explique Garcia. “Je ne manque pas de vin comme je pensais le manquer.”

Certaines grandes entreprises vendent leurs marques de vins de consommation et doublent la taille de leurs zones de croissance rapide. Constellation Brands – qui possède les vins de Robert Mondavi, Prisoner Wine Co. et Ruffino – a vendu plusieurs de ses marques de vin à faible marge afin qu’elles puissent se concentrer davantage sur leurs produits haut de gamme. L’année dernière, il a déclaré que la quasi-totalité de sa croissance provenait de produits au prix égal ou supérieur à 11 $. Diageo a également vendu la plupart de ses marques de vin.

Les vignerons vendent également plus en canettes et en briques. Les bouteilles de vin traditionnelles ne conviennent pas très bien à une consommation occasionnelle à l’extérieur ou à des clients qui souhaitent boire un seul verre – un problème étant donné que plus d’Américains que par le passé vivent seuls, selon les données du Census Bureau.

Le vin pourrait être stimulé par les ventes sur Internet. IWSR prévoit que les achats d’alcool en ligne aux États-Unis passeront de 3 milliards de dollars en 2019 à 13,4 milliards de dollars en 2024. À ce jour, les ventes ont été tirées par le vin, qui est soumis à moins de restrictions d’État que les autres boissons. Le détaillant de vins en ligne basé à San Francisco, Wine.com, affirme que ses ventes ont augmenté d’environ 16% l’an dernier et que les milléniaux représentent environ un tiers de ses clients.

«L’ancienne façon d’acheter du vin, où l’on se tenait devant un mur de bouteilles, avec rien d’autre à choisir que des étiquettes, ne suffit pas pour cette génération», explique Rich Bergsund, directeur général. de Wine.com. Le site permet aux clients de discuter avec des sommeliers et de regarder des vidéos avant d’acheter.

Bergsund dit que les clients de la génération Y dépensent autant pour une bouteille que les baby-boomers, avec un prix de vente moyen par bouteille sur le site Web de 30 $. Ils achètent moins souvent aujourd’hui, ce qu’il s’attend à voir évoluer avec le temps. «Dépenser davantage de vin en vieillissant est un schéma très prévisible. “

Traduit du français de l’anglais. Édité à partir de l’original

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