Craft beer – L'effet McMenamins: Comment 2 frères ont aidé Beervana à démarrer – Houblon

McMenamins Old St Francis Brewery
Art de la brasserie à l'école Old St. Francis McMenamins

Il est facile de prendre la bière locale pour acquise ces jours-ci. Ce qui est maintenant pratiquement implicite n’est pas toujours le cas et il a fallu des esprits assidus, pionniers et épris de bière pour le rendre ainsi.

Les frères Mike et Brian McMenamin ont joué des rôles énormes. Les frères et sœurs de l'Oregon ont commencé dans le secteur de la bière en 1974, alors que la bière locale était rare et que le concept d'artisanat – du moins dans ce pays – attirait les éclats de rire. Leur premier projet, Produce Row Cafe, était l’une des premières entreprises brassicoles de Portland à se concentrer non seulement sur une pléthore de bières, mais également sur les bières locales.

La marque McMenamins, comme la plupart des gens le savent, a commencé un peu plus tard. Le duo a ouvert le premier pub-brasserie de Portland en 1985 dans le quartier verdoyant de Hillsdale. C'était assez important et a finalement inauguré une communauté entière et dynamique d'établissements où les gens pouvaient brasser et verser leur travail sur place, aux côtés du bouillon de pub requis. De la bière fraîche locale que vous pourriez voir en train de se faire dans la salle adjacente était soudainement devenue une chose.

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Old St. Francis School McMemenamins

Mais McMenamins a fait encore plus. Ils ont pris des mesures supplémentaires qui l'ont rendu emblématique et immédiatement reconnaissable. Il a pris une esthétique attrayante, empruntant à parts égales à The Wall de Pink Floyd, à la culture hippie et à une bonne dose de surréalisme. Comme les francs-maçons, ils préféraient les beaux bâtiments anciens, évitant à beaucoup d'entre eux un développement moins élégant ou même la boule de destruction. Et ils ont réussi à injecter de la bière et un style de vie familial dans des arènes jusque-là sans lien, comme les cinémas, les salles de concert et les hôtels.

Les Nord-Ouest du Pacifique et les touristes se disputent aujourd'hui au sujet de leurs McMenamins préférés. S'agit-il du magnifique hôtel Gearhart, d'inspiration Cape Cod, situé le long de la côte, près d'un des plus anciens terrains de golf du pays? L'Hôtel Oregon, vraisemblablement hanté, au cœur de McMinnville, siège de l'un des plus grands rassemblements autour des ovnis? La belle école Old St. Francis à Bend avec son bassin de baignade confortable?

Hôtel Oregon
Hôtel Oregon McMemenamins

Dans tous les lieux, les œuvres sont écrites sur les murs. McMenamins est connue pour ses peintures murales géantes, ses thèmes cosmiques, ses luminaires géniaux et ses environnements de pub chaleureux. McDonald’s a ses arches jaunes, Budweiser a son nœud papillon rouge, et McMenamins a son soleil bien droit assis devant un croissant de lune.

À propos de la bière. Aujourd’hui, les normes élevées du Nord-Ouest du Pacifique ne sont pas les meilleures. Mais il reste solide et, surtout, il a permis à Beervana d’exister, puis d’être imitée par d’autres villes. La législation que les frères McMenamins ont adoptée, en collaboration avec d’autres joueurs émergents de l’époque tels que le regretté BridgePort Brewing, a ouvert la voie à ce qui serait un tsunami de pubs de bière artisanale.

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Terminator Stout McMemenamins

De plus, beaucoup de grands brasseurs ont passé du temps là-bas. La chaîne régionale est devenue un incubateur pour les grands talents brassicoles du Nord-Ouest. Et des bières phares comme le malté Terminator Stout et le très rafraîchissant Hammerhead continuent à bien servir.

Les frères ont créé la première brasserie artisanale de l'État avec le Mission Theatre en 1987. Trois ans plus tard, ils ont créé Edgefield, un manoir tentaculaire situé dans la banlieue de Portland, qui continue d'être un favori régional pour la musique en direct, le frisbee golf et la débauche de week-end.

McMenamins Mission Theatre
Théâtre Mission McMenamins

C’est devenu une véritable affaire. Les McMenamins ont généré des revenus estimés à 170 millions de dollars rien qu'en 2017. La marque est présente dans près de 60 sites en Oregon et à Washington et emploie environ 3 600 personnes. Elle produit toujours de la bière mais produit également du cidre, du vin, du café et un assortiment de spiritueux.

La nourriture est décidément meilleure (sauf les enfants cajun), mais ce n’est pas vraiment le problème. McMenamins a déjà recouvert la région de son bière originale faite de bière maison et de son atmosphère chargée d'architecture historique.

Les personnes proches de la bière et qui aiment la bière devraient soulever un verre devant la chaîne régionale locale.

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