Craft beer – Le nouveau patron de la bière et des pubs cherche à faire en sorte que l'industrie conserve son fizz – Bière brune

La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux »est une citation qui orne les t-shirts pour touristes et les miroirs de bars à travers le monde. Pour autant que quiconque puisse en juger, cet homme n’a jamais dit cela, Benjamin Franklin.

Mais peu importe si le père fondateur a prononcé ces mots, cela semble être vrai pour Emma McClarkin, la présidente récemment nommée de la British Beer and Pub Association, qui est vraiment décontenancée par son nouveau travail.

«Je viens du pays. Vous passez beaucoup de temps dans les pubs», a-t-elle dit à City A.M. dans son nouveau bureau à Brewers’ Hall sur Aldermanbury Square, un lieu de réunion des brasseurs depuis au moins 1403.

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Le pub “fait partie de nos sociétés, de nos communautés. C’est là que vous célébrez, c’est là que vous commeriez, c’est où vous accueillez des gens dans ce monde et les envoyez. Donc, ça a toujours été une plaque tournante », dit-elle.

«Et quand on aime la bière, on va dans de très bons pubs pour avoir sa très bonne bière. Alors les deux vont ensemble. "

Mais alors que McClarkin est peut-être un ardent défenseur du grand boozer britannique, l’industrie a connu une période torride ces dernières années.

Le nombre de cafés au Royaume-Uni a diminué de 22% depuis 2000 et, selon la BBPA, trois cafés par jour vont au mur, à cause du fardeau fiscal qu'ils paient.

L’organisme a déclaré que le taux de fermeture ne ralentirait pas – avec plus d’un pub sur 10 fermant au cours des cinq prochaines années s’il n’y avait pas de modification des droits ou des taux d’activité.

Donc, McClarkin a une boîte de réception occupée alors qu'elle commence son travail. Mais après 10 ans à Bruxelles en tant que députée européenne conservatrice pour le Midlands de l’Est, elle est sûrement bien placée pour naviguer dans des eaux politiques troubles.

«D'après mon expérience à Bruxelles, je connais la législation qui affecte l'industrie des produits alimentaires et des boissons», a-t-elle déclaré. «Nous avons traité des forfaits touristiques et examiné la politique en matière d’alcool dans son ensemble. Donc, après avoir traité de cela et de la manière dont cela a été mis en œuvre ou traduit au Royaume-Uni, je comprends comment vous sculptez et élaborez cette politique, mais maintenant je le ferai de l’autre côté. "

La preuve d'efforts de lobbying précédents se trouve à côté de son bureau sous la forme d'un mémento de la Coupe du monde de rugby 2015, rappel de son travail pour la Rugby Football Union afin de garantir le financement par le gouvernement d'une candidature réussie pour l'organisation du tournoi mondial de 2015.

L’élection générale a donné à McClarkin l’occasion de faire valoir le point de vue de l’industrie. Pour elle, les problèmes les plus pressants sont au nombre de trois: le taux d’affaires, le droit de la bière et – soupir – le Brexit. Les politiciens «ont-ils» le pub?

«Nous avons beaucoup de champions de la bière… mais je pense qu'ils n'ont vraiment pas besoin de prendre le pub pour acquis», dit-elle. «Nous devons vraiment souligner que vous devez créer le bon environnement pour le maintenir. Vous ne pouvez pas simplement vous attendre à ce qu'il soit là sans aucun soutien. Cela signifie donc qu’il faut examiner les tarifs des entreprises, les redevances sur la bière et soutenir ces entreprises. »

McClarkin cite le fait que les pubs paient 2,8% de la facture totale des entreprises, alors qu'ils ne représentent que 0,5% du chiffre d'affaires au Royaume-Uni. «C’est disproportionné», dit-elle.

Il y a peut-être des trous de lumière à l'horizon. La campagne Vive le local de BBPA a vu 200 000 signatures réclamer un allégement fiscal. Dans leur manifeste, les conservateurs ont promis de procéder à une réforme en profondeur du système de tarification de l'activité économique avec une réduction pour les petites entreprises, ainsi qu'une révision des droits de consommation d'alcool. La main-d'œuvre s'est engagée à remplacer les taux par un impôt sur la valeur foncière.

McClarkin est prudemment optimiste. "Nous nous félicitons des bruits positifs et des indicateurs qui nous ont été donnés, mais le diable sera toujours dans les détails."

Et qu’en est-il du départ de la Grande-Bretagne de l’UE? McClarkin est aussi une source d’énergie, bien qu’il ait passé autant de temps sur le continent.

«Nous aurons l’occasion de regarder les choses d’un œil neuf, et le devoir en fera absolument partie. Mais nous avons l’occasion d’aller dans le monde entier et de vendre réellement la marque britannique. La bière et les pubs britanniques font absolument partie de cette marque britannique », dit-elle.

«Il y a beaucoup plus de potentiel pour nous et, franchement, nous devons rattraper ce que l’Allemagne a été dans le monde. Il y a des bières britanniques en Asie. Mais pouvons-nous… leur présenter nos IPA?

En ce qui concerne les risques d'un divorce brouillon à Bruxelles, McClarkin cite l'introduction de bière dans et hors du pays et la nécessité d'un système d'immigration permettant au personnel de l'accueil de venir au Royaume-Uni et de rester ici. «Nous devons rendre les deux aussi transparents que possible», dit-elle.

Mais le nouveau champion du commerce de la bière et des pubs ne demande pas seulement au gouvernement d’agir. "Les cafés doivent proposer une offre de qualité, ce qui ne devrait pas être diminué", a déclaré McClarkin.

«Si vous investissez et fournissez un service de qualité, vos clients reviendront sans cesse. Il y a donc un effet push and pull. Mais certains des pubs ici sont sur le bord. Ils travaillent sur les plus petites marges. "

McClarkin a passé des années en politique et est notamment diplomate. Elle refuse poliment de révéler son pub préféré ("si j'en choisis un, je vais avoir des ennuis"), mais elle s'autorise une déclaration qui risque de laisser certains de ses amis à Bruxelles s'étouffer avec leur Duvel.

«Vous pouvez débattre de la bière», a-t-elle déclaré, interrogée sur les différentes scènes de consommation d'alcool de chaque côté de la mer du Nord. «Mais nos cafés ont une meilleure atmosphère que ceux de Belgique, à 100%. Nos cafés gagnent tous les jours.

La politique britannique est difficile à prédire, mais il semble certain que McClarkin est déterminé à défendre le point de vue d’une industrie qui aura besoin de faire entendre sa voix.

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