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Craft beer – Le guide de la bonne nourriture pour rester à: Boire – Bière noire

Cela fait partie du guide de l’équipe Good Food pour manger à la maison pendant la pandémie de COVID-19.

Voir également:

La société Rumble Coffee Roasters basée à Melbourne propose des abonnements aux grains artisanaux dans toute l'Australie.

La société Rumble Coffee Roasters basée à Melbourne propose des abonnements aux grains artisanaux dans toute l’Australie. Photo: fournie



Booze à votre porte

Comme les restaurants, les petits bars ont été durement touchés par la crise des coronavirus et connaissent une forte baisse du favoritisme. En raison des lois fédérales et des États, cependant, il n’est pas possible de fournir de l’alcool à emporter et à livrer à domicile sans le permis d’alcool correspondant. Alors que de plus en plus de petits bars obtiennent des permis pour fournir du vin, de la bière artisanale et des cocktails pré-mélangés hors établissement au cours des prochaines semaines, Good Food s’attend à ce que l’espace de livraison à domicile devienne un endroit où tout le monde veut faire la fête.

De nombreuses options existent toujours pour la livraison de cave et de distillerie à domicile, cependant, avec les sites de vente en ligne de boissons alcoolisées DRNKS, Good Pair Days, P&V, Different Drop, Handpicked Wines et Vinomofo livrant à l’échelle nationale. L’Everleigh Bottling Co est un excellent choix pour les negronis pré-mélangés et les produits à l’ancienne, et Cocktail Porter peut vous trier avec des bouteilles d’abonnement remplies de spiritueux. Hops to Home et Slow Beer offrent une excellente gamme de tinnies idéale pour les boffins de bière confinés à la maison qui souhaitent soutenir les brasseurs indépendants.
CALLAN BOYS

Préparez le vôtre

L’automne avec son temps relativement stable est un bon moment pour brasser un lot de bière. Achetez un kit de brassage et profitez de tout le bouillonnement levain et houblonné qui mène à 25 litres de magnificence prêt à boire trois semaines plus tard. (Pendant la récession des années 1990, mes colocataires de l’époque et moi avons fait des étiquettes pour les homebrews que nous appelions Down and Out Stout et The Lager We Had to Have.) Vous pouvez également économiser des bouteilles de soda et faire un lot de bière au gingembre avec les enfants. La «plante» a besoin de se nourrir quotidiennement de sucre et de gingembre, puis il y a de l’anticipation et de l’excitation alors que certaines bouteilles explosent dans la buanderie où elles sont traditionnellement stockées.

Si vous aimez vraiment la fermentation de l’alcool, embrassez votre héritage intérieur du West Country anglais et faites du cidre. Un peu plus spécialisé que l’achat d’un kit d’infusion, mais vous pouvez écraser la générosité des pommes d’automne et fermenter le jus à la maison pour faire un cidre qui vous fera “arrr” comme un pirate de Cornouailles. Les gens du West Country ont également une culture de fermentation de tout ce qu’ils peuvent chercher, des baies de sureau aux mûres en passant par les pissenlits.

La partie la plus difficile de préparer de l’alcool à la maison ces jours-ci est de trouver des bouteilles qui peuvent être refermées en toute sécurité, alors conservez celles qui ont un couvercle scellé.
RICHARD CORNISH

Cocktail virtuel

Êtes-vous pris au piège dans votre maison? Vous pourriez très bien être très bientôt. Et si vous vivez en solo, cela crée une énigme. Boire seul est bien connu pour être un comportement dangereux. Mais bon sang, si ce ne sont pas des moments qui demandent un moment difficile, je ne sais pas ce que c’est. C’est bon. Internet a résolu le problème. Partout dans le monde, alors que les lock-ins sont devenus la norme, les gens ont mis en place des heures de cocktails virtuels. Appelez ça l’heure de la quarantaine. Montez sur Facetime et secouez-vous avec quelqu’un dans une autre maison ou une autre ville. Plus de problème à boire.
GEMIMA CODY

Posez l’instant, cet instant

Si vous avez envie de café à la maison, notez que Rumble Coffee Roasters basé à Melbourne offre ses abonnements aux grains de spécialité à l’échelle nationale avec une option pour inclure tous les équipements de brassage de fantaisie nécessaires pour le faire, tels qu’un Aeropress et un moulin à main. Remettez les trucs instantanés dans la boîte de fournitures de camping. CB