Craft beer – L'approche environnementale de la bière par Pure Project – Bière

Depuis le lancement de Pure Project au début de 2016, une partie importante de son impact sur la bière artisanale locale a été constatée dans les bières à libération spéciale en conserve. Les ventilateurs s’alignent régulièrement pour ces versions de lot limitées, qui incluent le plus souvent des IPA floues (que le brasseur basé à Miramar préfère appeler sombre). Bien que publier de la sorte des pâles pâles de cette manière ne soit pas propre à Pure Project, la façon dont elles ont emballé leurs quatre paquets l’a été. Plutôt, comme ils ne l’ont pas fait.

La prolifération de la bière en conserve dans le monde de la bière artisanale a coïncidé avec la prolifération des porte-emballages en plastique dur. Les porte-bouchons en plastique constituent une avancée par rapport aux bagues fragiles de six packs de jadis en ce qu’ils sont souvent fabriqués à partir de matériaux recyclés, peuvent être réutilisés et recyclés eux-mêmes et ne risquent pas d’étrangler les animaux marins. Cependant, ils sont toujours en plastique et, comme de récents rapports l’ont montré, moins de dix pour cent des matériaux plastiques parviennent à passer au système de recyclage; le reste finit toujours dans les décharges.

Ainsi, lorsque Pure Project vend ces canettes, il ne tient plus compte des supports en plastique. Au lieu de cela, les clients sont invités à apporter leur propre emballage. «Il y a plusieurs années, nous avons demandé à nos fans d'apporter un sac ou une glacière, ou de réutiliser leurs vieux sacs et leurs étuis», a déclaré le cofondateur de Pure Project, Mat Robar. Au début, l’idée était déroutante pour certains, mais “Après environ deux versions”, ajoute Robar, “tout le monde s’était intéressé à nous et était prêt à nous aider à réduire le gaspillage inutile.”

Pour les clients qui n’ont pas reçu le mémo, la brasserie vend des sacs réutilisables, au prix coûtant, pour transporter leurs canettes à la maison. Mais la plupart d'entre eux sont préparés avec des alternatives: généralement des sacs en papier d'épicerie, des sacs à dos et des gros sacs à main; Cependant, Robar se souvient d'un client qui ramassait des canettes avec un filet de pêche.

Cette politique reflète une mission plus large et respectueuse de l'environnement de la part de Pure Project, qui s'approvisionne en céréales de manière durable, ainsi qu'en fruits locaux et biologiques pour ses bières, et donne 1% de ses ventes aux organisations à but non lucratif œuvrant dans le secteur de l'environnement, notamment The Conservation Alliance, San Diego Coastkeeper et Surfrider Foundation.

Cependant, Pure Project est en croissance. Sa production a plus que triplé depuis sa première année d’affaires. Elle a récemment ouvert une salle de dégustation de quartier urbain à Bankers Hill (2865 Fifth Avenue, Bankers Hill) et une autre est en préparation dans le village de Carlsbad en 2020 (2825 State Street, Carlsbad). Plus précisément, il intensifie la distribution de détail, ce qui signifie vendre des canettes en dehors de ses salles de dégustation. Ce qui signifie qu'ils devaient revenir à la question de l'emballage.

Cependant, cette fois, des alternatives en plastique sont disponibles. Pure Project est devenu l'une des premières brasseries de San Diego à adopter des porte-emballages compostables et biodégradables. Les bagues rigides ressemblant à du carton sont fabriquées à partir de sous-produits de brassage et sont dites sans danger pour la faune. Bien que les bagues soient visibles sur les bières Pure Project distribuées, les clients devront toujours apporter leur propre emballage pour les éditions en édition limitée, car, comme le souligne Robar, «Aucun déchet n’est meilleur que le déchet biodégradable lorsque cela est possible».

Pure Project n’est pas la seule brasserie locale à adopter une solution d’emballage non plastique. La start-up de Vista, Helia Brewing Co., est passée du support en plastique au support biodégradable en août. Ce n’est qu’une question de temps avant que les autres fassent de même.

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