Press "Enter" to skip to content

Craft beer – La toute nouvelle salle de dégustation de bière artisanale de Metro Vancouver est dans une ferme – Bière noire

Ferme. Frais. Bière. Ces trois mots disent tout.

Dès que vous entrez dans la salle de dégustation de Barnside Brewing Co. à Ladner, vous vous sentez immédiatement chez vous. C’est authentique. C’est Delta.

La nouvelle brasserie artisanale du Lower Mainland, située dans la région de Crescent Slough de la communauté agricole de Delta, a ouvert le week-end du 17 janvier en grande pompe. La salle de dégustation était bondée – alignée devant la porte, en fait – alors que le public réclamait un avant-goût.

Barnside est une collaboration de membres de quatre familles d’agriculteurs du Delta: Ken Malenstyn, Sean Buhr, Brent et Shelley Harris et David Terpsma, qui est le maître brasseur.

Malenstyn a déclaré que les conversations initiales avaient commencé il y a cinq ans.

“J’envisageais de mettre du houblon, Brent a mentionné qu’il cultivait de l’orge brassicole et Sean et Dave ont fait du brassage à domicile en utilisant cette orge brassicole et c’était une très bonne bière”, a-t-il déclaré. “Nous avons donc dit:” Wow, nous pourrions être sur quelque chose ici. “”

Une année de discussions et de planification a créé une vision pour une brasserie artisanale, mais ce n’était que le début.

“Ça a pris du temps. Les agréments, construire sur des terres agricoles n’est pas la manière la plus simple de s’y prendre. Si nous avions loué un espace dans un parc industriel, nous aurions été ouverts il y a deux ans, mais ce ne serait pas ce qu’il est », a déclaré Malenstyn.

«Dès le départ, nous avons pensé que nous ne sommes pas seulement une brasserie à la ferme. Nous sommes d’abord des agriculteurs. Nous cultivons la bière, la brassons et la vendons directement à la ferme, donc c’était une grande partie de l’histoire pour nous.

«C’est un marché artisanal bondé. Tout le monde essaie de se différencier. Pour nous, c’était assez facile: nous sommes quatre familles agricoles de longue date à Delta et nous vivons tous dans le quartier. »

Ken Malenstyn
Barnside est une collaboration de membres de quatre familles d’agriculteurs du Delta: Ken Malenstyn, (photographié aux robinets), Sean Buhr, Brent et Shelley Harris et David Terpsma, qui est le maître brasseur. – Jim Kinnear

Le nom de Barnside est apparu après un certain nombre d’idées, a-t-il admis.

“Lorsque vous avez un groupe de personnes, tout est difficile”, a déclaré Malenstyn avec un sourire. «De plus, nous voulions avoir quelque chose que nous pourrions commercialiser, un nom qui était clair au Canada et aux États-Unis. Il y avait beaucoup de bonnes idées que nous ne pouvions pas utiliser. Cela nous a pris environ un an. »
Il a dit que tout ce qu’ils ont fait jusqu’à présent était authentique, des produits locaux qu’ils utilisent aux matériaux pour construire la brasserie.

«Nous voulons nous assurer que tout est authentique pour la communauté agricole, pour rendre hommage à l’endroit d’où nous venons.»

La salle de dégustation a été réaménagée par Reg Vidmar à l’aide de matériaux provenant d’une paire d’étables de la communauté – l’une sur Hornby Drive construite en 1910 et l’autre sur River Road construite en 1890.

«Chaque morceau de bois ici vient de ces deux granges. Je pense que c’est cool. Il rend hommage à l’histoire de l’agriculture à Delta », a déclaré Malenstyn.

Il a dit que les deux premières semaines ont été un tourbillon.

“Vous ne savez tout simplement pas. Vous pensez que vous avez un bon produit et vous êtes fier de la bière et de l’espace. J’étais confiant en cela et que les gens voudraient nous consulter, donc voir les réactions et la réponse a été vraiment gratifiant », a-t-il déclaré. «Four Winds and Fuggles & Warlock Craftworks ont tous été d’un grand soutien. Nous sommes locaux et voisins, mais c’est ça l’industrie brassicole. C’est une industrie collaborative, très ouverte et très partagée. “

barnside Maître brasseur David Terpsma. Photo par Jim Kinnear

Il a dit qu’il s’agissait également de créer un sentiment de communauté.

«Pour moi, c’est pourquoi je voulais faire ça. Je voulais cet endroit où les gens peuvent s’asseoir, passer du temps, socialiser et ne pas regarder un téléviseur ou leur téléphone. Nous interagissons et socialisons probablement plus dans une salle de dégustation que partout ailleurs. C’est l’environnement, la bière, ce qui est cool, et je pense que nous pouvons en utiliser davantage à Delta. “

Barnside propose sept bières de base, qu’elle appelle sa série sur le terrain, y compris une Smash Pale Ale, une Cranberry Tart Ale et une Ladner Clay IPA.

Au départ, il est prévu de s’auto-distribuer en mettant l’accent sur la croissance de la marque localement avant une distribution plus large.

«Nous voulons d’abord prendre soin de notre communauté locale, car ce seront eux qui nous soutiendront toujours», a déclaré Malenstyn. «Une fois que nous aurons fait cela, nous nous diversifierons un peu. Nous voulons contrôler la qualité et contrôler la distribution. Il faudra quelques mois pour établir ce qu’est l’activité quotidienne et ensuite grandir à partir de là. »

Salle de dégustation verser.
Sabrina Witter est heureuse de vous servir dans la salle de dégustation. – Jim Kinnear

La salle de dégustation est ouverte du lundi au samedi de 11h à 19h. et dimanche de 11h à 17h Les heures changeront avec les saisons.

“Pour moi, et pour ce que j’avais en tête, je pense que nous avons dépassé les attentes”, a déclaré Malenstyn. “Vous avez une idée et vous la cartographiez, mais tant que vous ne la voyez pas, vous ne savez pas si vous la frappez ou non. Au niveau de la brasserie physique et de la marque, vraiment content de tout. Nous y venons tous sous différents angles, différentes passions, mais cela fonctionne. Ce premier week-end a été génial. Nous étions emballés. Les gens ont vraiment apprécié la bière, apprécié le concept. Nous devons simplement continuer à être authentiques et à le faire comme nous le pensons. »

Barnside Brewing Co. est situé au 6655-60th Ave. à Ladner (Delta)

En savoir plus sur le Delta Optimist