Craft beer – La soupe au fromage à la bière est un délicieux plat réconfortant – Bière brune


La nourriture a été un moyen pour nous ici à la Bourse de Laurinburg de faire un peu de camaraderie et de faire une pause dans le stress des délais. Le mois dernier, nous avons utilisé le Mardi Gras comme raisonnement pour un déjeuner, et ce mois-ci, c’était la Saint-Patrick. Nous avons tous apporté des plats couverts qui ont célébré les Irlandais.

J’ai toujours aimé cuisiner, mais pouvoir cuisiner pour les autres est le rêve, donc je voulais être sûr de faire quelque chose qui a reçu de très bonnes critiques. Le choix évident était le fromage car il n’y en a pas beaucoup qui n’aiment pas une bonne dose de fromage.

Je suis allé avec une soupe au fromage et à la bière. Il est traditionnellement servi dans un bol à pain mais peut être servi de façon régulière et trempé avec du pain français.

La cuisine est une passion pour la plupart de ma famille et on m’a appris que nous ne mesurons pas, nous cuisinons au goût. Cela peut être un peu un pari car les goûts de tout le monde ne sont pas les mêmes que les vôtres, mais cela se révèle généralement bien. C’est toujours une aventure quand on apprend à cuisiner quelque chose de nouveau mais ça vaut toujours le voyage.

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Ingrédients …

2 ou 3 blocs de fromage (je suis allé avec du Gouda, mais des fromages similaires comme le Muenster ou le cheddar peuvent aussi faire le travail)

2 blocs de fromage à la crème

32 onces de bouillon de poulet

ail (j’ai utilisé au moins 2 clous de girofle hachés)

un demi-bâton de beurre

1 oignon

2 cuillères à soupe de fécule de maïs

bols à pain ou pain français

1 à 2 canettes de bière

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Instructions…

Vous voudrez couper votre oignon en dés, couper les fromages en noirs de 1 pouce et hacher l’ail avant de commencer la soupe.

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et ajouter l’ail et l’oignon pour faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis ajouter la fécule de maïs pour faire une rue qui est la base de la soupe. Ce devrait être une pâte lâche comme la consistance.

Ajouter ensuite le bouillon de poulet, porter à ébullition légère et bien mélanger.

Ajouter ensuite la bière et laisser bouillir ensemble.

Une fois que le mélange a bouilli pendant quelques minutes, réduire le feu à moyen et ajouter le fromage et le fromage à la crème. Laisser cuire lentement et en remuant constamment est un must pour que le fromage ne colle pas.

Une fois que le fromage est complètement fondu et bien mélangé, il est prêt à servir.

JJ Melton est joignable à [email protected]