Craft beer – La meilleure bière que vous ne pouvez pas acheter: le collectif de homebrewing de l’île de Vancouver remporte les honneurs – Houblon

Le Lazo Barrel Collective de Comox, en Colombie-Britannique, prépare peut-être la meilleure bière que vous ne pouvez pas acheter.

Le groupe des amateurs de bière chatouille les papilles et remporte des médailles à travers le Canada pour leur bière.

Ils ont décroché les deuxième et troisième places au Pro / Am Brew Challenge à Winnipeg en octobre. En novembre, le groupe a battu plus de 300 participants de partout au pays pour remporter le prix Best of Show au Saskatoon Headhunters Brewing Competition.

Le groupe, fondé par Alex Blais, Adam Crysler, Chris Frederiksen et Ryan Steffler, s’est réuni après que l’un des membres est venu posséder quelques tonneaux de vin, a déclaré Frederiksen.

“Nous avons acquis deux d’entre eux et nous avons réuni un groupe pour les remplir, car ils sont assez volumineux – ils sont de 55 gallons, ce qui est 11 fois plus grand que votre lot normal de taille homebrew”, a déclaré Frederiksen.

Les homebrewers ne peuvent pas vendre ou servir leur produit à quiconque moyennant des frais, mais ils peuvent le partager gratuitement. ((Lazo Barrel Collective / Untappd))

Leurs expériences avec différents lots et “levures funky” ont donné à leurs bières un caractère robuste, at-il ajouté.

Mais cela a rarement été un processus simple, a déclaré Crysler.

“C’est beaucoup d’échantillonnage, beaucoup de dégustation, beaucoup de brainstorming entre nous pour trouver des recettes et des températures et des styles de fermentation et exactement le style de bière que nous recherchons également”, a-t-il déclaré.

Et il y a eu beaucoup de moments d’apprentissage intéressants en cours de route.

Par exemple, Crysler dit qu’un baril de bière n’avait pas le goût de “quelque chose de valable”, mais après l’avoir laissé pendant l’hiver, il a développé une saveur agréable.

“C’est incroyable ce que la levure contenue dans les microbes de chacun de ces barils peut faire avec le temps”, a-t-il déclaré.

Il n’est pas légal pour les brasseurs amateurs de vendre leur produit, mais Crysler et Frederiksen disent qu’ils partagent toujours des bouteilles avec des amis, des collègues et la famille.

Et bien qu’ils soient heureux de leur succès, ils ne quitteront pas leur travail de jour.

“Nous avons tous des emplois de jour professionnels et c’est vraiment un projet passionnant et en ce moment c’est vraiment amusant, et je ne veux pas que ce plaisir se termine”, a déclaré Frederiksen.

Écoutez le segment sur All Points West:

Le Lazo Barrel Collective, basé à Comox, en Colombie-Britannique, est un groupe d’amateurs de bière dont la bière fait tourner les papilles et gagne des médailles à travers le pays. 6:09

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