Craft beer – La meilleure bière alcoolisée pour se réchauffer cet hiver – Mousse de bière

La meilleure bière alcoolisée pour se réchauffer cet hiver

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Techniquement, l'hiver ne commence pas avant le solstice d'hiver du 21 décembre. Techniquement. Mais cela n'a pas empêché Mère Nature de repousser la neige, la pluie glaciale, le vent et le mauvais temps tout autour dans la plupart des États-Unis continentaux. Même si vous vivez dans un endroit où les saisons ne sont pas bien définies, vous devrez probablement porter au moins une veste légère avant de quitter la maison.

Cela signifie qu'il est temps pour une bière chaude à forte teneur en alcool. Will Lee, directeur des boissons chez Grey Ghost à Detroit, préfère un Stout impérial russe cette saison.

"Je viens de goûter le Komes Russian Imperial Stout et il sera bientôt sur la liste des bières Gray Ghost", dit-il. "C'est mon genre de bière d'hiver: grande, audacieuse et sûre d'elle avec une teneur en alcool de 12% et de riches notes de malt torréfié, associées à du chocolat noir et de la mélasse. Elle coule presque noire, mais ne boit pas comme elle regarde. Il ne vous donne pas le plein sentiment que vous obtenez normalement d'un gros stout. "

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D'autres buveurs préfèrent boire des stouts, des porteurs et même des IPA élevés en barriques pendant qu'ils attendent le printemps pour arriver dans quelques longs mois. Jetez un œil à ce que certains de nos barmans préférés boivent cette saison.

Pfriem Bourbon Barrel Imperial Stout

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pFriem Bourbon Bar Imperial Stout (Imperial Stout) pFriem Family Brewers Hood River OU ABV 11,5% Verrerie – Snifter Cette stout est absolument géniale! Vous obtiendrez certainement des qualités de café fraîchement torréfié, de chocolat sucré, de bourbon, de fruits noirs, de fudge, de noix de coco torréfiée, de vanille, de tabac séché, de chêne torréfié et de poudre de cacao. Un indispensable! Note 5 étoiles! ⭐⭐⭐⭐⭐ S'adapte parfaitement au cheddar vieilli, au poulet fumé ou au canard et au cheesecake

Un article de Florida Brew Review (@florida_brew_review) le 5 août 2017 à 13 h 24 HAP

Taylor Scoma, Manager chez Stacked à Portland, Oregon

Le Bourbon Barrel Imperial Stout de Pfriem est définitivement mon choix pour boire de la bière d'hiver. La saveur maltée de Bourbon complète la saveur chocolatée-crémeuse – cette combinaison vous fait vraiment apprécier la Booziness omniprésente. Surtout les bulles de champagne rendent cette stout agréable du début à la fin.

Boulevard Whisky Barrel Stout

Seth Weinberg, chef barman chez Bourbon Steak à Nashville

Boulevard Brewing de Kansas City fait un stout de baril de whisky étonnant. Il est de 11,8% vol et mûrit en fûts de whisky pour la première et la deuxième utilisation. Il en résulte un arôme impérial riche avec des couches de chocolat, expresso, whisky et vanille.

Lagunitas Brown Shugga

Cole Newton, barman et propriétaire de Twelve Mile Limit à la Nouvelle-Orléans

Lagunitas Brown Shugga, la saison hivernale délicieusement délicieuse et trompeusement forte de Lagunitas, a été à l'origine brassée accidentellement quand beaucoup de sucre brut a été accidentellement ajouté à une levure très raffinée. La brasserie décrit cela comme «similaire à l'alimentation d'un requin cru à une gerbille» et le style de bière qui en résulte comme «irresponsable».

Mon colocataire a été arrêté après avoir bu un pack de six. Planifiez en conséquence.

Stout au lait de café en pierre

Jay Oakley, barman à la B & O Brasserie à Baltimore

Quand il s'agit d'une bière chaude à indice d'octane élevé, un bon support rigide ou stout est la voie à suivre. J'aime le Stone Coffee Milk Stout car ce riche chocolat, caramel et café donne la même sensation de chaleur que le café signifie pour moi.

Idyll Hounds Divide & Conch'r

Slayde Martin, directeur du bar de Pescado à Rosemary Beach, Floride

Encore une fois, je ne suis pas un grand buveur de bière, donc j'irai avec mon IPA préféré pour celui qui est plus élevé ABV. Divide & Conch par Idyll Hounds est merveilleusement équilibré, avec suffisamment de malt pour que le houblon ne soit pas sur votre visage. C'est de loin mon IPA préférée et peut-être la seule bière à haut ABV que je bois.

Evil Twin Imperial Biscotti Break

Lauren Mathews, barman senior à Urbana à Washington, DC

L'une de mes bières riches en alcool préférées est Imperial Biscotti Break d'Evil Twin. Avec 11%, il est étonnamment souple, a de jolis tons moka et apporte un bel effet de mastication. C'est définitivement un beau réchauffeur d'hiver lors de vacances froides.

Sun King Shadow Proof

Jim Wrigley, responsable des boissons chez Kimpton Seafire aux îles Caïmans

Stout impérial Sun King Shadow Proof. Avec un énorme 10%, ce monstre riche, complexe, chocolaté et chargé de mélasse combine pâle, spécial W, noir, avoine, chocolat et malt d'orge rôti en profondeur avec le houblon Warrior et Boadecia bien nommé pour une fantastique variété de saveurs.

Poussière spatiale élyséenne

Benjamin Rouse, chef barman chez Henley à Nashville

La poussière spatiale d'Elysian serait mon point focal pour les mois froids d'hiver. C'est le premier IPA à haute gravité que j'ai vraiment apprécié et qui n'a qu'une teinte de plus de 8%. Il vous gardera au chaud tout l'hiver.

Brisez les montagnes à la place

Brandon Lockman, premier barman au Red Star Tavern à Portland, Oregon

Il est difficile de choisir une bière car elle change chaque hiver. Il y a toujours quelque chose de nouveau à venir. Breakside Brewery a déjà bu une bière appelée The Mountains à la place. C'était une bière ambrée vieillie dans des barriques de fûts de pomme Clear Creek Distilling, et ce petit nuage de fumée la rendait très intéressante. Par conséquent, je compte généralement sur la sortie saisonnière dans le baril de Breakside.

Outarde Touristique MIA

Zarko Stankovik, directeur des boissons du Time Out Market à Miami

Bien qu'il n'y ait que quelques jours froids à Miami, ce serait le MIA "Tourist Trappe", triple belge avec 11% d'ABV brassé ici à Miami. MIA Tripel a une souche de levure Abbey belge qui donne des esters fruités et épicés, mais doux et bien arrondis. Brassée avec des bonbons belges pour augmenter l'ABV et la sécheresse. Arôme élégant de miel avec un profil gustatif de coriandre, de miel et d'agrumes.

Chimay Blue Grand Reserve

Christa Costa, propriétaire et mixologue de The Artisan's Palate à Charlotte, Caroline du Nord

Chimay Blue Grand Reserve. J'aime le palais doux et les riches arômes de caramel et d'épices pendant les mois froids. Je pense que cela va bien avec du pain d'épices à la citrouille rôti.

Troegs Mad Elf

Will Witherow, directeur des boissons chez Live Oak à Alexandria, Virginie

Troegs Mad Elf est ma préférée pendant les mois froids – une bière de Noël au miel et à la cerise qu'ils ne brassent qu'une fois par an. Avec 11% ABV, il vous garde au chaud jusqu'au printemps.

Lundi soir, larmes de mes ennemis

Jose Medina Camacho, barman senior chez Automatic Seafood & Oysters à Birmingham, Alabama

Si je pouvais gérer toutes les «larmes de mes ennemis – Scotch Barrel Aged» de Monday Night Brewing, alors non seulement je bois des stouts en hiver, mais ils te gardent aussi au chaud. Cette bière peut être un petit déjeuner, une collation ou un dessert. C'est riche, gras et crémeux – tout ce que je recherche.

MIA Megamix Miami

Bryan Mayer, barman à Azabu Miami Beach

Je recommande Megamix Miami Pale Ale, une bière croquante et citronnée qui vous donnera de la chaleur pour les mois d'hiver pas si froids à Miami.

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