Craft beer – La brasserie Brooklyn montre que la bière artisanale peut également être non alcoolisée – Bière brune

Alors que la prolifération de seltz à pointes qui se sont précipités sur le marché au cours de l’année écoulée pourrait laisser supposer le contraire, tous les jeunes ne sont pas des ivrognes impénitents. Les temps récents ont vu de nouvelles tendances vers les bières sans alcool et même les bars sans alcool, indiquant qu'il y a une foule de Millenials et même d'anciens membres de la génération Z qui veulent profiter de l'expérience de sortir sans, eh bien… à peu près tout le reste cela vient avec boire.

Le dernier signe indiquant que l'industrie de la bière s'adapte à la popularité croissante de ce que certains appellent la «consommation consciente», Brooklyn Brewery a récemment annoncé qu'il présenterait sa propre bière artisanale sans alcool. Selon le site internet de la brasserie, Special Effects ressemble en grande partie à une lager ambrée, avec des notes de pamplemousse et d’autres arômes acidulés, qui se marient bien avec des grillades. Oh, et surtout, il pèse moins de 0,5% ABV. Brooklyn Brewery affirme que c'est à peu près la même chose qu'une banane trop mûre, ajoutant que "ça a le goût d'une bière ordinaire, mais c'est là que réside l'effet spécial: ce n'est pas".

Pour le personnel de la brasserie artisanale, l’existence d’effets spéciaux témoigne du fait que la façon dont les jeunes consommateurs tendent à boire a changé.

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«Nous avons fait beaucoup d’études de marché et nous avons constaté que les gens (dans la vingtaine) ont grandi avec des habitudes de consommation différentes», a déclaré à Forbes Robin Ottaway, président de Brooklyn Brewery. "Nous avons pensé que si nous pouvions fabriquer une bière artisanale sans alcool, il y aurait un marché pour cela."

L’introduction de bières ABV ultra-basses telles que Special Effects pourrait aider les brasseries artisanales à continuer de se tailler une place de choix à une époque de bouleversements majeurs pour l’industrie de la bière. Les données sur les ventes de la Brewer’s Association indiquent que, si les ventes globales de bière ont diminué de 1% en 2018, les ventes de bières artisanales ont augmenté de 4% au cours de la même période. En associant une offre non alcoolique souhaitée au goût et à la confiance d'une brasserie artisanale, des entreprises telles que Brooklyn Brewery pourraient certainement se préparer à faire face à la tempête de changements plus importants dans la manière dont les jeunes générations boivent (ou ne boivent pas).

Entre-temps, Special Effects est en cours de déploiement au mois de novembre. Il devrait être disponible en canettes ou en fût où que vous trouviez normalement les bières Brooklyn Brewery d’ici au début de 2020. Une fois que cela se produira, il devrait être plus facile que jamais d’agir comme snob de bière prétentieux sans souffrir de la gueule de bois du lendemain que vous méritez probablement.

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