Craft beer – La bière peut être «très, très saine» – Bière brune

Les amateurs de bière peuvent se réjouir après qu'un expert ait prétendu que certaines marques de la boisson populaire sont «très, très saines».

Un scientifique de l'Université d'Amsterdam pense que de fortes bières belges – telles que Hoegaarden, Westmalle Tripel et Echt Kriekenbier – contribuent à stimuler les bactéries intestinales.

On dit que le processus de double fermentation de ces bières produit des acides qui tuent les «insectes nuisibles».

Même si ce n’est pas une occasion de surenchérir, le scientifique affirme qu’une bière par jour pourrait vous faire du bien.

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Cette seconde fermentation introduit également une autre souche de levure, qui peut produire des acides destructeurs de bactéries.

S'exprimant lors d'un événement organisé par la société de boissons probiotiques Yakult, le professeur Eric Claassen a déclaré: «Vous obtenez une bière plus forte, très saine.

«Nous ne voulons pas donner aux gens une licence pour boire plus de bière.

"À fortes concentrations, l'alcool est mauvais pour les intestins, mais si vous ne buvez qu'une seule de ces bières chaque jour, ce serait très bien pour vous."

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Les aliments qui introduisent de bonnes bactéries dans l'intestin sont appelés probiotiques. Les exemples les plus courants incluent les yaourts, les aliments fermentés comme le kimchi et les suppléments.

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Les antibiotiques agissent pour tuer les agents pathogènes, mais peuvent également éliminer certaines des «bonnes bactéries» de l'intestin, permettant ainsi aux «mauvais insectes» de prospérer.

Les avantages des probiotiques seraient connus depuis des centaines d'années.

«Au Moyen Âge, les gens fabriquaient de la bière parce que l'eau n'était pas potable», a déclaré le professeur Claassen.

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La pasteurisation de la bière pour tuer les agents pathogènes et prolonger sa durée de vie signifie qu’elle est rarement un probiotique aujourd’hui.

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Les scientifiques insistent sur le fait qu'ils ne doivent pas abuser de ceux qui cherchent à stimuler leurs «bonnes bactéries».

L’excès d’alcool a été associé à sept types différents de cancer, ainsi qu’à une maladie du foie, à un accident vasculaire cérébral et même à la démence.

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Les probiotiques peuvent être ajoutés à votre alimentation de manière moins risquée. Bien que généralement considérés comme sûrs, ils constituent un «aliment» et non un médicament. Ils ne sont donc pas soumis aux mêmes tests rigoureux que les médicaments.

En ce qui concerne les suppléments, vous ne pouvez pas garantir que la «dose» probiotique indiquée sur l'étiquette est authentique ou survivra au tractus gastro-intestinal.

Il y a aussi probablement une "énorme différence" entre les probiotiques qui démontrent l'efficacité des essais cliniques et les suppléments ou les yaourts dans les magasins, ajoute le NHS.

L'introduction d'un plus grand nombre de prébiotiques dans votre régime alimentaire pourrait également aider. Ces ingrédients alimentaires non digestibles, comme les fibres de fruits et de légumes, agissent comme un «engrais» pour stimuler la croissance de bonnes bactéries dans l'intestin.

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