Craft beer – Journée de consommation: Garder un œil sur la scène de la bière artisanale à Pittsburgh – Houblon

Par jour bracey
Pittsburgh Current Craft Beer Writer
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9 septembre, 20hJe suis chez Tony Luke, une sandwicherie à Philly. Depuis plus de 10 ans, je suis un fervent amateur de cheesesteaks et un chasseur enragé des meilleurs de la ville. Ce que je ne savais pas, c’était le sandwich secret pour les enfants, Philly, que l’on gardait sous la main, appelé porc rôti. Il s’agit essentiellement d’une longe de porc rasée sur un rouleau avec du cheddar fort et du brocoli-rabe, un étrange bébé-brocoli qu’ils cuisent comme des épinards et s’étalent sur le sandwich. Les deux spots les plus populaires – Dinic’s et John’s – sont fermés. Donc, je suis au vainqueur de bronze. Ce n’est pas un mauvais sandwich. Aigre, juteux, fromage, pâteux et acide. C'est bizarre comme l'enfer. Ce n’est pas quelque chose que je mange tous les jours, mais je le recommanderais certainement à un ami. Tu es mon ami, non?

10 septembre à midi: Je suis de retour à The Other Half Brewing à Brooklyn. Je suis en ville pour la soirée Wine Enthusiast 40 under 40, mais l’enregistrement à l’AirBnB n’est qu’à trois heures. Je tue le temps avec le pounder le plus cher que j'ai jamais bu de ma vie. Ils ne font pas de vols, mais vous pouvez acheter 4 oz pour 4 dollars chacun. Un 4 pour 4 $ pour Forbes. Vous avez le choix entre 38 NEIPA, quatre stouts lourds, un pils et un heffe. J'y vais avec un boi croustillant, deux noisettes et une grosse. Je ne recommanderais pas cela. Pour le même prix, j'aurais pu me faire verser deux cent onces de bière et ne pas me sentir comme un préservatif après. Au lieu de cela, je jauge de la clarté de ce pilsner à 4%, 4 4 oz. Je pars avec un paquet de quatre de Triple Cream, un flou d'avoine à 10,5%. Mon état d'ébriété ne correspond pas à mon onglet, mais vous en gagnez et vous en perdez, surtout le dernier dans cette ville.

10 septembre, 16h: Ils ont omis de mentionner que le stationnement sur place à cet AirBnB coûte 75 $ de plus par jour.

10 sept 19h: Nous arrivons à la soirée Wine Enthusiast et sommes accueillis avec des sandwichs au pastrami et du merlot. J'ai apporté une boîte de poivrons marinés à l'affaire. C’est la seule chose que je fabrique avec mes mains qui vaille la peine d’être ingérée. Lauren Buzzeo, rédactrice en chef, apprécie le geste. Tout le monde est dans ses plus beaux fils. Je berce un nœud papillon Fab Brewing x Knotzland Fresh Fest. La salle est remplie de gens qui ont du succès et qui cherchent à avoir plus de succès grâce aux relations qu’ils vont nouer et qu’ils oublieront probablement une fois que l’alcool aura disparu. Mais c’est amusant de prétendre que c’est la conversation la plus percutante que vous aurez cette année, heure, quatrième minute. L’auteur Em Sauter, une femme de marque blanche au comportement de bibliothécaire qui dessine des bandes dessinées sur la bière artisanale, est une personne remarquable. Pintes Et Panneaux. Ses connaissances ne sont surpassées que par son intrigue et son intérêt pour la bière et les histoires qui l'entourent. Dans une mer de personnalités en lice pour attirer l'attention, elle s'est démarquée comme une île de tranquillité et de réalité.

10 septembre, 22h: Je ne sais pas si c’est le meilleur jerk chicken que j’ai jamais eu dans ma vie, ou si c’est juste l’alcool qui parle. Ce que je peux vous dire, c’est que cela vient d’un mec arabe dans un chariot dans un coin de Greenwich Village et qu’il vaut mieux que tout ce que vous allez payer trois fois plus cher à Pittsburgh. Ai-je mentionné que la diversité est une force?

11 septembre, 11h: Mon fiancé fait accidentellement un trou dans une des canettes de Triple Cream. Mon choix est de me saouler à 11h, de laisser la bière ou de se saouler à 11h.

11 septembre, midi: Quel meilleur moyen d'absorber une triple IPA qu'avec du poulet et des gaufres de Brooklyn? Si vous êtes dans la région, je vous recommande vivement Sweet Chick. Le personnel était entièrement féminin, principalement noir, et les clients étaient tellement diversifiés que je pensais qu'ils filmaient une émission spéciale après l'école. Ils ont même du poulet frit végétarien pour les personnes qui ont du mal à s’engager pleinement dans des légumes ou un régime sain.

11 septembre, 14h: Garrett Oliver n’a pas besoin de présentation, mais pour ceux qui ne le savent pas, c’est peut-être le brasseur le plus célèbre et le mieux habillé au monde, et il se trouve qu’il est noir. C’est le maître brasseur de Brooklyn Brewing, dont j’ai appris aujourd’hui le concept de collaboration en brasserie. Nous organisons une visite privée et une leçon d’histoire de la brasserie et nous vous proposons quelques-uns de leurs produits, mon préféré étant le Key Lime Gose. Il nous donne quelques conseils pour réussir dans l’industrie, y compris l’envoi de courriels persistants, avant de nous laisser préparer un dîner de cinq cailles pour 35 chanceux New Yorkais. Il y a des Suédois dans l'immeuble pour une sorte de sortie d'entreprise. Saviez-vous que la Suède était le plus gros consommateur de Brooklyn Brewing en dehors de Brooklyn? L'un d'eux vient vers lui et montre le paquet coloré de Berliner Weisse qu'il vient d'acheter au magasin de souvenirs. "Super cool, yah?"

Super cool, en effet, Sven.

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