Craft beer – Hawkers se tourne vers les aspirations des sites de crowdfund – Bière blonde

La Hawkers Beer, basée à Melbourne, devrait transformer ses bureaux en une pièce maîtresse au cours des huit prochains mois et ouvre un compte de financement participatif pour aider à le financer.

La brasserie, située à Reservoir, Victoria, célèbre son cinquième anniversaire le mercredi 19 février.

Il a l’intention de convertir ses bureaux existants en un lieu. Le plan est déjà en cours, avec l’intention de rendre le site opérationnel dans les six à huit mois.

“Nous allons convertir l’ancien espace de bureau, le démolir, agrandir les bureaux et utiliser la mezzanine comme salle de dégustation”, a déclaré le fondateur de Hawkers, Mazen Hajjar. Bière et brasseur. «Les gens seront assis et debout à hauteur des yeux avec la brasserie.

“Il ne va pas être séparé des gens, donc ils pourront réellement sentir et sentir et entendre tous les bruits. Et que ce soit une disposition très inclusive. Nous avons également créé un petit espace pour l’éducation. Nous pouvons donc inviter des gens et leur parler du processus de fabrication de la bière et de tout ce genre de choses. »

Le taproom est également quelque chose que les fans de la brasserie ont demandé à Hawkers d’installer depuis un certain temps.

«Nous avons une porte de cave, essentiellement deux réfrigérateurs dans le bureau que nous appelons la porte de cave», poursuit Hajjar. «Nous regardions nos chiffres l’année dernière et le volume de bière que nous avons vendu par la porte de la cave est tout simplement remarquable.

“Nous continuons à être pourchassés par les locaux,” quand allez-vous ouvrir? Quand vas-tu te lever? Quand puis-je venir prendre une bière? Quand puis-je venir prendre une bière? »Alors nous avons cédé et abandonné!

“Nous avons toujours été une installation de production et il est très difficile d’obtenir les commentaires de nos consommateurs.

«Jusqu’à présent, nos commentaires se font uniquement sur les réseaux sociaux. C’est un excellent moyen pour nous d’interagir avec nos clients. Faites des trucs plus spéciaux, voyez comment ça se passe. Des choses comme ça.”

Hawkers a également l’intention d’installer des réservoirs de plus de 40 hectolitres dans sa brasserie pour permettre aux brasseurs de créer davantage de petites bières en lots.

“Nous allons mélanger et jouer à Tetrix avec eux. Ce sera excitant d’essayer de les mettre et j’espère que nous pourrons en mettre quelques autres. “

La brasserie est également sur le point de lancer un plan d’actionnariat salarié, avec 5% de l’entreprise proposée aux collaborateurs.

La brasserie, qui fête son cinquième anniversaire le mercredi 19 février, est également sur le point de lancer un plan d’actionnariat salarié, avec 5% de l’entreprise proposée aux collaborateurs.

«Nous partageons les bénéfices et le parcours de l’entreprise avec notre personnel», explique Mazen Hajjar. «Nous pensions que l’autre élément d’une entreprise prospère est le client. Nous avons donc pensé pouvoir créer un sentiment de communauté et d’appropriation de la part de nos clients fidèles. »

La brasserie a recruté une nouvelle équipe pour gérer le secteur de l’hospitalité de l’entreprise, qui aura une offre de nourriture des food trucks dans un premier temps.

“C’est très excitant pour nous”, poursuit Mazen Hajjar. «C’est une échelle beaucoup plus grande que d’habitude. Deuxièmement, pour nous, c’est un départ vers un nouveau secteur d’activité. Les gens pensent que la brasserie est une entreprise cohérente. Mais la production de bière est un processus de fabrication très scientifique et brassicole. Et l’hospitalité est une ligne complètement différente. “