Craft beer – Fretboard Brewing and Public House apporte des plats gastronomiques et de la bière artisanale à Hamilton – Bière noire

Photographie de Paisley Stone

OSur les rives de la Great Miami River sur Main Street à Hamilton, un bâtiment historique abrite désormais Fretboard Brewing et Public House, une collaboration entre Looking Glass Hospitality Group et Fretboard Brewing Company. Le rez-de-chaussée est une pièce haute de plafond avec une barre et un équipement de brassage visible; au deuxième étage se trouve une salle à manger avec plus de sièges, et le patio sur le toit avec vue sur le fleuve offrira des sièges premier arrivé, premier servi pendant les mois chauds.

Photographie de Paisley Stone

«La bière et la nourriture ici sont des stars égales», explique Scott Schmidt, propriétaire et fondateur de Looking Glass Hospitality Group. «Vous pouvez utiliser le rez-de-chaussée comme salle de dégustation avec un menu complet. A l’étage, les réservations sont disponibles et c’est beaucoup plus calme, un restaurant traditionnel. C’est comme une aventure à choisir soi-même. “

Le menu du public satisfait une variété de palais et d’occasions, du saumon noir raffiné au beurre blanc aux agrumes aux plats préférés comme le hamburger et les poppers au jalapeño faits à la main.

Photographie de Paisley Stone

Le menu du Fretboard propose de nombreux plats adaptés aux restrictions alimentaires, du poisson-frites sans gluten aux multiples plats végétaliens et végétariens. Le manche remplit également 14 robinets avec de nombreux favoris des fans de leur emplacement Blue Ash, mais le système à cinq barils sur place finira par brasser des bières expérimentales en petits lots.

«Nous sommes vraiment ravis d’obtenir une brasserie de recherche et développement», déclare Kevin Moreland, brasseur expérimenté et partenaire commercial de Fretboard Brewing Company. «Il y a tellement de tendances dans la bière artisanale, de la bière artisanale à faible teneur en calories aux API brumeuses. Nous voulons jouer avec de nouvelles levures et tester de nouveaux produits. »

Photographie de Paisley Stone

La collaboration entre la brasserie et les maisons publiques est arrivée au cours d’une période de revitalisation au centre-ville de Hamilton, avec de nombreux nouveaux magasins et restaurants. Le restaurant est situé dans la zone de rafraîchissement en plein air du centre-ville de Hamilton (DORA), où les boissons alcoolisées achetées dans une tasse DORA désignée peuvent être consommées à l’extérieur.

“Nous sommes ravis du printemps”, a déclaré Schmidt. «Les gens peuvent se promener dans les magasins, prendre une bière, traverser la rivière. La ville a investi tellement de temps et d’énergie. Nous sommes heureux de faire partie de Hamilton. “

Fretboard Brewing & Public House, 103, rue Main, Hamilton, (513) 737-1111

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