Craft beer – Est-ce que je te mentirais? – Le récit d’une prise de contrôle à faible ABV ne correspond pas à la réalité – Bonne chasse à la bière – Malt

C + R Research, une agence d'analyse du marché qui s'est immergée dans le monde de la bière en 2019. En mars 2019, un sondage en ligne auprès de 2 000 Américains a présenté les cinq réponses les plus populaires des "facteurs". les buveurs recherchent dans la bière artisanale "étaient: le goût, le style, le prix, la brasserie qui l’a produite et le pourcentage d’alcool.

Quand on a demandé aux participants: "Quels sont les raisons ou facteurs attribués à la popularité de la bière artisanale?", Environ un quart des répondants ont cité l’alcool. Il est à noter que "le soutien aux entreprises / brasseurs indépendants" a été proposé comme réponse, mais a terminé en dernier, une conclusion corroborant l'analyse précédente montrant que la Brewers Association s'efforce de promouvoir "les petites entreprises indépendantes" en tant que carte d'appel de ses Les députés ont du chemin à faire jusqu'à ce que le public s'entende sur cette valeur.

À peu près au même moment que le scrutin C + R, le président exécutif et co-fondateur de Stone Brewing, Greg Koch déploré sur Twitter comment les bières à faible ABV ont suscité des éloges critiques, mais ne se sont jamais traduites en succès auprès des consommateurs. Citant Stone Session Ale, Heat Seeking Wheat, Lee’s Mild et Levitation Ale, il écrit que le White Geist Berliner Weisse de sa brasserie (4,7%) était la dernière tentative de succès dans l’espace faible. Mais avec le recul, en 2019, les ventes d'IRI montrent que la bière n'a jamais décollé.

"La bulle de la bière basse est très petite et ne reste pas toujours au même endroit," Koch plus expliqué sur Twitter. "Ainsi, frapper est difficile." Il a continué à d'accord avec une déclaration que, bien que certains amateurs croient que la bière ne concerne «que les saveurs, l’art et le soutien local», il s’agit également de fournir de l’alcool au cerveau des gens », notant que les données internes de Stone confirment le défi de l’intérêt croissant suscité par les options à faible teneur en alcool.

Nielsen, une société d’études de marché surveillant les ventes de bière, partage cet avis. Un récent exposé présenté aux membres de la Brewers Association a révélé que les ventes pondérées les plus élevées en dollars des marques d’artisanat définies par BA se situaient entre 7% et 7,5%. .

"Bien que les consommateurs recherchent peut-être les options à faible VAB, il est important de garder à l'esprit que c'est un faible pourcentage de la population, et vous pouvez toujours faire un choix de consommation consciente et opter pour une option à plus haut VAB", Caitlyn Battaglia, un responsable du centre de pratique des boissons alcoolisées de Nielsen, a déclaré lors de l'événement. Elle a ajouté qu'un facteur tel que l'utilisation d'ingrédients locaux ou la production locale pouvait influer sur le choix dans le cadre de la «consommation consciente», indépendamment de l'ABV. Ainsi, un consommateur peut toujours considérer son choix comme "conscient", même s'il a une teneur en alcool supérieure à la moyenne, car "attentif" ne se limite pas à l'ABV.

D'une part, une brasserie relativement nouvelle a trouvé des preuves solides à l'appui de cette affirmation.

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