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Craft beer – Du frais chez 99 bouteilles Sarasota Taproom & Bottle Shop – {

Avec la croissance de la bière artisanale dans tout l’État, il est difficile d’offrir quelque chose de nouveau et de nouveau aux amateurs de bière de l’État. Malgré les difficultés, le propriétaire de pub vétéran Mark Tuchman a trouvé un moyen. Pour décrire son dernier établissement, 99 Bottles, il serait bien peu avantageux de le vendre.

Les murs de 99 Bouteilles ont des œuvres d'art, mais bon, vous avez le choix entre 99 œuvres d'art.

Les murs de 99 Bouteilles ont des oeuvres d'art, mais bon, il y a 99 oeuvres d'art à choisir.

Ce qui distingue plus que tout 99 bouteilles, c’est le souci du détail porté par Tuchman. Vous pouvez reconnaître le nom, car Mark a amené M. Beery à Sarasota il y a bien des années, avant que la bière locale ne soit disponible, et Sarasota Brewing était la seule brasserie artisanale à la conserver dans la ville. Au fur et à mesure que la bière artisanale a grandi et évolué, la vision de Mark concernant un magasin de bouteilles de bière artisanale et un bar à bière pression à Sarasota a également évolué. 99 bouteilles est «le point culminant de mon expérience du point de vue de la bière artisanale», déclare Mark. "Mon expérience à la fois en tant que propriétaire d’une entreprise de bière artisanale et mes goûts et dégoûts en tant que consommateur se combinent à des choses qui ne sont pas mon métier, mais j’espère que cela résonne avec le consommateur actuel de bière artisanale."Bière pression et eau à 99 bouteilles

Liste de taps sélectionnés. Tuchman ordonne à chaque fût de occuper une place dans la liste des prises. Du café infusé froid et du kombucha au robinet pour s’assurer qu’il existe un «O.G. Craft Beer ”ou deux à la pression en tout temps, Mark a parcouru tous les coins de son menu. Le menu n'est pas tout houblonné ou malté, mais un mélange d'anciennes et de nouvelles bières d'école. Et pour les amis qui débutent dans la fabrication de la bière, essayez l’un des «O.G.s» comme Sierra Nevada Pale Ale ou Dogfish Head 60 Minute ou New Belgium Fat Tire – les bières qui ont permis d’initier les masses à la fabrication de la bière.

Sélection de bouteille soigneusement choisie. Les bouteilles et les canettes qui sont accrochées au mur ne sont pas seulement destinées à la vente, elles constituent presque tout le mur. Mark a également offert un amour de geek à la bière au mur de nombreuses bouteilles. La grande majorité de ces bières sont des bières maltées qui leur iront bien ou mieux que bien avec l'âge. Pensez aux Stouts, aux Stouts impériaux, aux Belges et à de nombreuses bières de haute gravité. Seule une poignée de ces bières sont des bières houblonnées qui doivent être consommées fraîches – ces bières sont à la pression et disponibles chez les cultivateurs et les grondeurs.

Le premier verre de la série d'artistes 99 Bottles.

Le premier verre de la série d'artistes 99 Bottles.

Un amour pour les locaux. 99 Bottles est spécialisée dans la bière artisanale, mais si l'endroit témoigne de beaucoup d'amour pour ses brasseries locales avec des canettes fournies par les brasseries de Sarasota / Bradenton, Mark aime également les artistes locaux avec ses verreries. «Chaque trimestre, nous collaborons avec des artistes locaux», explique Mark. "J'ai deux stipulations – l'une est le thème de la série et l'autre est qu'il faut faire le tour du verre." (Le thème de la première série de verres est "Baleines" – un terme geek de bière qui fait référence à Melville's Moby Dick et la recherche d'une bière rare s'apparentant à la recherche du mythique «baleine blanche».) Le premier de la série était disponible en avant-première – avec l'élégante baleine dérivant autour du verre.

Doubler les cultivateurs. 99 Bottles fait le double sur les cultivateurs et les grondeurs pour inciter le public buveur à consommer de la bière aussi fraîche que possible et aussi pour encourager à boire la meilleure bière pression. Que vous préfériez que votre Growler ressemble au Thermos de travail de votre père ou qu’il vienne avec du CO2 afin de servir votre bière directement à partir du bateau, il y a un Growler pour chaque intérêt et chaque budget, et beaucoup de bière pour la remplir.

Will Ralston Le Capitaine

Le capitaine de Will Ralston accueille les clients de 99 bouteilles.

Bière. Bar. et au-delà. Du vin. Les morsures de nourriture. Paysage. L'intérieur de 99 Bottles regorge de détails destinés à maintenir la compagnie des yeux et de l'esprit pendant qu'ils errent sur les murs. 99 Les bouteilles ne se limitent pas à la bière artisanale (bien que la bière soit clairement le fils privilégié): les vins figurent également sur leur propre liste – pas une liste de vins exhaustive, mais une carte choisie avec le même palais que la liste de bières. Les vins figurant sur la liste des 99 bouteilles sont une spécialité et conviennent aussi bien aux amateurs de vin avertis qu’au néophyte œnophile. Les collations ont toutes été testées en discernant les palais alimentaires et ont passé avec succès. Le paysage a plus à voir qu’un regard qui passe. La verrerie du bar a été choisie pour sa capacité à accentuer les nuances du style de chaque bière sans nuire à l’esthétique générale. Sur le mur du fond, "The Captain" tient compagnie aux buveurs. Cette peinture murale conçue et peinte par l’artiste local Will Ralston est conçue pour représenter un ancien bien voyagé qui raconte les meilleures histoires de bars. En ce qui concerne l'art – eh bien, regardez le nom de l'endroit et dites-le vous-même. Autant dire que chaque détail qui affecte la bière a été vu. Chaque détail qui affecte l'expérience a été touché.

Bien que je dois être transparent et dire que Florida Beer News a fait une tournée d'initiés et a déjà travaillé avec Tuchman, depuis que je me suis rendu au cours de la semaine d'ouverture, je cherchais un prétexte pour retourner à Sarasota.

Logo de 99 bouteilles mince

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