Craft beer – Drive de bière et livraison à domicile – Comment les brasseries de Berkshire réagissent à la menace du coronavirus – Bière blonde

Les pubs, bars et restaurants sont parmi les entreprises les plus durement touchées par la pandémie de coronavirus, les brasseries indépendantes de Berkshire étant particulièrement touchées.

Il y a plus de 20 brasseries et fabricants de cidre à travers le Berkshire, allant des établissements établis et traditionnels, aux plus petites microbrasseries et aux brasseurs de bière à fût modernes.

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À la suite des conseils du gouvernement du lundi 16 mars qui recommandaient aux gens de rester à l’écart des pubs, des clubs et des restaurants, les ordres commerciaux dans les brasseries avec lesquelles nous avons parlé ont laissé tomber une falaise avec des ventes de barils à un chiffre et, dans certains cas, zéro.

Il y a de l’espoir, les brasseries ont réagi rapidement, en lançant des boutiques en ligne, des services de livraison de bière au volant et de livraison à domicile, pour essayer de les faire passer, mais l’avenir reste loin d’être certain.

“Pouvons-nous passer? Cela dépend vraiment de combien de temps cela continue”

Andy Parker, propriétaire d’Elusive Brewing à Finchampstead, a bâti son entreprise au cours des cinq dernières années et a ouvert une salle de tapisserie sur le Hogwood Industrial Estate à la fin de 2019. Il a déclaré: «J’ai vu une baisse significative des ventes commerciales, évidemment , les pubs ne vont pas s’asseoir sur le stock.

“Nous sommes passés aux ventes en ligne et aux salles de vente. Nous avons dû agir rapidement et nous venons de lancer une boutique en ligne. Nous avons eu beaucoup de chance, nous venions de faire une grande mise en bouteille et de faire livrer les étiquettes et d’avoir un bon stock Nous effectuons également une livraison locale gratuite à domicile et avons un service de messagerie qui va plus loin.

«Nous avons vendu de la bière à échanger, c’est un risque parce que nous savons que nous ne serons peut-être pas payés immédiatement, mais ce sont de bons clients, ceux avec qui nous travaillons depuis longtemps. Cela vaut certainement la peine d’envoyer la bière plutôt que de l’avoir il assis dans des tonneaux dans le magasin.

“Pouvons-nous passer à travers? Cela dépend vraiment de combien de temps cela continue. Nous sommes une très petite entreprise, j’ai une maîtrise des coûts et connais la situation de trésorerie. Nous avons des ventes au comptant en cours et nous avons eu un énormément de soutien de la part du public. Mais ça va être une lente reprise. “

Visitez elusivebrewing.com pour plus de détails.

Aussi formidables et remontant le moral qu’elles ont été, nous ne pouvons pas nous contenter de la livraison à domicile




Dan Hearn est directeur du marketing et de la marque à la brasserie Loddon à Dunsden Green à la périphérie de Reading: “Comme la plupart des gens, nous avons été perplexes, confus et ne savons pas quoi faire.

“En tant qu’entreprise, nous avons activé la livraison à domicile, cela a été une très grande aide en termes de flux de trésorerie pour la brasserie en tant qu’entreprise. C’est beaucoup plus petit que ce que nous avons fait, mais la participation a été incroyable.

“Je suis dévasté pour les pubs, les bars, les clubs et les restaurants. Il semble que beaucoup vont se taire pendant un certain temps.

“En ce qui concerne la livraison à domicile, c’est décollé, nous avions auparavant eu peut-être trois commandes par courrier, quelques jours peut-être moins. Avec le nouveau service de livraison à domicile via notre site Web, nous avons effectué 60 commandes mardi et nous ‘ re déjà jusqu’à 45 aujourd’hui.

“Sur le plan commercial, nous avons eu quatre commandes lundi, soit environ 40 mais maintenant c’est effectivement zéro. Certains pubs cherchent à essayer de faire des plats à emporter mais ils ne peuvent pas commander quand ils ne savent pas ce qui va arriver.”

Loddon fait maintenant des bières en fût, dont Dan a dit qu’il était chanceux en termes de durée de vie de la bière: “Nous sommes toujours principalement une brasserie en fût.”

Il a dit craindre pour les ventes de bière en fût à court terme: “Je pense [cask beer] va malheureusement être la grande victime de tout cela, il y aura beaucoup de restes invendus et le prix d’un tonneau de bière en fût baissera sans aucun doute.

“J’espère que nous pourrons passer à travers cela. Nous allons avoir besoin d’aide cependant, de l’aide pour le devoir, de l’aide avec PAYE, de l’aide pour le loyer. Aussi bien et aussi stimulant que le moral, nous ne pouvons pas passer à la livraison à domicile” seul.

“En écoutant le chancelier Rishi Sunak mardi soir, c’était sans précédent, les annonces ont été faites, mais l’industrie sera décimée si le gouvernement ne va pas plus loin.”

Visitez loddonbrewery.com pour plus de détails sur ce qui est proposé.

“Nous étions en train de planifier une expansion”



Mike et Luci Clayton-Jones

Luci Clayton-Jones, qui a cofondé Double Barreled Brewery à Reading, Berkshire en 2018 avec son mari Mike, s’inquiétait: “Nous n’avons eu aucune commande et vente. Nous en avions habituellement une vingtaine lundi mais aucun , tous les échanges ont chuté, mais nous nous attendons toujours à payer les salaires, les salaires et les loyers des bâtiments.

“Les supermarchés seront là à la fin de tout cela, donc ce que vous pouvez faire pour soutenir les entreprises locales et en particulier les brasseries et les pubs est vital. Nous sommes une jeune entreprise seulement la deuxième année et donc ne réalisons pas encore de bénéfices. Nous n’avons pas le réserves de trésorerie. “

La brasserie s’efforce de maintenir les flux de trésorerie, a déclaré Luci: “Actuellement, nous avons prolongé les heures d’ouverture de la brasserie pour permettre les collectes. Nous avons également lancé des recharges Growler – des conteneurs à emporter d’un ou deux litres pouvant être remplis de produits frais Nous avons ici aussi les Growlers à acheter.

“La semaine prochaine, nous commencerons à faire la livraison gratuite localement à la brasserie et notre boutique en ligne devrait être opérationnelle mercredi après-midi.”

L’équipe mari et femme, qui a remporté le prix de l’Entrepreneur de l’année aux Pride of Reading Awards 2019, avait de grands projets pour 2020: “Nous étions en train de planifier une expansion. Cela aura un impact cette année car nous devons nous assurer que nous pouvons continuer en tant qu’entreprise.

“Nous avons des bières nouvelles et excitantes dans les réservoirs que nous attendions avec impatience. Nous ne savons pas encore quoi en faire, nous pourrions les mettre en conserve mais cela dépend de la façon dont les ventes se déroulent.” “

Visitez doublebarrelled.co.uk pour plus de détails.



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“Un service au volant de la bière semblait assez simple, alors nous en avons fait une chose”

Willie Calvert, directeur de Windsor & Eton Brewery sur Vansittart Estate, a déclaré que c’était une mauvaise période sans précédent, mais s’ils étaient en mesure de mettre en œuvre tous les plans, il pensait qu’ils se rétabliraient. La brasserie a la complication supplémentaire de gérer trois pubs et de soutenir les autres.

Willie a déclaré: “Tous les brasseurs sont confrontés à une mauvaise période sans précédent. Nous avons vu le commerce décliner à rien alors que les pubs réagissent aux conseils du gouvernement.

“Chez Windsor & Eton, nous gérons également trois pubs et soutenons une communauté. Comme d’autres, nous mettons en place un mode de fonctionnement sûr et nous devons espérer que cela suffira. Que cela continue soit à la charge du gouvernement.”

La brasserie a dû adapter ce qu’elle offrait à ses clients, Willie a expliqué que l’un de ces changements était d’ouvrir un service au volant de la bière: “Nous proposons maintenant des collections au service du véhicule. Nous avions pris une commande d’un gars pour une recharge Growler mais son partenaire lui a dit d’éviter tout contact, il a demandé s’il pouvait passer et ramasser. Cela nous a semblé assez simple, alors nous avons fait en sorte que ce soit une chose.

“Nous avons également commencé les livraisons à domicile, nous avons des chauffeurs qui ne sont pas en mesure de faire grand-chose avec les commandes commerciales réduites, nous les avons donc envoyés livrer chez les gens. Nous allons également commencer à faire des ventes dans nos pubs, en essayant de faire plus comme des magasins. “

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Visitez webrew.co.uk pour plus de détails. Une liste complète de ce que fait chaque brasserie du Berkshire est en ligne ici.

La brasserie a pu différer certains paiements commerciaux. Willie a déclaré: «Nous obtiendrons certains avantages du gouvernement et nous avons pu reporter les taxes et les droits sur la bière après avoir parlé au HMRC. Nous devons également parler au personnel de la réduction significative des heures de travail.

“Si nous sommes en mesure de faire tout ce que nous avons prévu, nous pensons que nous pouvons récupérer, mais même en tant que croissance annuelle, l’entreprise a toujours été rentable, si elle continue, elle pourrait encore nous entraîner.”

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