Craft beer – Comment le prix de la bière influence notre perception – Mousse de bière

Comment le prix de la bière influence notre perception

Bien que l’on nous ait appris que la bière artisanale plus chère est préférable aux brasseries macro bon marché, le prix de la bière influe beaucoup plus sur notre plaisir que nous le pensons. Voici comment le prix de la bière influence notre perception de la boisson.

Le rôle joue le prix de la bière

Le prix de la bière a un impact très réel sur notre plaisir. Lors d’une dégustation à l’aveugle, il se peut que nous ne sachions pas la différence, mais lorsque nous sommes conscients du prix, nous trouvons les bières plus chères plus agréables. Vous pensez que vous n'êtes pas concerné par le prix? Pensez encore. La science dit le contraire.

Une étude réalisée par le California Institute of Technology et l’Université de Stanford a examiné l’incidence des prix du vin sur la jouissance perçue et réelle du vin. Ils ont trouvé une corrélation directe entre l'augmentation du prix et l'augmentation du plaisir.

Les prix plus élevés incitaient les gens à penser que le liquide était meilleur, mais lorsqu’ils étaient goûtés, les zones du cerveau connectées au plaisir s’éclairaient davantage. Nous ne faisons pas que pense Les articles les plus chers ont meilleur goût, ils ont en réalité un meilleur goût pour nous, simplement en y apposant un prix plus élevé.

C’est la raison pour laquelle les dégustations à l’aveugle ont souvent des gagnants inattendus, car les bières moins chères sont rarement considérées comme équivalentes aux plus chères, lorsque nous connaissons le prix. Dans de nombreuses dégustations à l’aveugle dont je fais partie, nous avons constaté que les bières à un prix raisonnable sont chaque jour supérieures à celles considérées par beaucoup comme les meilleures au monde.

Profiter d'une meilleure expérience de bière

Alors, comment pouvons-nous utiliser ces connaissances pour mieux profiter de notre bière?

Une option consiste à demander à quelqu'un d'autre d'acheter notre bière sans nous dire le prix réel de chaque bouteille. Peut-être fixer une allocation mensuelle pour la bière et demander à votre ami ou ami de vous acheter pour vous. Sans référence de prix, nous pourrons profiter de la bière telle qu'elle est, sans pour autant que notre jugement de qualité basé sur l’étiquette de prix entre en jeu.

L'option beaucoup plus facile consiste à comparer des bières à d'autres au même niveau de prix. Sachant que nous croyons psychologiquement qu’une bière de 50 $ est supérieure à une de 10 $, même si les deux bouteilles contiennent le même liquide, il est ridicule de comparer les deux.

Cela montre clairement un problème avec les systèmes d'évaluation de la bière, car les bières moins chères n'apporteront jamais le plaisir mental plus élevé que les brasseries à bouillon plus élevé, et ne donneront donc jamais une note aussi élevée.

La disponibilité limitée joue également un rôle énorme dans le plaisir, tout comme le prix. Jetez un coup d’œil à n’importe quelle liste du haut et vous verrez que la plupart voient une distribution très limitée.

La meilleure option est simplement de savoir comment le prix influe sur notre plaisir. Sachez qu’un prix plus élevé peut vous faire goûter davantage une bière, même si le liquide n’est pas si terrible en soi.

N'oubliez pas non plus qu'un prix bas ne signifie pas une qualité médiocre. Sachez qu’une bière bon marché ne peut pas être bonne. Il existe de nombreuses bières à petit budget si nous sommes prêts à renoncer à la perception des prix.

Meilleure bière pour votre argent

Comprendre l’incidence du prix de la bière sur notre consommation de boisson peut nous éviter de dépenser beaucoup plus pour une bière qui n’est probablement pas meilleure que celle qui est moins chère.

En fin de compte, toutes les bières sont créées à partir des quatre mêmes ingrédients de base. C’est idiot de penser que ceux qui coûtent 300 $ la bouteille pourraient avoir un meilleur goût 3000% qu’une bouteille de 10 $, mais cela semble être ce qui se passe alors que les prix de nombreuses brasseries prisées ne cessent d’augmenter.

N'oubliez pas que le prix influe sur le plaisir lorsque vous choisissez votre prochain verre. Cela pourrait vous aider à choisir une bière merveilleusement agréable, sans vider totalement le fonds mensuel de la bière.

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