Craft beer – Cinq bières incontournables au festival de la bière et du cidre artisanaux de l'hôtel Coogee Bay cette année – Aire de jeu en béton – Malt

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Le festival de la bière et du cidre artisanaux du Coogee Bay Hotel est de retour ce mois-ci, remplissant une fois de plus la cour du côté de la plage d'un choix ahurissant d'étals dédiés à la bière artisanale et au cidre. Ce festival annuel est une occasion pour les amateurs de bière et de cidre de goûter aux meilleurs brasseries du pays et du monde entier. Il y aura plus de 60 bières en vente, que vous pourrez apprécier avec des spectacles et de la viande fumée provenant d'étals de nourriture éphémères. Deux jours ne suffiraient probablement pas pour tout goûter. Pour vous faire gagner du temps (et dans l’intérêt d’une consommation responsable de l’alcool), nous avons dressé cette liste des cinq bières que vous devez rechercher en premier. De plus, si vous les aimez autant que nous, toutes ces bières en vedette seront également disponibles à emporter à la liqueur Barn adjacente de l'hôtel.

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BATCH BREWING COMPANY – JUICY AS PHUCK 2.0 NOUVELLE-ANGLETERRE IPA

L'engouement pour la brume persiste et les IPA juteuses et nuageuses débordant d'arômes de houblon tropical conviennent très bien aux mois chauds imminents. Celui-ci est brassé dans le Small Batch récemment ouvert, situé derrière Public House Petersham, qui se concentre sur un style de brassage plus expérimental et par lots pilotes. «Juicy As Phuck 2.0» de Batch caractérise le style NEIPA avec de nombreuses notes d'ananas, de fruits de la passion et de mangue dansant au palais. Un léger bec de malt permet aux arômes de houblon de dominer sans trop d'amertume, tandis que la bouche lisse et veloutée offre une texture presque crémeuse au corps de cette bière pétillante.

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HAWKERS BEER – PILSNER

Lorsque la tendance de la bière artisanale a débuté, c'était en grande partie en réaction à la mauvaise qualité de la bière blonde que ce pays est connu pour produire en masse. Un des effets secondaires de cette tendance a été que de nombreux brasseurs ont au départ évité de brasser ce style au profit de bières plus américaines, typiquement plus avancées. Mais à mesure que le monde brassicole continue d'évoluer, il semble que le retour aux bières traditionnelles (et bien faites) semble s'opérer. Entrez Hawkers Pilsner. Il est parfaitement bien équilibré, net et résonne avec des notes épicées et florales du mélange de houblon Perle, Mittlefruh, Nelson Sauvin, Motueka et Pacifica.

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STONE AND WOOD BREWING CO – LE COLLECTEUR

Brassé pour la première fois en 2016, The Gatherer a subi quelques modifications au cours de son séjour de trois ans en tant que saison estivale de la part des pionniers de Stone and Wood. À présent, il dépasse même la méga populaire bière populaire Pacific Ale dans la salle de dégustation de la brasserie à Byron Bay. Il a finalement été intégré à la gamme permanente, juste à temps pour les mois les plus chauds. La bière elle-même ressemble le plus à un spiritueux à la belge, mais sans le caractère estératif dominant de la levure employée. Au lieu de cela, la base de malt douce de The Gatherer et l’ABV en session de 4,2% lui permettent de mettre en valeur les saveurs rafraîchissantes de la pastèque, du concombre et de la menthe infusées dans un contexte de bière. Léger, rafraîchissant et sec – c’est un gagnant assuré cet été.

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AKASHA BREWING COMPANY – MOSAIC IPA

S'il y avait un prix de l'année, il irait à Mosaic. Ce houblon léger et fruité offre des arômes d'ananas doux avec juste ce qu'il faut d'amertume. Il est donc logique que les têtes de pont à Akasha cherchent à mettre en valeur ce houblon dans toute sa splendeur avec son IPA Mosaic. La brasserie est connue pour ses IPA assez sérieuses et a commencé à élaborer une nouvelle IPA à saut unique tous les six mois en 2016. Mosaic était l'original et, soyons honnête, il reste le meilleur. Cette version de la mosaïque d’Akasha peut comporter quelques petites modifications pour mettre en valeur les notes plus douces de la bière avant d’apporter cette amère pithy, pithy, endémique au style. À 7,2 pour cent ABV, c'est un must pour les amateurs d'IPA et un excellent point d'entrée pour les personnes entrant dans leurs IPA.

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PIRATE LIFE BREWING – IPA TROPICAL

La montée rapide de Pirate Life sur le marché et sa vente dans les cinq ans à l'une des plus grandes sociétés de boissons alcoolisées au monde prouvent qu'il en sait quelque chose sur la bière. Cue les gémissements des nerds de la bière qui méprisent la prise de contrôle d'un brasseur indépendant. Pourtant, Carlton & United Breweries semble avoir appris sa leçon et permet à l'équipe de Pirate Life de continuer à proposer des offres toujours plus intéressantes. Le Tropical IIPA est un clin d'œil à son sublime IIPA qu'il a brassé à ses débuts et reste l'une des meilleures interprétations australiennes du style. Cette itération comprend un mélange de houblon néo-zélandais composé de houblon Simcoe, NZ Cascade et Summer. Il donne une explosion d'agrumes et de fruits tropicaux brillants sur une base légère de malt avec juste assez d'amertume à l'arrière. Parfait pour un barbecue d'été.

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<p><em>Le festival de la bière et du cidre artisanaux du Coogee Bay Hotel aura lieu les samedi 12 et dimanche 13 octobre à partir de 12h. L'entrée est gratuite, mais vous pouvez acheter à l'avance des jetons à rabais. </em></p>
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Publié le 09 octobre 2019 par

Dominic Gruenewald


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