Craft beer – Brauerei Allersheim – Wikipedia – Bière blonde

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le Brauerei Allersheim est une brasserie à Allersheim, aujourd’hui un district de la municipalité de Holzminden, dans le Land de Basse-Saxe.

La brasserie a été fondée en 1854 par le locataire du domaine d’Allersheim, le conseiller de district Otto Baumgarten. Baumgarten étudie la physique et la chimie, puis apprend l’art du brassage à Munich de 1851 à 1852 et crée une brasserie à Allersheim en plus d’une ferme. Base de production de bière, le site de Holzminden propose de l’eau de source fraîche des montagnes moyennes de Solling. Les environs de Holzminden sont également caractérisés par l’agriculture, de sorte que l’orge et le houblon prospèrent dans la zone de chalandise directe de la brasserie. La région pousse de l’orge, le houblon doit d’abord être acheté. Plus tard, un camp de houblon de 1,25 l’hectare est cultivé sur le Burgberg, près de Bevern.

La fondatrice de la société décède en 1887 et la veuve Anna Baumgarten reprend la brasserie avec sa famille jusqu’en 1892, avant que Carl Scheidemann en prenne la direction en 1893 et ​​en 1900 la production de bière est doublée pour atteindre 40 000 hectolitres de bière.

Scheidemann est décédé en 1948. Son fils Dieter Scheidemann est resté associé dans l’entreprise. Walter Berns a repris l’entreprise comme associé directeur en 1948.

En 1950, plus de 50 personnes étaient employées. En abaissant la taxe sur la bière dans les années 1950 et en augmentant régulièrement les ventes, la brasserie du quartier Holzminden est devenue le leader du marché local dans les bars et restaurants.

La tradition familiale prend fin en 1967 avec le transfert de la direction de Walter Berns à Rudolf Weisbrod. En 1970, le Dortmunder Actien-Brauerei a repris 37% des actions. Sous la direction de Walter Hopf, la brasserie Allersheim a repris la brasserie Förster und Brecke à Hamelin en 1978, ce qui a entraîné une augmentation de la production de bière.

À partir de 1978, le maître brasseur Rudolf Trittel, arrière-arrière-petit-fils du fondateur, était responsable de la production. La bière Allersheimer Pils est apparue en 1979 et a atteint les ventes de 10 000 hl la première année.

En collaboration avec le journal local Täglicher Anzeiger Holzminden, l’entreprise est l’organisatrice annuelle de la Fête de la Presse et de la Bière[[[[1] à la mairie de Holzminden depuis 1981. En 1992, Hans-Jürgen Breuer a repris la direction de la brasserie. En octobre 2003, Rainer Stranz de Dortmund a repris la direction jusqu’à . Dans , le maître brasseur et manager Rudolf Trittel prend sa retraite, son successeur est Rudolf Ley, précédemment le deuxième maître brasseur. De 1978 à 2009, 3,071 millions d’hectolitres de bière ont été produits.

le , l’ancien signataire autorisé et directeur financier et comptable, Bernd Stölzle, prend la relève jusqu’à . Après cela, jusqu’à , il y a deux directeurs généraux, Stölzle et Stranz. Dans , Dirk Brüninghaus succède à Rainer Stranz en tant que directeur général.

En mai 2015, les nouvelles bières Corveyer Naturtrüb Hell et Corveyer Naturtrüb Dunkel ont été introduites en collaboration avec Victor Herzog von Ratibor (jusqu’en 2009: Viktor Metternich-Sándor), Prince of Corvey.

Bières
  • Allersheimer Urpils: Basse fermentation pour pils
  • Allersheimer Pils alkoholfrei: Basse fermentation pour pils
  • Allersheimer Bügel-Pils: Basse fermentation
  • Allersheimer Landbier: Basse fermentation pour pils
  • Allersheimer 1854 ((Allersheimer Urbräu von 1854): Basse fermentation naturelle pour les pils
  • Allersheimer Selection naturtrüb: bière à faible fermentation avec un arôme floral supplémentaire de litchis, de pamplemousse, d’agrumes à travers le houblon
  • Allersheimer Weißbier hell: obergäriges
  • Allersheimer Weißbier dunkel: Haute fermentation
  • Allersheimer Weißbier alkoholfrei
  • Allersheimer KraftBier: Baltic Porter
  • Corveyer Naturtrüb Hell: Basse fermentation pour pils
  • Corveyer Naturtrüb Dunkel: Basse fermentation pour pils
  • Corveyer Pils: Basse fermentation pour pils
Panaché
  • Allersheimer Blue Moon: Basse fermentation pour les pils et le cola contenant de la caféine
  • Allersheimer Lemon Sun: Basse fermentation pour pils et limonade au citron vert
  • Allersheimer Radler: Basse fermentation pour pils et limonade
  • Allersheimer Sprizz: Basse fermentation pour les pils et la limonade à l’orange amère
Limonades
  • Caluna Cola, boisson gazeuse caféinée
  • Caluna Lemon, limonade au citron aux saveurs naturelles
  • Caluna Orange, boisson au jus de fruit
  • Caluna Cola-Orange, boisson non-alcoolisée