Craft beer – Brasserie Guinness Open Gate, bière au bouillon Bulleit Bourbon Release – Malt

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La bière et le bourbon font partie de ces allumettes faites au paradis. La Guinness Open Gate Brewery, à Baltimore, a annoncé la dernière édition de sa famille: la Guinness Stock Ale vieillie dans des tonneaux Bulleit Bourbon.

Il s’agit de la deuxième bière de l’industrie irlandaise, Baltimore, disponible à l’échelle nationale.

Pour le brasseur principal de Guinness Open Gate, Sean Brennan, cette nouvelle version a été l’occasion de créer une boisson dotée de nuances et de personnalité, ainsi que de saveurs et d’arômes complexes.

«L’un des avantages de brasser un stock Ale est de pouvoir brasser deux bières complètement distinctes avec des traits uniques et leurs identités propres, puis de les mélanger pour créer une bière qui combine les deux à la fois. une vie à part, "dit-il.

La bière Guinness Stock, vieillie en fûts Bulleit Bourbon est un mélange de vinaigre d'orge épais et coriace, qui donne une bière consistante et corsée. Des notes de chocolat aux noisettes, de raisins secs, d'orge rôtie et de fruits noirs sucrés ravissent les palais, tandis que les arômes de vanille, de café, de fruits à noyau et de baies mûres complètent l'expérience de la dégustation.

Brennan, explique Brennan, n’est pas un processus nouveau, mais un profil aromatique unique en son genre, une réponse à l’appel à des brasseries fraîches, élaborées et soigneusement élaborées. Et, dit-il, la saveur conférée à la bière provient de plus que des restes de l'esprit.

«Lorsque la bière vieillit dans un tonneau, elle n’aide pas seulement les arômes du liquide précédemment présent dans le fût – Bulleit Bourbon dans ce cas-ci – mais la bière est également affectée par de petites quantités d’oxygène pouvant pénétrer dans le fût par des bâtons de bois qui composent le baril et entourent le liquide », explique Brennan.

Et, dit Brennan, c'est une tendance qu'il voit se développer dans un avenir prévisible, en particulier à mesure que les buveurs de bière deviennent plus sophistiqués.

«Le vieillissement en barrique peut vous donner une variété infinie de saveurs qui peuvent intéresser tous les amateurs de bière. Alors que les amateurs de bière cherchent à partager des bières artisanales qui les intéressent avec leurs amis et leur famille, les bières vieillies en fût, avec leurs saveurs complexes et épurées et leur souci du détail, continueront à être les bières partageables de ces moments spéciaux », a-t-il ajouté. dit.

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La bière et le bourbon font partie de ces allumettes faites au paradis. La Guinness Open Gate Brewery, à Baltimore, a annoncé la dernière édition de sa famille: la Guinness Stock Ale vieillie dans des tonneaux Bulleit Bourbon.

Il s’agit de la deuxième bière de l’industrie irlandaise, Baltimore, disponible à l’échelle nationale.

Pour le brasseur principal de Guinness Open Gate, Sean Brennan, cette nouvelle version a été l’occasion de créer une boisson dotée de nuances et de personnalité, ainsi que de saveurs et d’arômes complexes.

«L’un des avantages de brasser un stock Ale est de pouvoir brasser deux bières complètement distinctes avec des traits uniques et leurs identités propres, puis de les mélanger pour créer une bière qui combine les deux à la fois. une vie à part, "dit-il.

La bière Guinness Stock, vieillie en fûts Bulleit Bourbon est un mélange de vin d'orge épais et corpulent, qui donne une bière consistante et corsée. Des notes de chocolat aux noisettes, de raisins secs, d'orge rôtie et de fruits noirs sucrés sont au rendez-vous, tandis que les arômes de vanille, de café, de fruits à noyau et de baies mûres complètent l'expérience de la dégustation.

Brennan, explique Brennan, n’est pas un processus nouveau, mais un profil aromatique unique, une réponse à l’appel à des brasseries fraîches, stratifiées et soigneusement élaborées. Et, dit-il, la saveur conférée à la bière provient de plus que des restes de l'esprit.

«Lorsque la bière vieillit dans un tonneau, elle n’aide pas seulement les arômes du liquide précédemment présent dans le fût – Bulleit Bourbon dans ce cas-ci – mais la bière est également impactée par de petites quantités d’oxygène pouvant pénétrer dans le fût par des bâtons de bois qui composent le baril et entourent le liquide », explique Brennan.

Et, dit Brennan, c'est une tendance qu'il voit se développer dans un avenir prévisible, en particulier à mesure que les buveurs de bière deviennent plus sophistiqués.

«Le vieillissement en barrique peut vous donner une variété infinie de saveurs qui peuvent intéresser tous les amateurs de bière. Alors que les amateurs de bière cherchent à partager des bières artisanales qui les intéressent avec leurs amis et leur famille, les bières vieillies en fût, avec leurs saveurs complexes et épurées et leur souci du détail, continueront à être les bières partageables de ces moments spéciaux », a-t-il ajouté. dit.

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