Craft beer – Bars à la bière que nous aimons à Détroit, à San Antonio et à Indianapolis – Bière

Collecte

Detroit, Michigan

Quatorze lignes de trait qui contiennent le meilleur de la bière artisanale de nombreuses brasseries locales et du monde entier.

Ce que c'est: Au rez-de-chaussée, Kyle et Lea Hunt’s Gather, un restaurant entièrement scratch, proposent des plats durables qui conviennent à son emplacement sur le marché de l’est. C’est le plus ancien marché public de Détroit – et l’un des plus anciens des États-Unis. A l'étage est pour la recherche de bière. Cøllect riffe le mot danois qui signifie «ale» (øl) et s’exécute dans cette salle de dégustation sur le thème scandinave (vierge, minimaliste) avec une terrasse sur le toit. Les propriétaires respectent le nom du bar en recherchant certaines des plus grandes bières du monde, le locavorisme à damner.
Pourquoi c’est génial: Il n'y a que 14 robinets, ce qui est suffisant lorsque la liste est soigneusement préparée. Une excellente IPA brassée exclusivement pour Cøllect par la petite société Batch Brewing de Détroit. Bien que je ne boive généralement que de la bière de l’état dans lequel je me trouve, le seul fût du Michigan issu du Freethought de Brooklyn a atterri ici, et la bière (Principia) avec citron, fenouil et pollen était si bonne que j’en ai commandé une seconde. La bouteille et la liste peuvent vous poser la parole. Vous recherchez des bouteilles de Speciation Artisan Ales près de Grand Rapids? Ils ont toute une collection. —Brian Yaeger

Détails
Heures: De 16h00 à 22h00 du lundi au jeudi; 16h00 – 11h00 vendredi; Samedi de 14h00 à 23h00
Adresse: 1454 Gratiot Ave., Detroit, Michigan
La toile: rassembleretravail.com/client

Le moine houblonné

San Antonio, Texas

Que ce soit pour la bière artisanale, les spiritueux, le vin ou tout simplement pour un bon repas, déchaînez les talons dans ce bar de style chalet de montagne et cette cuisine à la mode.

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Ce que c'est: Le moine Hoppy combine les choses les plus raffinées de la vie tout en créant une atmosphère familiale et vous fait sentir comme chez vous. Un respect pour l'indépendance imprègne les menus de bière, spiritueux et vins, permettant l'admission uniquement aux sociétés indépendantes. Même le favori des fans, Oskar Blues, détenu en partie par Fireman Capital Partners, est exclu. Environ la moitié des quatre-vingt-dix-neuf robinets de bière sont remplacés quotidiennement, en fonction des saisons et des tendances du marché.
Pourquoi c’est génial: Un tiers des plats du restaurant The Hoppy Monk se succèdent, reprenant souvent des influences culturelles issues de leurs voyages et utilisant des produits locaux si possible. N'attendez pas trop longtemps entre les visites ou vous manquerez de leur Mac n ’Cheese, qui change tous les jours. Des événements communautaires, tels que des journées d'adoption pour animaux de compagnie et des mixeurs de réseaux d'entreprise, sont fréquemment organisés, offrant ainsi un moyen de rencontrer de nouveaux amis. Jeremy Banas

Détails
Heures: De 15h00 à 13h00, lundi et mardi; 11h30–1h00, mercredi; De 11h30 à 14h00, du jeudi au samedi; 10h00 – minuit, dimanche
Adresse: 1010 N. Loop 1604 E., San Antonio, Texas
La toile: thehoppymonk.com/sanantonio

Le Koelschip

Indianapolis, Indiana

Un bar conçu pour présenter les bières de Central State Brewing mais propose également des robinets et des bouteilles de 3 $ Miller High Life.

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Ce que c'est: La brasserie de facto de Central State Brewing Co. (la brasserie de production est située à quelques kilomètres de là) sert également des «bières de distinction» des brasseries qu’elles respectent et admirent. Donc, si vous avez envie de Gus, de la brasserie IPA de la brasserie, ou de Bashi vieilli en fût, le vin d’orge qui a fait ses preuves dans ce fût de bourbon et de tonneau de vin, ce bar est au cœur de la capitale. Un clin d’œil à l’histoire de la bière artisanale et où certains espèrent que cela ira encore, vous pouvez généralement trouver la Pale Ale de la Sierra Nevada à la pression.
Pourquoi c’est génial: Plus souvent qu'autrement, les salles où les brasseries logent leurs copeaux de mémoire (ou coolships) sont des salles de recueillement et inspirent souvent la crainte des visiteurs. Le liquide spontané qui en résulte souvent mérite également des éloges. Ce bar capture cet esprit élégant et présente les bières offertes dans un cadre qui vous donne envie de vous asseoir un peu plus droit et de porter une attention particulière au contenu de votre verre. Un personnel engagé qui parle avec plaisir de la nuance de chaque bière, quelle que soit sa lignée, laisse même les buveurs de bière les plus expérimentés un peu plus malins. —John Holl

Détails
Heures: De 14h00 à 21h00 du lundi au jeudi; midi – 10h00, vendredi et samedi; midi à 20h le dimanche
Adresse: 2505 N. Delaware St., Indianapolis, Indiana
La toile: thekoelschip.com

PHOTOS, DE HAUT: Brian Yaeger; Jeremy Banas; John Holl

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