Craft beer – Après une année difficile, Bear Republic Brewing, du comté de Sonoma, se dirige vers un horizon 2020 haussier – Houblon

Bear Republic Brewing Co. entend être optimiste en 2020.

La nouvelle année ne peut pas être assez rapide pour le vénérable brasseur, qui a contribué à définir le comté de Sonoma comme une capitale de la bière artisanale. La dernière année a été rude pour la société Cloverdale et de nombreuses autres brasseries artisanales.

Les obstacles étaient variés, mais comprenaient le coût croissant de l’exploitation d’un restaurant dans une ville viticole haut de gamme; un réseau de distribution de bière consolidé qui rend le placement dans les magasins de détail beaucoup plus difficile; et des goûts changeants chez les jeunes consommateurs peu fidèles aux marques, même à la brasserie qui a produit l'une des bières légendaires jamais produites dans le comté de Sonoma: Racer 5.

Richard G. Norgrove, qui a cofondé la brasserie avec son père et a été maître brasseur pendant de nombreuses années, a été catégorique lors de son évaluation de 2019.

«J'ai pris mes bosses», a déclaré Norgrove, âgé de 50 ans, qui a succédé plus tôt cette année à son père, Richard R. Norgrove, en tant que directeur général de la brasserie créée en 1994, juste à côté de Healdsburg Plaza.

La brasserie a vu son réseau de distribution se réduire au cours des dernières années, passant de 27 États au maximum à 22 aujourd'hui. La production a chuté à 55 000 barils cette année, contre 68 000 à son apogée. Les ventes ont elles aussi chuté et devraient reculer de 2,5% par rapport à l'année précédente.

Il y a eu aussi des réductions de personnel. L'entreprise, qui emploie 145 personnes, éliminera 35 travailleurs cette année. Les réductions comprennent des emplois liés à la fermeture prochaine de sa brasserie artisanale de Healdsburg, qui fermera ses portes le 22 novembre, après que Norgrove n’ait pu trouver de prolongation avec le propriétaire.

La nouvelle année, cependant, apportera de nouvelles opportunités. Norgrove envisage de proposer une boisson au cannabis avec un partenaire local, d'introduire une gamme de spiritueux et de mettre en place une nouvelle bière inde houblonnée, une «IPA brassée pour la Californie», conçue pour les clients plus jeunes et sera moins amère et plus aromatique.

«Quand les gens pensent« qui est le plus important producteur d’IPA en Californie », je veux que les gens pensent à Bear Republic», a déclaré Norgrove.

Situation des brasseurs de niveau intermédiaire

Ce que Bear Republic expérimente n’est pas unique. De nombreuses autres brasseries de taille moyenne à travers le pays sont dans la même situation que Bear Republic, la 49ème brasserie indépendante du pays l'an dernier, selon la Brewers Association, le groupe professionnel basé à Denver qui les représente.

Il n'a ni la part de marché ni les économies d'échelle des grands brasseurs, tels que Lagunitas Brewing Co. de Petaluma, ni l'agilité des plus petites startups qui ont connu une croissance avec de nouvelles libérations à tir rapide de bières limitées vendues dans une étroite empreinte de vente au détail. Cooperage Brewing Co. et HenHouse Brewing Co., toutes deux de Santa Rosa, sont deux brasseries de charme locales qui ont eu du succès avec cette dernière formule.

"Cette position intermédiaire a toujours été difficile", a déclaré Tom McCormick, directeur exécutif de la California Craft Brewers Association. «Le consommateur veut toujours quelque chose de nouveau. … C’est difficile à remplir lorsque vous vous trouvez dans cette position intermédiaire. ”

Attirer et retenir l'attention des distributeurs a été plus difficile. Reyes Holdings, le plus important grossiste en bière du pays, a acheté des distributeurs rivaux dans le Golden State au cours des deux dernières années, réduisant ainsi le nombre de canaux utilisés par les brasseurs pour placer leurs marques dans les points de vente au détail.

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