Craft beer – Alors que les brasseurs artisanaux prolifèrent, Boulder Beer Co. prend du recul 15/10/2019 – Malt

La semaine dernière, la bière Boulder âgée de 40 ans
Company, le plus ancien brasseur artisanal dans un État comptant près de 400 personnes, a annoncé une réduction drastique de ses effectifs. Plutôt que d’expédier de la bière dans 27 États, après la fin de l’année, Boulder
Il suffit de brasser de la bière dans sa brasserie, pour la brasserie uniquement.

«Le monde de la bière artisanale est en train de changer. Nous voyons un nombre explosif de nouvelles brasseries s'ouvrir tous les jours, des étagères bondées au détail,
et nous nous battons pour partager notre esprit avec nombre de nos distributeurs partenaires », a déclaré la propriétaire, Gina Day, sur le site Web de la société. «Boulder Beer Company a décidé de réduire ses effectifs et de transformer notre
attention à la brasserie artisanale de Wilderness Place, au lieu de la distribution nationale. "

Cette note en dit long. Alors que de plus en plus de bières artisanales entrent dans l’entreprise, chacune avec quelques variétés,
L’espace dans les épiceries, les magasins d’alcool et les bars est de plus en plus difficile. Les nouvelles bières artisanales peuvent remplacer les bières artisanales plus familières.

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L’industrie brassicole a ajouté 856 nouvelles brasseries l’année dernière,
en hausse de 13% à 7,34, soit près de deux fois plus qu'en 2014, selon la Brewers Association. Mais le volume de bière vendue n'a augmenté que de 4% de 2017 à 2018, ce qui entraîne un resserrement de la situation.

Dans le Minnesota, où 200 brasseurs artisanaux se disputent l'attention, quelques-uns des vieux favoris – "vieux" étant un terme relatif dans le secteur encore jeune de la bière artisanale – ont disparu,
selon le site Web basé à Saint-Paul Growlermag.com.

Les brasseries sont toujours là, mais les bières qui étaient autrefois leurs puissants vendeurs s'affaiblissent lorsque de nouvelles bières attirent l'attention.

"La réalité de l'industrie de la bière artisanale en 2019 est qu'il y a littéralement des milliers de brasseries en lice pour un espace de stockage limité", a expliqué la Surly Brewing Company sur son site web.
il a annoncé que deux de ses bières autrefois préférées étaient retirées de la production. «Cynic et Bender ont continué à le faire, malgré le fait que nous les aimions beaucoup, jetant le bon d’argent après le pire.»

Le salon a tendance à stocker les 99 vieilles bouteilles de bière sur le mur – toutes nommées Budweiser, Pabst ou Genesee. Mais la commercialisation des bières artisanales est un jeu de balle différent.

Boulder Beer Company pourrait
vendre beaucoup plus de bière dans sa salle à manger qu’il ne semble au premier abord. Brewbound, un site Web spécialisé dans le secteur de la bière, affirme que la popularité de ses propres salles de confection de bière artisanale a changé
le secteur de la bière sur les lieux, citant un blog sur MillerCoors qui indique que 9% du trafic dans les bars a été transféré des bars et restaurants à ceux-ci.

Le site Web Brasserie artisanale
Finance r
L’année dernière, un brasseur artisanal pouvait vendre jusqu’à cinq fois plus son propre fût de bière que de le distribuer dans un bar en bas de la rue.

Au moins un état
peut avoir repris sur cette tendance. Le département des recettes de la Pennsylvanie avait l’intention d’imposer une nouvelle taxe de 6% sur les bières artisanales vendues dans leurs salles de réunion. Plus tôt ce mois-ci, après l’artisanat de l’État
l'industrie de la bière se plaint, la Pennsylvanie a abaissé cette taxe à 1,5%, moins onéreuse.

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