Bière artisanale – Wiley Roots produit plus de 100 bières uniques en un an – Bière brune


La Wiley Roots Brewing Company de Greely, dans le Colorado, a annoncé cette semaine que la brasserie avait tranquillement produit plus de 100 bières uniques cette année. Kyle Carbaugh et Miranda Carbaugh, les propriétaires de Wiley Roots, ont découvert que la brasserie avait produit plus de 100 nouvelles bières la semaine dernière, après avoir examiné les chiffres de production de l'année en cours.

«Honnêtement, nous avons été vraiment surpris d’avoir produit autant de bières cette année, compte tenu du nombre de changements récents apportés au personnel de notre brasserie et des défis posés par l’agrandissement de la brasserie. Nous n'avions pas l'intention de faire autant de bières différentes, mais cela n'aurait certainement pas pu être accompli sans l'expansion, un dévouement envers la production et le respect de notre devise «Unique artisanalement fabriqué» », a déclaré Kyle Carbaugh. «Quand nous avons annoncé le nouvel espace de production en janvier, après l'avoir construit manuellement avec mes parents pendant huit mois, nous espérions que la nouvelle capacité nous retiendrait un peu, mais nous n'avions aucune idée de la rapidité avec laquelle cette augmentation initiale être poussé à ses limites. Depuis lors, notre capacité de production a dû être multipliée par trois, avec encore plus d'équipements mis en ligne pour suivre l'augmentation de la production. Nous avons également élargi la salle des machines avec un nouveau bar, ce qui nous a permis de déplacer les lignes plus rapidement, de répondre à la demande actuelle et de fournir une expérience de grande qualité à nos clients. "

Infuser un jalon à court de personnel

Produire plus de 100 nouvelles bières pour n'importe quelle brasserie serait une réalisation louable, mais pour Wiley Roots, cela signifie encore plus cette année. À la fin de 2018, la brasserie a dû faire face à un renouvellement presque complet de son personnel et de son personnel de production, laissant une équipe réduite de moins de cinq employés pendant plus de huit mois, y compris les deux propriétaires.

Pendant cette période, Kyle Carbaugh a assumé toutes les tâches de production en tant que Head Brewer et le seul membre de leur équipe de production de 15BBL, tandis que Miranda Carbaugh a assumé toutes les tâches commerciales et opérationnelles, y compris les responsabilités de la salle de conférence. Comme si cela ne suffisait pas, Kyle et Miranda ont aidé le week-end et les sorties à faire face à la demande pour répondre à la flambée de la demande. Pendant plus de six mois, le couple a déclaré qu'ils passaient chacun 12 à 18 heures par jour à la brasserie. En septembre 2018, Wiley Roots a promu sa barmaid principale, Maddie McEachern, au poste de directrice adjointe, puis en février 2019, au directeur de Taproom.

Wiley Roots emploie maintenant 10 personnes et trois personnes en production. Les parents de Kyle ont également donné de leur temps pour aider et ont contribué à leur survie pendant les périodes difficiles. La brasserie a ajouté «Family Owned & Operated» (Entreprise familiale et exploitée) à ses étiquettes cet été en reconnaissance du cœur et de l'âme de la brasserie.

«C’était difficile, mais pour nous développer, nous savions que nous devions restructurer complètement notre stratégie de vente et de marketing, qui incluait le lieu où nous voulions être avec la production et l’avant-scène. Cela a provoqué de longues journées et des nuits blanches, mais en regardant en arrière, nous sommes incroyablement fiers de l'endroit où nous nous trouvons et de l'équipe qui l'a suivie et qui l'a traversée », a déclaré Miranda Carbaugh. «En un peu plus d'un an, nous avons doublé nos ventes et considérablement augmenté notre empreinte marketing. Cela nous a permis d'ajouter une distribution limitée le long de la plage, lorsque nous avons l'inventaire, et d'assister à des festivals de bière auxquels nous n'avions pas pu participer auparavant. Nous ne pourrions être plus fiers de notre équipe.

Wiley Roots libère plus de bières cette année

Au cours de la semaine du Great American Beer Festival en octobre, Wiley Roots a pu envoyer des bières dans certains magasins d’alcool de Denver, Aurora et Colorado Springs dans le cadre d’une sortie limitée. Au cours des deux prochains mois, la brasserie dépassera les 100 nouvelles bières avec trois nouvelles sorties prévues en novembre et décembre, avec une sortie très attendue pour Black Friday.

Cette semaine, la brasserie enverra également de la bière en Arizona, dans le cadre d’une publication ponctuelle dans le cadre du Lager Fest de la Wren House Brewing Company, festival de la bière à Phoenix célébrant les lagers produites par de petites brasseries américaines. En plus de pouvoir envoyer de la bière, Kyle et Miranda assistent tous deux au festival, ce qui aurait été impossible quelques mois auparavant.

«C’est fou que c’est là où nous sommes. Je suis tellement fier de ne pas avoir changé qui nous sommes. Nous nous sommes tenus à ce que nous voulions brasser et nous nous sommes amusés en cours de route, avec les styles, les noms et les étiquettes de la bière. C'est pourquoi nous croyons que les gens sont tombés amoureux de Wiley Roots. Pour nous, il ne s’agit pas seulement de fabriquer de nouvelles bières, il s’agit de s’appuyer sur des marques fondamentales de qualité et d’expérimenter dans ces paramètres. Nous aimons innover et prendre des risques avec les styles de bière tendance, mais nous allons le faire à notre manière, même si cela signifie: brasser un IPA brumeux avec une souche de levure saccharomyces sauvage, un seltzer avec de la levure de champagne, vendre de la bière acidulée machine glacée glacée, ou emballage stout impérial vieilli en fûts dans des canettes de douze onces. Certaines personnes peuvent penser que nous poursuivons des gadgets, mais rien ne pourrait être plus éloigné de la vérité. Nous pensons que ce n’est pas parce qu’une tendance ou un style est nouveau que cela est unique. Notre objectif est de constamment nous efforcer de créer une bière vraiment bonne, accessible, savoureuse et conçue avec la plus haute qualité à chaque fois, tout en créant quelque chose de différent de ce qui existe. »A déclaré Kyle Carbaugh. «C’est gratifiant de voir les gens comprendre ce qui nous concerne et s’identifier personnellement à ce qui est important pour nous. Nos clients sont les clients les plus fidèles et les plus passionnés que vous puissiez demander, ce qui est un tel honneur. Nous aimons regarder notre petite communauté grandir. Même si cela nous a pris plus de temps que nous le souhaitions, nous savons que nous sommes sur la bonne voie pour atteindre notre objectif, sans changer ce qui nous a conduits ici. Nous sommes encore un peu en retrait et nous battons à notre rythme. "

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À propos de Wiley Roots Brewing Company

La Wiley Roots Brewing Company estime que la bière doit être unique, fabriquée à partir d'ingrédients de la plus haute qualité et brassée avec un sens des responsabilités envers les produits artisanaux et la communauté environnante. Nous pensons que brasser de la bière artisanale est un art et qu’elle doit être fondée sur les valeurs fondamentales d’honnêteté, d’intégrité, de travail acharné et sur la capacité de créer et de partager. Nous sommes une petite brasserie indépendante avec un accent unique sur les bières de culture mixte, vieillies en fûts et spontanées dans le centre-ville de Greeley, au Colorado. Nos bières ont reçu des médailles au Great American Beer Festival en 2018 (argent), 2017 (or), 2015 (or), 2013 (bronze) et 2017 (argent) à la Mazer Cup International. La Wiley Roots Brewing Company a été fondée par Kyle Carbaugh et Miranda Carbaugh et a ouvert ses portes à l'été 2013.

Informations de contact

Compagnie: Wiley Roots Brewing Company
Contact: Scott Davidson
Email: scott@wileyrootsbrewing.com

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