Bière artisanale – VIDÉO. À Rennes, l'ancienne brasserie du quartier Saint Helier sera enfin réaménagée – Houblon

Le permis de construire est affiché à l'entrée du quartier Saint Helier à Rennes. Un restaurant, des bureaux, un lieu de divertissement doivent naître du site abandonné. Premiers choix prévus au printemps.

Le permis de construire pour transformer l'ancienne brasserie est enregistré. Les travaux coûteront 3,5 M €. | OUEST FRANCE


  • Le permis de construire pour transformer l'ancienne brasserie est enregistré. Les travaux coûteront 3,5 M €.
    Le permis de construire pour transformer l'ancienne brasserie est enregistré. Les travaux coûteront 3,5 M €. | OUEST FRANCE

Les attentes des résidents locaux sont très fortesconfirme Dominique Auberger, PDG de Citédia. La société publique locale de Rennes est propriétaire du site de l'ancienne brasserie Kronenbourg depuis 2012. Cet espace, situé dans le quartier de Saint Helier à Rennes, est facilement reconnaissable avec son ancienne salle d'embouteillage ouverte à tous les vents et sa tour. silo.

Si le projet de sauvegarde de ce patrimoine industriel du XIXe Le siècle a toujours été une réalité et il a fallu plusieurs années pour qu'il se concrétise. Aujourd'hui, le permis de construire apparaît enfin à l'entrée. La feuille de route est claire: réhabilitation du bâtiment existant et création d'une extension.

Les bâtiments représenteront 740 m2 sur un terrain de 1 800 m2. | OUEST FRANCE

Resto, bureau, exposition

Nous pouvons lancer des appels d’offres et nous espérons que les entreprises pourront intervenir fin février, début mars.poursuit Dominique Auberger. Ce samedi, cette première rencontre publique a été l’occasion de montrer que les premiers choix ne sont pas loin.

En 2018, les habitants avaient exprimé leur colère en désignant cet endroit abandonné, qu’ils considéraient comme une verrue architecturale lorsqu’on leur avait promis une activité qui dynamiserait le quartier. Ce sera un lieu de vie qui fonctionnera 7 jours sur 7, mais pas 24h / 24 pour ne pas ennuyer les habitants.

Quarante personnes curieuses ont découvert les croquis. Le grand bâtiment rectangulaire, avec ses nombreux piliers, sera réaménagé et vitré. Il abritera un bar-restaurant et des espaces culturels publics. Un bâtiment d'un étage sera ajouté en continuité pour l'installation de bureaux.

Bruit limité

Nous voulons que les Rennes, les métropolitains, les associations, les entreprises se l'approprient. Nous pouvons également organiser des expositions, des concerts, des séminaires, le coworking, un marché le dimanche matin, tout est possible, énumère Dominique Auberger.

Le responsable du projet a voulu rassurer les résidents qui l'ont interrogé. Il n'y aura pas de musique amplifiée, l'activité se déroulera principalement pendant la journée, bien que ce soit bien entendu ouvert le soir et le week-end. Le lieu a accueilli des événements tels que Transmusicales. Rien ne l'interdira à l'avenir. Mais ce sera ponctuel et fait lors de la consultation, promet le directeur général de Citédia.

Florence Demay, Citédia, Gildas et Léopoldine Orhan, restauratrices, Anne-Laure Sinon et Aurélien Ollivry, partenaire de Déclic pour le projet, Élise Beravin qui sera en charge de l’animation et Dominique Auberger, Citédia. | OUEST FRANCE

Le professionnel qui gère déjà des salles comme Le Liberté ou Halle Martenot, voit une complémentarité. Ces autres lieux sont liés aux événements externes et aux organisateurs. Là, ce sera une place occupée à 100%. Les propriétaires promettent des étapes régulières, autour d'événements culturels, pour tenir le public informé. Ce lieu, qui doit encore trouver son nom, devrait ouvrir ses portes dans deux ans, à l'automne 2021.

La bière de retour

Léopoldine et Gildas Orhan seront aux commandes du futur bar-restaurant. Le couple, qui tient déjà le haricot rouge, au centre de Rennes et Antic café, restaurant de la Maison des associations, a attiré l'attention en présentant un projet symbolique pour l'ancien site du Kronenbourg. Nous brasserons notre propre bière de sarrasin, annonce Gildas Orhan. Et nous allons beaucoup jouer sur l'association des plats avec cette boisson. Nous souhaitons également mettre en avant les produits bretons, les créations végétariennes. Nous aurons cinquante sièges.

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