Bière artisanale – Un laboratoire de bière géant s'ouvre pour vous montrer comment brasser – Houblon

Le gouvernement de l'État ouvre un laboratoire de bière géant dans le sud de Brisbane pour encourager les gens à étudier la bière artisanale.

Dans l’une des offres d’éducation les plus non traditionnelles d’ici 2020, un cours Certificate III TAFE sur la fabrication de bière artisanale est proposé dans les installations de Coopers Plains.

La directrice générale de TAFE Queensland, Mary Campbell, a déclaré que le nouveau cours contribuerait à garantir qu'il y aurait suffisamment de brasseurs qualifiés pour répondre aux exigences de la croissance du secteur.

Acclamons le nouveau cours de bière TAFE dans le sud de Brisbane.

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"Nous sommes ravis de travailler avec le gouvernement du Queensland sur ce nouveau cours, qui donnera aux brasseurs une compréhension technique et pratique du processus de brassage nécessaire dans une industrie dynamique", a déclaré Mme Campbell.

"Brasser de la bière artisanale requiert un niveau élevé de compétences, donc offrir une qualification officielle aux côtés de BrewLab est un excellent moyen d'investir dans les ressources humaines et dans la formation."

Les parieurs partent à l’idée d’étudier la bière artisanale.

Les parieurs partent à l’idée d’étudier la bière artisanale.

Le ministre de la Fabrication, Cameron Dick, a déclaré que le Queensland BrewLab donnerait aux brasseurs artisanaux la possibilité de développer et de tester de nouvelles recettes de bière sans interrompre leurs propres chaînes de production.

"Le fait de fournir aux artisans brasseurs des installations de pointe pour créer de nouvelles recettes garantira la croissance continue de l’industrie locale et la création de plus d’emplois pour le Queensland", a déclaré M. Dick.

"BrewLab comprendra un laboratoire sensoriel et des services d’assurance qualité, où les brasseurs pourront faire déguster leurs bières par un groupe d’experts ou par des groupes de discussion, et faire tester leur bière pour en rechercher des éléments tels que l’acidité et le volume d’alcool."

Qui n'aime pas la bière artisanale?

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Steve 'Hendo' Henderson de la Rockstar Brewer Academy a déclaré que BrewLab donnerait aux brasseurs les outils nécessaires pour leur permettre de fournir le meilleur produit possible sur le marché.

"Les consommateurs sont naturellement attirés par un produit de haute qualité, et des installations telles que le Queensland BrewLab offrent à l’industrie un moyen de s’assurer que nous avons une bière de grande qualité à la pression", a déclaré M. Henderson.

"En tant qu'industrie, nous souhaitons accueillir de nouveaux consommateurs. Nous voulons qu'ils goûtent une bière artisanale, en profitent, puis qu'ils reviennent pour en acheter d'autres. C'est ainsi que nous développerons l'industrie brassicole artisanale du Queensland."

Les parieurs partent à l’idée d’étudier la bière artisanale.

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Le Queensland BrewLab siège au sein de l’usine pilote d’alimentation du ministère de l’Agriculture et de la Pêche.

L’usine pilote alimentaire fournit des capacités techniques et de recherche à l’ensemble de l’industrie alimentaire du Queensland en permettant aux petites et moyennes entreprises d’avoir accès aux technologies et aux domaines de traitement des aliments les plus performants au monde, ainsi qu’un support technique en matière de technologie alimentaire, de consommation et de soins sensoriels science et qualité alimentaire.

La production de bière artisanale dans le Queensland s’élève à plus de 62 millions de dollars par an et chacun des 90 brasseurs indépendants de l’état emploie en moyenne une vingtaine de Queenslanders.

Pour plus d'informations, visitez qld.gov.au/brewlab.

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