Bière artisanale – Un brasseur australien remporte le prix de la meilleure bière du pays – Malt

La société australienne Mismatch Brewing Co. a remporté le prix de la meilleure bière blonde aux Independent Beer Awards, connus sous le nom de The Indies.

Mismatch, qui possède une brasserie à la pointe de la technologie et une porte de cave à LOT. 100 à Hay Valley, a également été nommé Champion SA Independent Brewery.

«Cette reconnaissance de l'industrie est l'aboutissement d'années de travail acharné et de la contribution de l'équipe, a déclaré le maître brasseur Ewan Brewerton. "Cela montre notre objectif unifié de mettre en valeur notre mentalité de la bière fabriquée avec soin."

Pale Ale, primé de Mismatch. Photo fournie
media_cameraPale Ale, primé de Mismatch. Photo fournie

Anciennement Australian Craft Beer Awards, les Independent Beer Awards sont considérés comme les meilleurs brasseurs indépendants du pays.

La gamme Mismatch comprend la bière blonde, blonde, noire, indienne, pâle,

Être basé dans le Adelaide Hills Mismatch, a fait de la réutilisation de l’eau une priorité. Jusqu'à sept litres d'eau sont gaspillés pour créer un seul litre de bière.

Mais Mismatch traite ses eaux usées sur place et les utilise pour l’irrigation de ses propriétés agricoles.

«Nous avons installé notre brasserie de production, âgée de 18 mois, dans l’état le plus sec du continent le plus sec au monde. L'eau est non seulement notre composant le plus important de la bière, mais elle a également la plus grande possibilité d'impact sur l'environnement », a déclaré Simon Tscharke, directeur de Mismatch.

Ainsi, non seulement la pâle bière de Mismatch est gagnante, mais son processus de brassage signifie également que notre environnement est également gagnant.

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