Bière artisanale – Suave Fest est le premier festival de bière en Amérique avec toutes les brasseries appartenant à Latinx – Bière

Sun Valley est un quartier difficile à naviguer. Plongé au fond détrempé de la plaine d’inondation de Denver, il est situé sur un ancien site de Superfund et regorge de projets de logements et de bâtiments industriels. Du nord au sud, il est traversé par de multiples ensembles de voies ferrées, trois autoroutes, deux gulches et une rivière. Il y a peu de sentiers de promenade ou de pistes cyclables et une centrale électrique dominant domine la ligne d'horizon.

Le Mile High Stadium et ses vastes terrains de stationnement sont la principale caractéristique du quartier. Bien que la plupart des habitants de Sun Valley, dont plus de 50% sont hispaniques, ne peuvent probablement pas se permettre des abonnements de saison. les taux de pauvreté les plus élevés en ville et l’un des niveaux de revenu les plus bas.

"Cela a toujours été un quartier ouvrier", a déclaré Jose Beteta, ajoutant qu’il se trouvait à proximité du lieu de fondation de la ville pendant la ruée vers l’or de la fin des années 1850 et qu’il abritait de nombreux groupes ethniques au cours des décennies. "Pour l'instant, c'est le quartier le plus diversifié de Denver."

Raices Brewing est assis en face du stade Mile High dans le quartier de Sun Valley.DÉVELOPPER

Raices Brewing est assis en face du stade Mile High dans le quartier de Sun Valley.

Jonathan Shikes

C'est également à cet endroit que Beteta, son épouse Tamil Maldonado et le brasseur professionnel Martin Vargas ouvriront la Raices Brewing Company plus tard cet été. Tirant son nom du mot espagnol «racines», Raices abritera un système de brassage de quinze barils, vingt robinets, un vaste patio menant aux bords de la South Platte River, de la place pour des cuisines pop-up et un motif de racines cela honorera l'héritage et la culture latino de plusieurs pays.

Mais plus que cela, ils espèrent que Raices servira de juste milieu – tout comme Sun Valley elle-même – entre la culture latino-américaine de Denver et sa culture de bière artisanale à prédominance blanche.

Ce ne sera pas facile. Et le premier test aura lieu samedi lorsque Raices accueillera le Suave Fest sur le terrain autour de la brasserie, au 2060 West Colfax Avenue, et Steam on the Platte, un projet à usage mixte de 3,2 acres situé au 1401, rue Zuni, en face de Mile Les terrains de bus du High Stadium et à proximité du futur site de Meow Wolf.

Une enseigne à LED sur le côté du centre culturel et des arts de la scène Su Teatro annonce le festival.DÉVELOPPER

Une enseigne à LED sur le côté du centre culturel et des arts de la scène Su Teatro annonce le festival.

Raices Brewing

Premier festival du pays à se concentrer uniquement sur les brasseries appartenant à Latinx, Suave Fest comprendra cinquante bières de dix à douze brasseries du Colorado, deux scènes pour écouter de la musique latino en direct, une variété d’activités culinaires et culturelles latino-américaines. Beteto a choisi septembre comme mois national du patrimoine hispanique, lorsque le Mexique, le Costa Rica, le Chili, El Salvador, le Guatemala, le Honduras et le Nicaragua célèbrent tous leur indépendance.

La fête sera financée en partie par l’association des brasseurs basée à Boulder, qui a distribué un total de 20 000 dollars en mai dernier à six organisations qui avaient demandé à bénéficier des subventions inaugurales du BA pour la diversité et l’inclusion. L'un des autres lauréats de la subvention était Fresh Fest, un événement très réussi qui a deux ans à Pittsburgh et qui porte sur les entreprises et brasseries détenues par des noirs. Beteta espère que Suave Fest jouera le même rôle que les Latinos.

«Nous voulons vraiment faire avancer ce concept de culture en utilisant la bière comme véhicule», explique-t-il, ajoutant que le festival pourrait s'étendre l'année prochaine pour inclure des brasseries situées en dehors du Colorado.

Jose Beteta veut rassembler les gens autour de la bière.DÉVELOPPER

Jose Beteta veut rassembler les gens autour de la bière.

Jonathan Shikes

C’est tout un progrès par rapport à il ya deux ans, lorsque Beteta, originaire du Costa Rica, et Maldonado, originaire de Porto Rico, préparaient le plan commercial de la brasserie. À l'époque, ils pensaient être peut-être la seule brasserie détenue par des Latino-américains dans le Colorado. Un par un, cependant, ils ont commencé à entendre parler des autres.

Il y avait Cheluna Brewing, ouvert par Javier Perez, un médecin urgentologue dont les parents sont originaires d'Oaxaca, au Mexique; Novel Strand Brewing, co-fondée par Chantel Columna, une Dominicaine élevée; Coal Mine Avenue Brewing, dont le propriétaire, Manual Baca, a une famille qui remonte à plusieurs siècles au Nouveau-Mexique; et Atrevida Brewing, dont la copropriétaire et brasseuse en chef, Jessica Fierro, avait remporté un concours de brassage télévisé et publicisé à l'échelle nationale avec une bière au tamarin dédiée à sa grand-mère mexicaine.

Finalement, Beteta a compilé une liste de douze brasseries ou brasseries en planification du Colorado qui détenaient au moins une propriété latino ou latina. Puis il a convoqué une réunion.

Javier et Jen Perez, de Cheluna Brewing.

Javier et Jen Perez, de Cheluna Brewing.

Cheluna Brewing

«Je pense qu’il avait l’impression d’être seul», déclare Baca, de Coal Mine, et on comprend pourquoi il penserait cela. La plupart des propriétaires de brasseries latino-américaines ne se connaissaient pas et, bien que la plupart d’entre eux reflètent leur culture ou leur passé d’une manière ou d’une autre à l’intérieur de leurs brasseries, rares sont ceux qui en parlent beaucoup.

«Heritage n'était jamais vraiment apparu avant», ajoute Baca, dont la brasserie sera présente au Suave Fest. “Alors, c’est cool que José ait pris l’initiative de rechercher tout le monde et de nous réunir.”

Comme la plupart des industries de l'Amérique moderne, le brassage artisanal lutte contre la diversité, que ce soit à cause d'exemples de sexisme, d'insensibilité fondée sur la race ou l'origine ethnique ou d'un manque général d'inclusion active. Les problèmes se sont manifestés au fur et à mesure que l’industrie se développait – et sont devenus plus délicats compte tenu du principe de collaboration et de coopération de la bière artisanale.

L'intérieur de Raices Brewing, tel qu'il se présentait il y a deux mois.DÉVELOPPER

L'intérieur de Raices Brewing, tel qu'il se présentait il y a deux mois.

Jonathan Shikes

La Brewers Association a finalement commencé à approfondir ses réflexions sur ce sujet il y a environ trois ans. Le mois dernier, le groupe de commerce a publié les résultats d'une enquête fascinante. À l'échelle nationale, seuls 23% des propriétaires de brasserie qui ont répondu à l'enquête sont des femmes, et parmi les brasseurs ou les directeurs de brasserie, seulement 9% sont des femmes. Seulement 2% des brasseries sont détenues par des Latino-américains, tandis que 1% sont noires. Les effectifs du personnel des brasseries (y compris les ouvriers des robinets) sont légèrement meilleurs. Pour les Latinos, ils se situent entre 4 et près de 8%, selon la description du poste.

Parmi les buveurs de bière, toutefois, le nombre de non-Blancs a augmenté de moins d'un point, passant de 13,7% à 14,5% entre 2015 et 2018, selon d'autres chiffres de l'AB de l'an dernier. «Les buveurs artisanaux des minorités augmentent, mais uniquement parce que la population totale de buveurs artisanaux augmente, et non pas parce que les buveurs artisanaux sont de plus en plus diversifiés sur le plan racial."

«Beaucoup de personnes dans notre communauté ne se sentent pas à l’aise dans une brasserie artisanale», explique Perez de Cheluna, qui déclare que les obstacles peuvent inclure tout, de la langue au coût, en passant par la proximité du quartier. «C’est gênant pour eux, non pas parce que quelqu'un leur dit quelque chose ou ne veut pas qu’ils soient là», mais parce qu’ils s’habillent et parlent différemment.

Suave Fest, ajoute-t-il, a le potentiel d'être un lieu où la culture de la bière artisanale à prédominance blanche et les cultures latino-américaines peuvent se rencontrer au centre – et où tout le monde peut se sentir à l'aise.

Que cela se produise reste à voir. «L'année 2020 sera une grande année», conclut Beteta, se référant à l'élection présidentielle, à l'immigration et à la race en Amérique, «car nous ne sommes pas à l'abri de la politique. Les brasseries vont utiliser ces lieux pour avoir des conversations et faire pression pour une action civique. Je pense que les brasseries latino-américaines deviendront ce que sont les salons de coiffure pour les Afro-Américains, des espaces de conversation et d'action sûrs et ouverts. "

Suave Fest se déroule de midi à 18h. le samedi 14 septembre. Plus d’informations et des billets, allant de 45 $ à 60 $, sont disponibles sur SuaveFest.com.

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