Bière artisanale – Samuel Adams dévoile la bière de bière extrême tonneau Utopias 2019 – Bière noire

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Qu'il s'agisse de nouveaux goûts, styles ou éditions limitées, les brasseries ont apparemment toujours été en mesure de capitaliser sur l'amour des buveurs de bière pour ces types de brasseries.

Samuel Adams y parvient notamment avec sa gamme Utopias, une collection spéciale de bières extrêmes vieillies en fût qui pénètrent le marché depuis (principalement) des années impaires depuis sa sortie initiale en 2002. La brasserie basée à Boston a récemment a révélé son onzième lot d’utopies, qui sera disponible à partir du 15 octobre.

«Depuis qu’elle a été brassée, Sam Adams Utopias n’a été qu’un travail d’amour. En tant que brasseurs, nous sommes fiers de tout ce que nous fabriquons, mais il y a quelque chose de spécial à propos de confier une bière aussi extrême et unique à la communauté de la bière artisanale, mais également à nos collègues », a déclaré Jim Koch, fondateur et brasseur, Samuel Adams.

Cette bière recherchée nécessite un processus de brassage, de vieillissement et de mélange prenant plusieurs années et qui prend beaucoup de temps. Comme ses prédécesseurs, 2019 Utopias est un mélange de lots précédents de bières extrêmes de Samuel Adams, vieillies dans des fûts de bourbon en bois de la distillerie Buffalo Trace. Les brasseurs ont pris des portions de cette bière et les ont transférées dans des barils d’Aquavit, de Carcavelos et de port de rubis pour conférer à la bière des saveurs complexes.

Cette année, les brasseurs ont également expérimenté les barils de finition de cognac et de Madère, qui rehaussent les utopies 2019 avec des notes de vanille distinctes et des arômes subtils de noisette et de fruits noirs. Pour terminer, et pour ajouter une note légèrement acidulée, les brasseurs ont mélangé une touche de Kosmic Mother Funk (KMF), une bière sauvage qui a fermenté pendant deux ans dans des foudres de chêne hongrois à la brasserie Boston Brewery. Cette année, seuls 77 fûts d'utopies en bois ont été brassés, créant la bière la plus naturellement fermentée à 28% d'alcool en volume (ABV).

Cette année, cependant, les utopies sont encore plus uniques. C’est la première année que les employés de Dogfish Head, acquis par la famille The Boston Beer Company plus tôt cette année, ont rejoint les collaborateurs de Samuel Adams pour prendre part au processus fastidieux de mise en bouteille et d’emballage manuel d’Utopias. Une tradition qui se perpétue depuis la création d’Utopies: chaque bouteille de cette version limitée est numérotée, les collaborateurs recevant les chiffres correspondant à leur date d’embauche.

«La participation de nouveaux membres de notre équipe de Dogfish Head au processus de mise en bouteille cette année a été synonyme de collaboration, de progrès et d’inspirations futures que nous ne pouvons plus attendre pour les partager», ajoute Koch.

Embouteillée dans une carafe en céramique personnalisée de 25,4 onces, inspirée des célèbres marmites en cuivre, l'entreprise note que le choix correct du verre est impératif pour le processus de dégustation. Samuel Adams recommande l'utilisation d'un verre à cognac ou de verre renifleur à petit bol à la température ambiante, en une seule coulée, afin de rehausser les arômes et les saveurs.

Pour ce qui est de la nourriture, Samuel Adams suggère d’associer l’infusion à la chaudrée de palourde; Salades Cobb; poisson et frites; piment au poulet à la mangue; gâteau à l'ananas à l'envers; et du pouding au pain aux fruits.

On trouve des utopies Samuel Adams dans des magasins de bière et d’alcool spécialisés à un prix de détail suggéré de 210 $ par bouteille. Le prix varie selon les marchés et la disponibilité est limitée, là où la loi le permet.

En plus de certains emplacements, Utopias sera disponible pour la première fois en un clic dans le Samuel Adams Cincinnati Taproom le 15 novembre. Les billets et les informations sur l'événement sont en attente.

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Qu'il s'agisse de nouveaux goûts, styles ou éditions limitées, les brasseries ont apparemment toujours été en mesure de capitaliser sur l'amour des buveurs de bière pour ces types de brasseries.

Samuel Adams y parvient notamment avec sa gamme Utopias, une collection spéciale de bières extrêmes vieillies en fût qui pénètrent le marché depuis (principalement) des années impaires depuis sa sortie initiale en 2002. La brasserie basée à Boston a récemment a révélé son onzième lot d’utopies, qui sera disponible à partir du 15 octobre.

«Depuis qu’elle a été brassée, Sam Adams Utopias n’a été qu’un travail d’amour. En tant que brasseurs, nous sommes fiers de tout ce que nous fabriquons, mais il y a quelque chose de spécial à propos de confier une bière aussi extrême et unique à la communauté de la bière artisanale, mais également à nos collègues », a déclaré Jim Koch, fondateur et brasseur, Samuel Adams.

Cette bière recherchée nécessite un processus de brassage, de vieillissement et de mélange prenant plusieurs années et qui prend beaucoup de temps. Comme ses prédécesseurs, 2019 Utopias est un mélange de lots précédents de bières extrêmes de Samuel Adams, vieillies dans des fûts de bourbon en bois de la distillerie Buffalo Trace. Les brasseurs ont pris des portions de cette bière et les ont transférées dans des barils d’Aquavit, de Carcavelos et de port de rubis pour conférer à la bière des saveurs complexes.

Cette année, les brasseurs ont également expérimenté les barils de finition de cognac et de Madère, qui rehaussent les utopies 2019 avec des notes de vanille distinctes et des arômes subtils de noisette et de fruits noirs. Pour terminer, et pour ajouter une note légèrement acidulée, les brasseurs ont mélangé une touche de Kosmic Mother Funk (KMF), une bière sauvage qui a fermenté pendant deux ans dans des foudres de chêne hongrois à la brasserie Boston Brewery. Cette année, seuls 77 fûts d'utopies en bois ont été brassés, créant la bière la plus naturellement fermentée à 28% d'alcool en volume (ABV).

Cette année, cependant, les utopies sont encore plus uniques. C’est la première année que les employés de Dogfish Head, acquis par la famille The Boston Beer Company plus tôt cette année, ont rejoint les collaborateurs de Samuel Adams pour prendre part au processus fastidieux de mise en bouteille et d’emballage manuel d’Utopias. Une tradition qui se perpétue depuis la création d’Utopies: chaque bouteille de cette version limitée est numérotée, les collaborateurs recevant les chiffres correspondant à leur date d’embauche.

«La participation de nouveaux membres de notre équipe de Dogfish Head au processus de mise en bouteille cette année a été synonyme de collaboration, de progrès et d’inspirations futures que nous ne pouvons plus attendre pour les partager», ajoute Koch.

Embouteillée dans une carafe en céramique personnalisée de 25,4 onces, inspirée des célèbres marmites en cuivre, l'entreprise note que le choix correct du verre est impératif pour le processus de dégustation. Samuel Adams recommande l'utilisation d'un verre à cognac ou de verre renifleur à petit bol à la température ambiante, en une seule coulée, afin de rehausser les arômes et les saveurs.

Pour ce qui est de la nourriture, Samuel Adams suggère d’associer la infusion à la chaudrée de palourde; Salades Cobb; poisson et frites; piment au poulet à la mangue; gâteau à l'ananas à l'envers; et du pouding au pain aux fruits.

On trouve des utopies Samuel Adams dans des magasins de bière et d’alcool spécialisés à un prix de détail suggéré de 210 $ par bouteille. Le prix varie selon les marchés et la disponibilité est limitée, là où la loi le permet.

En plus de certains emplacements, Utopias sera disponible pour la première fois en un clic dans le Samuel Adams Cincinnati Taproom le 15 novembre. Les billets et les informations sur l'événement sont en attente.

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