Bière artisanale – Revolution Brewing Hazy-Hero IPA – Pâte – Bière noire

C’est toujours fascinant pour moi, à ce stade, quand une grande brasserie régionale décide de s’engager pleinement pour une nouvelle IPA trouble toute l’année sous forme emballée, si ce n’est pas déjà quelque chose qui leur servait d’aliment de base permanent. Cela fait des années que NE-IPA est devenu populaire et que de nombreuses brasseries vivent encore dans le cercle vicieux du «lancement limité», ne faisant apparemment jamais deux fois le même IPA, dans l'espoir de pouvoir continuer à acheter des canettes d'autocollants de 16 oz up. Toutefois, le fait de publier une IPA brouillée toute l’année implique toutefois qu’au moins une certaine quantité de recherche et développement et de lots d’analyses a été réalisée. Cela nous donne au moins une raison d'être optimiste.

La brasserie Revolution Brewing de Chicago est une brasserie que je suis depuis près de 10 ans, depuis sa fondation en 2010. J'ai visité le pub-brasserie à ses débuts grisant, en mangeant du maïs soufflé au lard pour lequel ils étaient connus. IPA, le produit phare de la société, est immédiatement devenu l’un de mes brasseries préférées de Chicago. Une décennie plus tard, c’est toujours une belle bière et la série «Hero» qui en découle continue d’être une façon amusante d’explorer des cépages à sauts simples. Mais peu importe le nombre de ventes d'Anti-Hero Revolution et la taille de l'entreprise (maintenant numéro 38 sur la liste des plus grands brasseurs artisanaux de la Brewers Association), ils ont clairement senti qu'ils ne pourraient pas se permettre de se contenter de versions IPA limitées et floues. pour toujours. En fin de compte, ils avaient besoin d'une année. Entrez: la nouvelle IPA Hazy-Hero.

"Hazy-Hero est vraiment la prochaine évolution de notre programme Hazy IPA, depuis nos premiers lots de Brewpub du style jusqu'à l'introduction de Northeast-Hero plus tôt cet été", a déclaré Jim Cibak, maître brasseur de la révolution, dans le communiqué de presse initial. "Celui-ci va encore plus loin en introduisant du houblon moderne et le type de profil de saveur lisse et tropical qui rend le style si populaire."

J'étais certainement curieux de l'essayer, à la fois en tant que fan de la Revolution et de la bière artisanale de Chicago en général, et en tant qu'observateur du paysage flou de l'IPA, que j'ai parfois critiqué, en particulier des bières souffrant de “Hop burn.” Je voulais voir si Hazy-Hero pourrait prendre une page du cahier de jeux d'autres NE-IPAs des 50 plus grandes brasseries artisanales telles que Firestone Walker's Mind Haze, se présentant comme un terrain d'entente entre les bombes à jus boueuses. de petites brasseries à la mode (Tree House, Trillium, etc.) et les entrées faciles à vivre, un peu tièdes, disponibles au niveau national, de Boston Beer Co. Et il s’est avéré que j’avais raison: Hazy-Hero semble devoir tomber dans le vert milieu de la meute, apportant des impressions adéquates de fruits tropicaux à la fête tout en conservant à la fois la capacité de boire et un degré d’amertume, et en évitant certains des autres pièges NE-IPA.

À regarder, c'est encore un joli NE-IPA dans le verre; un qui pourrait s’intégrer aux côtés de beaucoup de brouilleurs de la côte est. Son corps est légèrement plus léger, mais son nez offre d’agréables notes de fruits de la passion, de goyave et de résine collante. Aucune de ces notes n’est ce que vous appelez une «explosive». C’est pour moi un peu plus un IPA flou, facile à vivre, et c’est ce à quoi je m'attendais. Ce n’est pas une tentative d’être la fin en tous points.

En bouche, on retrouve un soupçon de malt grillé et un peu de caractère acidulé / pâteux dans le mélange, soutenu par de légères impressions de fruits tropicaux – fruits de la passion, goyave, mangue, pour la plupart. C’est plutôt sec dans l’ensemble; certainement pas la bombe à jus que tant de personnes poursuivent, et elle évite heureusement la désagréable sensation de «brûlure du houblon» de laisser trop de choses en suspension. Dans le même temps, il existe un élément d’amertume notable: modéré, mais il est indéniable que tout est en ordre, et j’en suis heureux. Cela en fait un IPA bien équilibré, sinon nécessairement le plus expressif – un bon buveur quotidien qui est moins décadent que les bières recherchées par de nombreux geeks, mais qui est plus intéressant que le plus fondamental des IPA brumeuses.

Cela ne change pas le jeu, mais Hazy Hero est une bonne mise à jour de la formule NE-IPA. Si le style de la bière continue de s’orienter dans cette direction, peut-être en conservant un punch un peu plus juteux, alors je serais très heureux de le voir se produire.

Brasserie: Revolution Brewing
Ville: Chicago, IL
Style: American IPA (brumeux)
ABV: 7,3%
Disponibilité: Toute l'année, 12 canettes


Jim Vorel est un écrivain de Paste et un gourou des bières artisanales. Vous pouvez suivez-le sur Twitter pour beaucoup plus de boissons écrit.

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