Bière artisanale – Pub populaire servant des pizzas avec un nouveau four dans leur café en plein air (et offre spéciale BOGOF!) – Bière

Un pub populaire du centre-ville sert maintenant une pizza après avoir installé un four à base de pierre au feu de bois dans son café en plein air.

Le Lion Blanc Ye Olde, à Congleton, a lancé son menu de pizzas Beartown et propose un choix de sept pizzas, ainsi que des plats à part et à partager.

Le pub High Street a ouvert son nouveau menu le 4 octobre et son propriétaire, Joe Manning, affirme que c'est quelque chose qu'il souhaite faire depuis plus de trois ans.

Âgé de 35 ans, de Congleton, qui est également propriétaire de Beartown Brewery, il a déclaré: "Je suis propriétaire de Beartown Brewery et c’est l’un de nos pubs et nous voulions être à la hauteur de nos autres pubs.

"Il y a beaucoup de concurrents à Congleton et si vous ne suivez pas le rythme, vous serez laissé pour compte et les gens iront ailleurs.

"Cela fait dix ans que je travaille dans ce pub et il me fallait une offre de nourriture. Nous avons constaté qu'il n'existait pas la meilleure offre de pizzas à Congleton. Nous pensions pouvoir combler cette lacune sur le marché.



Ye Olde White Lion, Congleton
Ye Olde White Lion, Congleton

"J'ai eu l'idée de lancer un menu de pizzas depuis environ trois ans et nous voulions faire de la bonne nourriture qui complimentait la bonne bière. La pizza et la bière sont le meilleur mariage. Nous avons également eu une petite rénovation, nous avons donc fermé le pub pendant quatre jours et nous avons rouvert pour lancer la pizza.

"Nous sommes vraiment excités à ce sujet et nous avons eu d'excellents retours."

Joe a employé le chef George Stone pour cuisiner les pizzas ayant déjà travaillé dans des pizzerias en Italie.

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"Je suis allé travailler dans les pizzerias et les gélaterias en Italie pendant un an à Naples et à Florence après avoir étudié les arts culinaires professionnels à Derby pour acquérir une expérience complète de l’Italie.

«Avant le lancement, je m'amusais avec différentes garnitures pour m'assurer que le personnel était satisfait du produit final. J'ai principalement opté pour des pizzas traditionnelles avec une touche différente.



Ye Olde White Lion, Congleton, a construit un four à pizza en brique dans son café en plein air
Ye Olde White Lion, Congleton, a construit un four à pizza en brique dans son café en plein air

"Je suis un fervent partisan de bien faire les choses et de les personnaliser. Nous avons aussi des bols et des plateaux à partager si les gens aiment quelque chose de différent.

"Le four que nous avons est l’un des meilleurs avec lequel j'ai travaillé. Il nous rend unique et tout est fabriqué à partir de rien ici.

"Je pense que ça va être très réussi, les retours que nous avons reçus jusqu'à présent ont été formidables."

Toutes les pizzas sont disponibles à manger à emporter ou à emporter et les prix varient de 7 £ à 9 £ pour une pizza standard de 8 pouces et de 10,50 £ pour une grosse pizza de 14 pouces.

Les différentes saveurs incluent Plain Jane – une margherita, The Garden Party – une option végétarienne et Meaty McMeatface.

La directrice Sarah Morris, âgée de 20 ans, de Congleton, a déclaré: "Les gens nous demandaient si nous mangions de la nourriture, mais nous ne faisions que des sandwichs. Nous pouvons maintenant proposer des pizzas, des nachos et de nombreux autres plats.

"Cela attirera certainement plus de monde et je suis vraiment excité d'en faire partie."



Le chef George Stone et la directrice du bar Sarah Morris au Ye Olde White Lion
Le chef George Stone et la directrice du bar Sarah Morris au Ye Olde White Lion

Les buveurs étaient également enthousiasmés par le lancement.

Joe Kanauros, âgé de 31 ans, de Congleton, a déclaré: "Je suis très heureux, nous sommes venus ici juste pour essayer les pizzas. Nous avons commandé Meaty McMeatface, Yolki Bear et Garden Party.

"C’est un très bon menu, il est très varié et je ne pense pas que les autres pubs fassent des pizzas au feu de bois. C’est bien de pouvoir manger une pizza avec sa bière.

"C'est un bon prix aussi et ils ont de bonnes affaires."



Le chef George Stone a travaillé dans des pizzerias en Italie
Le chef George Stone a travaillé dans des pizzerias en Italie

Et Jon Hunt, âgé de 40 ans et originaire de Congleton, a déclaré: "Je pense que ce sera un succès parce que c'est quelque chose de différent et que rien de tel ne se passe ici.

"C'est bien que vous puissiez manger dans le pub tout en prenant un verre car la plupart des pubs ne vous permettent pas de manger. Je pense que ce sera bon pour la ville."

Le Ye Olde White Lion est la dernière entreprise à s'inscrire Les sentinelles Shop schéma local. Il propose à l'achat d'un acheté et à une pizzas gratuites sur la production du voucher dans l'édition du 28 octobre pour une durée de deux semaines.

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