Bière artisanale – Prenez un bain thérapeutique de bière blonde au Purkmistr Beer Spa en République tchèque – The Sun – Bière

Ils aiment tellement la bière en République tchèque qu’ils en boivent non seulement plus qu’aucune autre nation à travers le monde, mais qu’ils se baignent aussi.

C’est pourquoi, un dimanche après-midi ensoleillé, je suis assis nu dans une baignoire en mélèze qui se vautre dans la cervelle jusqu’à mon cou.

  Le Purkmistr Beer Spa, à la périphérie de Pilsen, permet aux clients de prendre un bain dans l'une des meilleures lager de la République tchèque.

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Le Purkmistr Beer Spa, à la périphérie de Pilsen, permet aux clients de prendre un bain dans l'une des meilleures lager de la République tchèque.

En fait, il est dilué et chauffé à 35 ° C avec diverses herbes et enzymes censés faire des merveilles pour la peau, les cheveux et les muscles.

Mais sur une petite table à côté de moi au Purkmistr Beer Spa, à la périphérie de la ville de Pilsen, se trouve également une pinte de bière blonde et mousseuse.

Et encore mieux, il y a un robinet à côté pour que je puisse continuer à en verser plus.

Pour être honnête, je ne bois presque pas d’alcool depuis mon arrivée dans ce pays enclavé. Les chefs de tourisme du sud de la Bohême ont organisé six différentes routes de la bière, où vous pourrez visiter 38 brasseries.

  La belle brasserie Hluboka fabrique de la bière depuis le 15ème siècle

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La belle brasserie Hluboka fabrique de la bière depuis le 15ème siècle

Mais vous devez d’abord comprendre que, contrairement à la plupart des bières britanniques, les tchèquees doivent être coulées avec une grosse tête en mousse à deux doigts recouverte de mousse crémeuse.

Il y a une raison scientifique complexe à cela qui implique le dioxyde de carbone et ce que l'on appelle la protéine de transfert de lipides 1. Mais disons simplement que cela donne un meilleur goût à la bière.

Les brasseries vont de géants tels que Budêjovickÿ Budvar – impliqué dans une bataille mondiale de 77 ans avec le "partisan" américain Budweiser sur l'identité du propriétaire de la marque – à la microbrasserie primée Krajinská 27 à proximité, où ils ont d'abord fabriqué de la bière en 1482.

Mais alors que Budvar exporte 70% de sa production dans 80 pays, à la brasserie Hluboka, où elle fabrique de la bière depuis le XVe siècle, son propriétaire, Michael Machákovi, vend 70% de ses quatre lagers non filtrées et non pasteurisées dans la zone contiguë. restaurant.

  Dégustez l'une des meilleures bières du pays lors de votre visite

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Dégustez l'une des meilleures bières du pays lors de votre visite

Je les ai tous essayés autour d'un délicieux déjeuner de viande et de boulettes de pâte, avant de gravir lentement la colline du château de Hlunoká, un édifice néo-gothique de conte de fées datant du XIIIe siècle.

Plus tard, la brasserie ultramoderne Glokner Brewery, ouverte en 2013, accueillait sept bières directement dans le pub et le restaurant adjacents, où vous dîniez à nouveau dans un style très énergique.

Dans la jolie petite ville de Trebon, se trouve le Bohemia Regent, fondé en 1379, dont les excellentes lagers sont maintenant exportées en Grande-Bretagne.

L'un des endroits les plus intéressants à boire est l'université de Bohême-du-Sud de Ceské Budejovice, où ils n'enseignent pas seulement le brassage mais préparent également quatre barils par semaine pour les étudiants et les visiteurs de leur musée de la bière.

  Les amateurs de bière ont la chance de visiter certaines des plus anciennes brasseries du pays

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Les amateurs de bière ont la chance de visiter certaines des plus anciennes brasseries du paysCrédit: Alamy

La docteure Monika Brezinová, enseignante, a expliqué qu'il y avait 1 570 brasseries dans le pays au début du XXe siècle. Les deux guerres mondiales et l'occupation soviétique ont vu leur nombre réduit à un peu plus de 300.

Mais le boom de la bière artisanale au cours de la dernière décennie a inversé la tendance et compte désormais 480, dont 434 micro-brasseries. Ils ne produisent pas seulement de la bière blonde traditionnelle non plus.

La tendance américaine en matière d’IPA a conduit à des expériences avec de la bière toastée, de la bière à l’oignon et même une bière de marijuana douce-amère, bien que le Dr Brezinová le souligne rapidement, n’utilise pas la partie hallucinogène de la plante.

Une des infusions, Flamingo, contient de l’astaxanthine, un puissant anti-oxydant qui, selon le fabricant, a des effets anti-âge et anti-inflammatoires et de nombreux autres avantages pour la santé. Ils prétendent même que c'est bon pour votre foie.

  Faites un voyage à Trebon, dans le sud de la Bohême pour admirer l'architecture intéressante et les façades colorées

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Faites un voyage à Trebon, dans le sud de la Bohême pour admirer l'architecture intéressante et les façades coloréesCrédit: Getty – Contributeur

Mais aucune visite de bière en République tchèque n’est complète sans la visite de Pilsen, une ville fascinante qui a donné son nom à un nouveau type de bière blonde avec l’ouverture de la célèbre brasserie Pilsner Urquell en 1842.

Le plus grand du pays, il produit maintenant trois millions de litres par jour. Un seul des 150 gigantesques réservoirs à l'extérieur contient une quantité de bière si importante que vous auriez besoin de fournir dix pintes par jour pendant 164 ans pour la vider.

Nous avons eu la chance d'être à Pilsen lors du festival annuel de la bière Sun In A Glass, avec 71 microbrasseries locales – et, curieusement, un stand Guinness – faisant un commerce féroce, tandis qu'un groupe de rock demi-décent jouait au soleil.

Achetez un petit verre d'un quart de litre pour un livre et vous pourrez déguster la plupart des bières pendant environ 30 p chacune. Maintenant, ça vaut vraiment la peine de sortir!

GO: REPUBLIQUE TCHEQUE

S'y rendre: Ryanair vole vers Prague depuis Stansted, avec des tarifs à partir de 10 £ aller simple. Voir ryanair.com.

OUT & ABOUT: Voir visitpilsen.eu et jiznicechy.cz/fr.

PLUS D'INFORMATIONS: Voir czechtourism.com.

La plus grande fête de la bière au monde, l'Oktoberfest, réunit des milliers de personnes à Munich.


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