Bière artisanale – Pourquoi ce jeu de football électrique entre dans la nouvelle exposition sur la bière du Smithsonian – Houblon

L'un des nombreux (nombreux nombreux) aspects impressionnants de la "révolution de la bière artisanale" est que cela s'est produit (et se produit toujours) de notre vivant – ce qui signifie que nous pouvons nous rapporter directement à l'histoire. Regarder des artefacts d'autres parties de l'histoire de la bière peut être étouffant: Bien sûr, une recette de brassage ancienne gravée dans une tablette est étonnante, mais il est moins probable que vous compreniez les symboles dans lesquels elle est écrite, sans parler de la vie de la personne qui l'a gravée. Mais avec la collection grandissante de la American Brewing History Initiative du Smithsonian, ces artefacts de brassage artisanal modernes résonneront instantanément: à l'image du jeu de football électrique, le fondateur de Dogfish Head, Sam Calagione, avait l'habitude de développer leur célèbre 90 Minute IPA.

C’est l’un des nombreux objets que les visiteurs pourront voir à partir du 25 octobre, lorsque le Musée national de l’histoire américaine fera ses débuts avec le public pour la première fois.

Pour ceux qui ne connaissaient pas le football de Dogfish Head, Calagione avait eu l’idée, il ya une vingtaine d’années, de «sauter continuellement» – au lieu d’ajouter par intermittence du houblon dans la bouilloire, il souhaitait introduire un flux lent mais constant tout le temps. Une bande transporteuse lente aurait été parfaite, mais à l'époque, Dogfish Head n'était qu'une minuscule microbrasserie disposant d'un budget serré. Calagione a donc proposé une solution de contournement peu coûteuse: il a acheté l’un de ces jeux de football électriques vibrants très populaires dans les années 60 à un magasin de friperie et a procédé à de petits ajustements, lui permettant de bien faire bouger les choses.

Un mouvement continu de sauts était né, menant à la sortie de 90 Minute IPA – l'une des plus importantes bières artisanales américaines de tous les temps – et le reste appartient à l'histoire… maintenant, le jeu de football vibrant est organisé par le Musée national de l'histoire américaine du Smithsonian. "Mes collègues Dogfish Head et moi-même ne pourrions pas être plus fiers de cette reconnaissance incroyable qui résistera à l'épreuve du temps", a écrit Calagione dans un courrier électronique. "Nous sommes vraiment honorés que le personnel du Smithsonian nous permette de contribuer à la préservation de l'histoire et du patrimoine de la communauté de brasseurs d'artisans indigènes et dynamiques."

Bien sûr, un match de football électrique ne constitue pas une collection. C'est pourquoi la conservatrice Theresa McCulla a récemment expliqué quelques-uns des éléments ajoutés à l'American Brewing History Initiative depuis son entrée en fonction il y a quelques années. Elle a attiré les étiquettes originales de certaines des premières brasseries artisanales américaines, dont la Sierra Nevada, et de la société éphémère de New Albion. Le Buffalo Bill de Californie, l'un des tout premiers cafés-brasseries du pays, a fait don de toutes sortes d'objets provenant de tabourets de bar à des poignées de frappe. D'autres articles mentionnés par McCulla proviennent notamment de Fritz Maytag, qui a écrit l'histoire en revitalisant la brasserie à vapeur Anchor; Michael Lewis, qui était derrière le programme de brassage estimé de UC Davis; et Charlie Papazian, qui, parmi de nombreuses réalisations, a fondé le Great American Beer Festival.

Tout cela, et plus, fera ses débuts en public le mois prochain, lorsque le Musée national d'histoire américaine rouvrira son exposition «FOOD: Transformer la table américaine», qui comportera une nouvelle section: «Bière: une histoire américaine». Bien sûr, une vieille étiquette de la Sierra Nevada Pale Ale pourrait ne pas sembler avoir une signification historique comme une ancienne tablette, mais vous pouvez tout d'abord la lire et, en second lieu, vous pouvez toujours boire la bière, ce qui la rend beaucoup plus fraîche dans mon livre.

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