Bière artisanale – Nouveau magasin de bières artisanales ouvert aux entreprises dans le centre-ville – Houblon

Bwrw Cwrw – Beers and Spirits, une nouvelle boutique de bières et spiritueux a récemment ouvert ses portes à Newport Arcade. Le propriétaire Dominic Mayer a parlé à THOMAS MOODY de sa première semaine et du rôle que joueront les produits locaux dans son entreprise.

Un nouveau magasin très demandé a ouvert à Newport cette semaine.

Bwrw Cwrw – Les bières et les spiritueux se trouvent dans l’arcade du centre-ville après leur ouverture samedi dernier.

Gallois pour «verser de la bière», le magasin s'adresse aux amateurs du marché de la bière artisanale de plus en plus populaire.

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Le propriétaire, Dominic Mayer, a déclaré que les amateurs de bière artisanale avaient un réel besoin des affaires à Newport.

«Je travaillais chez Tiny Rebel depuis quelques années et je parlais aux habitués des bouteilles qu’ils avaient achetées», a-t-il déclaré. «J’ai pensé que beaucoup de gens venaient parler de boire des bières intéressantes et que c’était logique.

«Il ya un bar à Caerleon et un Tiny Rebel, mais c’est vraiment ça.

«À Cardiff, il y a environ cinq magasins de bouteilles différents et plus que ce que je peux compter à Bristol.

“La réponse depuis l'ouverture a été incroyable. Tous ceux qui sont venus ont dit attendre cela depuis des lustres.

"Ils ont dit qu'ils allaient à Cardiff ou même à Bristol pour la même chose."

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M. Mayer a déclaré qu'il se préparait à ouvrir le magasin depuis environ six mois, mais qu'il avait toujours confiance que ce serait un succès.

«Ouvrir a été stressant», a-t-il déclaré. «Les membres de ma famille m'ont aidé à préparer le lieu, mais cela fait environ six mois que je prépare les choses.

"Mais j’ai toujours été confiant de savoir que beaucoup de gens voulaient ce genre de chose et que depuis mon ouverture, j’ai rencontré beaucoup plus de gens comme ça."

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En plus de stocker des bières d'Allemagne, de Belgique et de Scandinavie, M. Mayer a déclaré que les boissons locales seraient un élément clé de son activité.

"J'ai beaucoup réfléchi à tout ce que nous vendons", a-t-il déclaré. "Ce n'est rien que l'on puisse trouver dans les supermarchés.

«Il existe un mélange de produits locaux et de spécialités de niche difficile à trouver ailleurs.

«J’ai des trucs vraiment bizarres, mais j’ai des bières d’initiation qui ne sont pas aussi chères que vos 15% de bières.

«Nous sommes l’un des rares points de vente à stocker les bières Newport Rising. Nous avons eu un certain nombre de bières locales et Wye Valley Gin.

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«Des gens sont venus à la recherche de gins spécifiques, lors de festivals ou de dégustations de gin, mais ne peuvent pas les acheter dans les supermarchés.

«C’est vraiment important, pour nos clients et pour les brasseurs et les distillateurs eux-mêmes, que nous stockions des bières et des gins locaux.

"Il peut être difficile de faire parvenir leurs produits dans les grands magasins."

Alors que le magasin est destiné aux clients qui aiment les bières artisanales, M. Mayer a déclaré qu’il était également important de simplifier au maximum les choses pour ceux qui n’en avaient pas.

"Beaucoup de gens ont maintenant des amis et des membres de leur famille qui aiment la bière, mais qui n'en savent peut-être pas grand-chose eux-mêmes", a-t-il déclaré.

«Nous faisons le nécessaire pour que ce soit moins pénible si vous achetez pour quelqu'un d'autre ou si vous vous lancez dans la fabrication de bières vous-même.»

Bien que n'étant ouvert que pendant une semaine, M. Mayer a déclaré que des plans provisoires étaient déjà en préparation pour la nouvelle année.

«J'ai des gens qui viennent demander de quoi boire et déguster des événements», a-t-il déclaré. "Ce sont certainement des choses que je chercherai à faire dans la nouvelle année."

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