Bière artisanale – Moor Pat va remplacer Village Beer Merchant sur l'avenue Hertel – The Buffalo News – Houblon

C'était rapide. Quelques jours à peine après que Village Beer Merchant a annoncé son intention de quitter North Buffalo pour consolider ses efforts sur l'avenue Elmwood, le restaurateur Mike Shatzel a révélé que lui et Peter Braun prendraient possession du 1535 Hertel Ave. pour ouvrir un deuxième site de Moor Pat.

Shatzel espère que le bar à bières artisanales, équipé de 24 robinets, sera ouvert d’ici février. Il s’attend à ce que le nom soit Moor Pat, mais a joué avec Even Moor Pat. L'objectif reste de fournir des bières en demande – de brasseries telles que Mikkeller, Cigar City, Other Half et Mortalis – tout en couvrant une multitude de styles de bières. (Voici un aperçu de la liste de bières actuelle de Moor Pat, par exemple).

La cuisine se concentrera principalement sur les ailes saumurées par la bière – louées sur place, dit Shatzel, plus récemment par Buffalo Eats -, le beau-père de Braun, Bob, étant probablement en charge de ces tâches. Des sandwiches et des salades sont également attendus.

Au cours des cinq dernières années, Moor Pat – "tap tap" à l'envers – s'est imposé à Williamsville, au 78 E. Spring St., grâce à sa bière, mais aussi à une ambiance confortable et conviviale dans une bâtiment du siècle. Le contributeur de nouvelles, Erik Wollschlager, a expliqué l'appel en détail et s'est senti détaillé en décembre.

Pour le lieu à venir, le propriétaire de VBM, Brian Nelson, s'est adressé à Shatzel pour évaluer son intention de reprendre le bail. Bien qu'il ne soit pas activement à la recherche d'un partenaire, les partenaires de Coles, Brennan's, Colter Bay, Liberty Hound et Thin Man Brewery ont ressenti à la fois de la nostalgie. et potentiel dans le quartier.

Shatzel a grandi près du zoo de Buffalo, a pratiqué des sports à Shoshone Park et a été scolarisé à Saint-Marc. Ses enfants participent toujours aux ligues de baseball à Shoshone et Shatzel mange régulièrement à Kostas. L’opportunité d’affaires sur Hertel, au rouge vif, complète son histoire personnelle.

"Hertel est le Elmwood d'il y a 20 ans, avec autant de jeunes familles", a déclaré Shatzel. "Tant de gens voulaient que nous (ouvrions une place) sur Hertel."

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