Bière artisanale – L'homme s'est enivré de la bière brassée par son propre corps après que la levure a recouvert son ventre – Mousse de bière

Une affection rare a poussé un homme aux États-Unis à produire une substance ressemblant à de la bière dans son intestin après avoir mangé des glucides, ce qui l’a fait boire.

L’épreuve a vu l’homme arrêté par la police pour conduite sous influence et convaincu sa famille qu’il dissimulait une habitude de boire, selon une étude de cas publiée dans le journal BMJ Open Gastroenterology plus tôt cette année. La recherche sur ce qu’on appelle le "syndrome de l’auto-brasserie" devrait être présentée à la réunion annuelle de l’American College of Gastroentérologie ce mois-ci, selon Nouveau scientifique.

Tout a commencé aux alentours de janvier 2011, lorsque le joueur de 46 ans, en bonne santé, a été atteint de symptômes tels que vertiges, brouillard cérébral et agressivité inhabituelle.

Les médecins ne pouvaient pas déterminer ce qui n'allait pas et il a été dirigé vers un psychiatre qui lui a prescrit des antidépresseurs en 2014.

Mais ses symptômes ont persisté et un matin, il a été arrêté par la police pour conduite en état d'ivresse. L'homme a insisté sur le fait qu'il n'avait pas bu d'alcool. Mais un test d’alcoolémie révéla une histoire différente, suggérant qu’il avait consommé 20 boissons alcoolisées standard et qu’il fut arrêté.

Sa tante, qui avait entendu parler de cas similaires dans lesquels des personnes étaient en état d'ébriété alors qu'elles prétendaient ne pas avoir consommé d'alcool, le pria de subir d'autres tests.

Les médecins ont trouvé le champignon Saccharomyces cerevisiaeou levure de bière dans l'échantillon de selles de l'homme. Le champignon est couramment utilisé dans les brasseries pour transformer les glucides en alcool et a mis en branle ce processus dans le système digestif de l'homme, ce qui a provoqué une flambée de son taux d'alcool dans le sang sans qu'il ne boive.

Lors d'un test de dépistage du syndrome de l'auto-brasserie, il a été demandé à l'homme de manger un repas riche en glucides. Son taux d'alcoolémie a augmenté après le repas. Les médecins lui ont prescrit des médicaments antifongiques et lui ont ordonné de cesser de manger des glucides.

Cependant, ses symptômes d'ébriété sont revenus, le forçant à se cogner la tête et à souffrir de saignements au crâne. De grandes quantités d'alcool ont été retrouvées dans son système. Il a insisté sur le fait qu'il n'avait pas bu, mais les médecins ne l'ont pas cru.

L’homme retrouva un nouvel espoir après avoir visité le département de gastroentérologie au Richmond University Medical Center à New York. Les médecins ont confirmé que des levures fongiques s'étaient formées dans la partie supérieure de son intestin et dans une poche reliant la jonction de ses intestins. Ils ont appris que le patient avait travaillé pour une entreprise de construction et aidé à réparer des maisons contaminées par des moule, qu'ils croient avoir expliqué son état.

L’homme a pris un cours différent de anti-fongique les médecins ont ordonné aux médecins d'arrêter de manger des glucides pendant six semaines. Environ un an et demi après sa première visite à l’Université de Richmond, il ne présente plus de symptômes et peut à nouveau manger normalement.

Les médecins pensent que cette maladie a probablement été provoquée par un traitement prolongé aux antibiotiques pour une blessure au pouce, ce qui a modifié la composition de sa bactérie intestinale.

Fahad Malik, qui a soigné l'homme alors qu'il était médecin au centre médical de l'université de Richmond, a déclaré Nouveau scientifique le patient "était extrêmement heureux quand il a commencé à se rétablir, car pendant des années, personne ne le croyait.

"La police, les médecins, les infirmières et même sa famille lui ont dit qu'il ne disait pas la vérité, qu'il devait être un buveur averti", a-t-il déclaré.

"Maintenant, il n'a plus d'antidépresseurs, il est de retour au travail et il commence enfin sa vie", a déclaré Malik.

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L'intestin d'un homme a commencé à créer de la bière parce qu'elle était contaminée par des champignons. Une image de stock montre un homme en train de boire une bière.
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