Bière artisanale – Les brasseurs de la région de la Baie rejoignent les tribus de la bière artisanale au Grand Festival de la bière américaine 2019 – Bière by BART – Bière blonde

Il est 9 heures un samedi matin croustillant à Denver. Un flot continu de gens s’introduit dans le vaste centre des congrès, empruntant le long couloir menant au théâtre Bellco. Les brasseurs, les propriétaires de brasseries, le personnel, les amis et les juges de la bière sont sur le point d’entendre les résultats du plus grand concours de bière aux États-Unis. Ils prennent un burrito au petit-déjeuner et un café ou une bière sur le chemin menant au théâtre de 5 000 places.

Alors qu'ils s'installent à leur place, les membres du personnel de l'Association des brasseurs se rassemblent autour de la scène pour se préparer à des annonces de deux heures remplies de tension. «Bonjour» et «bonne chance» sont prononcés tout autour du hall. Les brasseurs de la région métropolitaine de la baie de SF et au-delà ont relevé le défi d’expédier d’excellentes bières à la plus prestigieuse des compétitions américaines. Beaucoup se sont rendus ici jusqu'au lieu de la cérémonie.

Espoir contre espoir

À dix heures, le théâtre est plein. Les lumières s'éteignent. Tous les spectateurs savent qu'ils ont une petite chance d'être appelés sur la scène pour remporter l'une des 324 médailles qui seront attribuées en 2019. Mais tous ont de l'espoir.

En fin de compte, seules 283 des 2 295 brasseries inscrites dans une des 107 catégories de bières gagneront une médaille. Alors que les vainqueurs sont convoqués par le directeur de la compétition, Chris Swersy, des acclamations éclatent de différentes parties de la salle. Les représentants de la brasserie gagnants dansent, courent, sautent et / ou sautent pour s'aligner sur la scène à gauche, se rassemblant pour monter sur la scène, où ils accepteront leur médaille, le président de la BA, président émérite, Charlie Papazian, et poseront pour une photo officielle.

Le retard entre les annonces de médailles de catégorie en cours et l’arrivée ultérieure des gagnants sur la scène a conduit à la célébration la plus spontanée de la journée, la plus spontanée qui soit. Un groupe de la brasserie Breakside de l’Oregon venait d’accepter la médaille de bronze pour la Summer Ale à la mode anglaise et était à peine sorti de la scène lorsqu’il a été annoncé vainqueur d’une autre médaille de bronze pour la Pale Ale à l’américaine. Ils ont sauté de joie dans l'allée avant de faire la queue pour remporter la deuxième médaille. De retour sur scène, l’équipe se prépare pour une deuxième photo de victoire. Une fois de plus, ils ont entendu le nom de leur brasserie être annoncé, cette fois en tant que vainqueur d’une médaille d’or pour Juicy ou Hazy Strong Pale Ale. Ils ont sauté sur place et se sont embrassés à nouveau, au centre de la scène. À ce stade, la plupart des auditeurs se sont joints à eux pour des applaudissements chaleureux et des éclats de rire.

(La plupart des brasseurs ont le mot à la maison ou même à la maison, mais l’équipe du Breakside a appris qu’ils avaient remporté une troisième médaille tout en obtenant leur deuxième sur scène. Charlie Papazian, président émérite de BA, regarde avec amusement.)

Tu n'oublies jamais ta première médaille

Pendant ce temps, à 1.200 kilomètres de San Francisco, Nick Mamere était assis seul dans son appartement, mangeant des restes de pizza, en train de regarder la retransmission en direct du réseau Brewing Network. Il avait introduit quatre bières au nom de sa brasserie, Bartlett Hall, un bar d’hôtel situé dans le centre-ville de San Francisco. Bartlett Hall n'avait jamais remporté de médaille GABF. Mamere sentait que son principal espoir d'obtenir une médaille était sa bière au chocolat. Mais lorsque cette catégorie est passée et a disparu, son optimisme a diminué. "J'étais comme, mec, si ça ne gagne pas, ça n'arrivera probablement pas", se souvint Mamere.

(Nick Mamere dans la brasserie à Bartlett Hall)

Chris Swersy a déclaré: «La médaille d'argent revient à Bartlett Hall pour Powell Street Porter.» Son téléphone a explosé avec des messages de félicitations d'amis dans l'auditorium de Denver.

Bartlett Hall?

Bartlett Hall est probablement l’une des 30 brasseries les moins connues de San Francisco. À seulement un pâté de maisons de la célèbre ligne de téléphérique de San Francisco, dans le quartier touristique central de Union Square, il reste à l’écart de la plupart des amateurs de bière artisanale. Les touristes errent à la recherche d'un bar avec de la nourriture et des télévisions. Beaucoup sont surpris d'apprendre que la bière y est fabriquée. C'est un restaurant / bar chic et élégant situé dans le même bâtiment qu'un hôtel touristique économique et à quelques pas de la station de métro Powell Street.

Mamere n'avait aucune expérience professionnelle en brasserie avant de commencer chez Bartlett. «Je faisais du brassage comme un fou, environ trois fois par mois», a-t-il déclaré, embrassant ce passe-temps en 2009. Il était à la recherche d'un travail de brasseur professionnel mais n'a pas eu de chance. En 2015, il a vu un message Facebook de Bartlett Hall demandant un assistant pour nettoyer les lignes et laver les fûts. Il a répondu à l'annonce et a commencé à travailler – et à apprendre – là un jour par semaine. En 2016, lorsque le brasseur réputé est parti à la recherche d'autres opportunités et l'a recommandé pour ce poste, Mamere a pris la relève en tant que brasseur.

Lors d'une visite récente, le menu comprenait neuf bières brassées sur place, allant d'une blonde et d'une saison à une sélection de différents styles d'IPA et de stouts. Et, bien sûr, le porteur qui remporte une médaille.

Gagner une médaille au GABF n’est pas un mince exploit. Seulement environ 12% des près de 2 300 brasseries ont acheté du matériel informatique à la maison. Bartlett Hall était l'un des 37 premiers lauréats. Le porteur gagnant était le premier Mamere brassé à la maison. Le lot médaillé était sa deuxième interprétation professionnelle de sa recette à la maison. “Je sentais qu'il manquait quelque chose dans la première version, alors j'ai fait quelques ajustements. J'étais content de la manière dont cela s'est passé, mais j'ai été choqué par la victoire. ”

Mamere a poursuivi: «Les propriétaires de Bartlett étaient ravis. Ils étaient vraiment enthousiastes. »Il partage un objectif commun avec eux:« Nous voulons que davantage d'habitants viennent à Union Square pour boire. »

Une bière médaillée devrait aider à piquer un peu d'intérêt.

Toutes nos félicitations à tous les gagnants de la région SFG!

De Sonoma Country à Monterey Bay, chaque brasserie et chaque bière ont une histoire. (Découvrez l'histoire de la médaille d'or de Barebottle Brewing Co. et du très compétitif Bronze pour le nouveau venu Pond Farm Brewing Co., comme l'a rapporté Allysa Pereira au SF Chronicle.) Voici la liste d'environ 60 km de San Francisco Francisco. (Plus au nord, au sud et à l'est, d'autres brasseries californiennes ont été honorées, totalisant 68 médailles à 55 brasseries dans tout l'état.)

Or

Double cône Alvarado Street Brewery Salinas: Imperial India Pale Ale

Torcido Barebottle Brewing Co. SF: Pilsener de style international

Vieux Diablo Territoire Morgan Brewing Tracy: Bière au vin d'orge

(Kelsey Holstein, Morgan Fairbank, Alex Kimble et Ben Sterling avec la médaille d'or pour Barebottle Brewing)

argent

Farmer’s Reserve No. 5 Almanac Beer Co. Alameda: bière de culture mélangée de Brett

Powell Street Porter Bartlett Hall, San Francisco: Porter robuste

Bo Pils East Brother Beer Co. Richmond: Pilsener de style bohémien

Dark Reckoning Territoire Morgan Brewing Tracy: Porter de style balte

Annadel Pale Ale Troisième rue AleWorks Santa Rosa: bière blonde à l'anglaise ou à l'international

Sweet Stout de l'empereur Norton 21ème brasserie Amendement San Leandro: Sweet Stout ou Cream Stout

(L’équipe de Third Street Aleworks, de retour sur son stand, remet sa bière blonde à la médaille d’argent)

Bronze

Citraveza Alvarado Street Brewery Salinas: Pilsener à l'américaine

Gulch du diable Pond Farm Brewing Co. San Rafael: India Pale Ale Juicy ou Hazy (C’était la catégorie de compétition la plus importante, avec 348 les entrées. La plupart avaient moins de 100.)

Dry Creek Blonde Ale Santa Clara Valley Brewing San Jose: Koelsch à la allemande

Saison Apothica Levure d'eden Carmel-By-The-Sea: bière à la lambic à la belge

(Steve Donohue de Santa Clara Valley Brewing avec sa bière Bronze for Kölsch)

Explorez la bière en BART: Utilisez notre liste de destination de certaines des meilleures brasseries de la région de la baie de San Francisco et de leurs informations de transport en commun, pour que vous puissiez en profiter sans conduire.

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